Elins hverdagsfavoritter

Julebakst

MIDDAG

KYLLINGSATAY MED PEANØTTSAUS

Julemiddag

SUPPE

BLOMKÅLSUPPE MED KREMFLØTE

Juledessert

FISK

LAKSECURRY

BAKST

BAKST

SØTPOTETSCONES

  • Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Elinlarsen.net
  • HJEM
  • OPPSKRIFTER
    • Ukemenyer og menyer
      • Ukemeny
      • Menyer og favoritter
    • Middag
      • Fisk
        • Laks og ørret
        • Torsk og skrei
        • Sei, hval, kveite, breiflabb og piggvar
        • Skalldyr
      • Fugl
        • And
        • Kalkun
        • Kylling
      • Kjøtt
        • Storfekjøtt
        • Svinekjøtt
        • Lammekjøtt
        • Pølse
      • R.E.G.N
      • Pannekaker +
      • Pizza & pasta
      • Supper
      • TEX-MEX
      • Vegetar
      • Middagstilbehør
        • Garnityr
        • Saus & dressing
    • Baking
      • Kaker og cupcakes
        • Sjokoladekaker
        • Kremkaker
        • Formkaker
        • Marengs- og iskaker
        • Terter & paier
        • Festkaker
        • Cupcakes & muffins
        • Andre kaker
      • Gjærbakst
        • Søt gjærbakst
        • Brød & rundstykker
        • Eltefritt
      • Småbrød
      • Glutenfritt
    • Desserter
    • Drikke
    • Forretter
    • Frokost og lunsj
    • Godteri og snacks
    • Jul
      • Julemiddag
      • Julekonfekt
      • Julebakst
      • Diverse julemat
    • Salater og småretter
    • Pålegg
    • Raw food
      • Raw food dessert
      • Raw food middag og lunch
      • Raw food kaker og cupcakes
      • Raw food sjokolade og godteri
      • Spirer
    • Vlog
    • Annet enn oppskrifter
      • Annonse
      • ANNONSE
      • Sponset innlegg
      • Mindfulness
      • Kurs
        • Mindfulness
        • Matlagning
      • Hverdagen
  • TIPS & TRIKS
    • Kjøkkenutstyr
    • Smarte tips
  • OM MEG
  • MEDIA
  • ANNONSERE HER?

Vidunderlig fiskesuppe

02/09/2013 by Elin Larsen 5 Comments

Fiskesuppe (kremet)

Vidunderlig fiskesuppe

Hjemmelaget fiskesuppe smaker vidunderlig godt. Denne oppskriften «jukser» hverken med buljong eller frosne grønnsaker i pose! En kan anta det tar lang tid når alle grønnsakene skal kuttes, men det går forbausende raskt.

Fiskesuppe (4 porsjoner)

  • 1 liten gul løk (100 gram), finhakket
  • 1 liten purreløk (30 gram), finsnittet i strimler
  • 1 laurbærblad
  • 1 ½ dl hvitvin
  • 1 ss maisenna rørt ut i litt vann
  • 2 gulrøtter(100 gram), i staver
  • 1 fennikel (100 gram), i staver
  • ½ rød paprika (40 gram), i terninger
  • ½ gul paprika (40 gram), i terninger
  • ¼ sellerirot (60 gram), i terninger
  • 6 dl fiskekraft (oppskrift nedenfor) eller fiskebuljong
  • 3 ss finhakket bladpersille
  • 3 ss finhakket basilikum
  • 3 ss finhakket gressløk
  • salt og nykvernet pepper
  • 200 gram laksefilet, terninger
  • 200 gram torskefilet, terninger
  • 1 ½ dl kremfløte
  • 80 gram usaltet smør

Gjør klar grønnsakene og kutt de opp.

Varm en kjele og tilsett rikelig olivenolje. Surr løk, purreløk og laurbærblad på middels varme i 3-4 minutter (skal ikke bli brun). Ha i hvitvin. La putre til hvitvin er nesten kokt inn. Tilsett grønnsakene og fiskekraft. La småkoke til grønnsakene er nesten møre (omtrent 3 minutter) samtidig som maisennavann tilsettes.

I en annen kjele varm fløte til kokepunktet. Tilsett smørterninger. Rør til smør smelter.

Hell fløte og smør over i grønnsakskjelen og rør. Tilsett fisketerninger, og la trekke under lokk i noen få minutter. Avslutt med å tilsette salt, pepper og urter. Smak til med riktig mengde salt som er meget viktig for det perfekte sluttresultat!

Kremet fiskesuppe

Hjemmelaget kraft er ofte en av hemmelighetene bak nydelig mat, som i denne fiskesuppen. Her er en enkel oppskrift på hvordan jeg lager fiskekraft.

Fiskekraft

  • ca 1,5 kg avskjær av hvit fisk (hode, ryggben)
  • 1 purre, i biter
  • 2 gulrøtter, i biter
  • 1 gul løk, i båter
  • 1/5 av en hel sellerirot, i båter
  • 1 ts pepperkorn
  • 3 laurbærblad
  • vann som dekker fisken og grønnsakene

Legg fisken i kaldt vann, og ha i 2 ts havsalt. Kok opp, og la småputre på svak varme. Det er viktig å skumme av før og etter oppkok. Det gir en klar og god kraft. Legg i grønnsakene, laurbærblad og pepper. La koke på lav varme i maks 25 minutter. Jeg siler etter omtrent 20 minutter. Kokes kraften for lenge kan det bli lim. Sil av, og la småkoke i 30 minutter- 1 time for renere kraft.

Når du har laget fiskesuppe så er det fremdeles kraft igjen. Fiskekraft kan fryses. Slik har du kraft neste gang du skal lage fiskesuppe.

Fiskesuppe med laks

Til suppen passer det å servere nybakt brød. HER finner du flere oppskrifter.

Velbekomme 🙂

Relaterte poster:

Enkel potet og purreløksuppe med nystekte torskebiter Jordskokksuppe med kantarell og jordskokkchips Kremet jordskokksuppe med blåskjell Torskesuppe med fennikel

Filed Under: Forretter, Supper, Torsk og skrei Tagged With: Favoritter, grønnsaker, Hovedrett, Laks, Supper, torsk

Previous Post: « Bringebærpai med vaniljekrem
Next Post: Trine Sandberg sin kokebok er endelig i bokhandel »

Primary Sidebar

Litt om meg

Elin

Hei, og velkommen til min matverden!

Jeg heter Elin, og jeg brenner for å dele gleden ved hjemmelaget mat. Som sykepleier med en påstartet videreutdanning i ernæring, elsker jeg å utforske hvordan kunnskap og matglede kan gå hånd i hånd. Fra klassiske retter til kreative vrier – her finner du oppskrifter som gjør det enkelt å skape gode matopplevelser, uansett nivå.Mat er for meg mer enn næring; det er glede, samhold og små øyeblikk av lykke. Om du ønsker å bli bedre kjent med meg så kan du lese mere HER

🍴

Jeg håper du finner inspirasjon her til å fylle kjøkkenet ditt med liv, smak og matglede. Har du spørsmål eller vil dele dine tanker, legg gjerne igjen en kommentar – jeg setter stor pris på det!

🍴

 

Elin Larsen Ukemeny

POPULÆRE OPPSKRIFTER

Min You Tube kanal

STIKKORD

17 Mai Asiatisk bakst Brød Burger Bær Dessert dressing Egg eltefritt Favoritter Garnityr gjærbakst Gryterett grønnsaker Hovedrett Indisk Italia jordbær Jul kaker kjeks Kjøtt Kylling Laks Lunsj Mat-innen-15-minutter Poteter påske Pølse råkost Salat saus Sjokolade Smoothie snacks Sommer spiselige gaver sunt Supper svin Tapas torsk Ukemeny Vegetar

Copyright © 2025 Elinlarsen.net on the Foodie Pro Theme

Behandle samtykke
For å gi de beste opplevelsene bruker vi teknologier som informasjonskapsler for å lagre og/eller få tilgang til enhetsinformasjon. Å samtykke til disse teknologiene vil tillate oss å behandle data som nettleseratferd eller unike ID-er på dette nettstedet. Å ikke samtykke eller trekke tilbake samtykke kan ha negativ innvirkning på visse egenskaper og funksjoner.
Funksjonell Alltid aktiv
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å kunne bruke en spesifikk tjeneste som er eksplisitt etterspurt av abonnenten eller brukeren, eller kun for elektronisk kommunikasjon.
Preferanser
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å lagre preferanser som ikke er etterspurt av abonnenten eller brukeren.
Statistikk
Lagring av data eller tilgang benyttes kun til statistikk. Lagring av data eller tilgang brukes utelukkende til anonyme statistiske formål. Uten en stevning, frivillig samtykke fra din internettleverandør eller en tredjepart, kan informasjon som er lagret eller hentet for dette formålet alene vanligvis ikke brukes til å identifisere deg.
Markedsføring
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å opprette brukerprofiler for å sende reklame eller for å spore brukeren på en nettside (eller over flere nettsider) for lignende markedsføringsformål.
Administrer alternativer Behandle tjenester Administrer {vendor_count}-leverandører Les mer om disse formålene
Se preferanser
{title} {title} {title}