Elins hverdagsfavoritter

Julebakst

MIDDAG

KYLLINGSATAY MED PEANØTTSAUS

Julemiddag

SUPPE

BLOMKÅLSUPPE MED KREMFLØTE

Juledessert

FISK

LAKSECURRY

BAKST

BAKST

SØTPOTETSCONES

  • Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Elinlarsen.net
  • HJEM
  • OPPSKRIFTER
    • Ukemenyer og menyer
      • Ukemeny
      • Menyer og favoritter
    • Middag
      • Fisk
        • Laks og ørret
        • Torsk og skrei
        • Sei, hval, kveite, breiflabb og piggvar
        • Skalldyr
      • Fugl
        • And
        • Kalkun
        • Kylling
      • Kjøtt
        • Storfekjøtt
        • Svinekjøtt
        • Lammekjøtt
        • Pølse
      • R.E.G.N
      • Pannekaker +
      • Pizza & pasta
      • Supper
      • TEX-MEX
      • Vegetar
      • Middagstilbehør
        • Garnityr
        • Saus & dressing
    • Baking
      • Kaker og cupcakes
        • Sjokoladekaker
        • Kremkaker
        • Formkaker
        • Marengs- og iskaker
        • Terter & paier
        • Festkaker
        • Cupcakes & muffins
        • Andre kaker
      • Gjærbakst
        • Søt gjærbakst
        • Brød & rundstykker
        • Eltefritt
      • Småbrød
      • Glutenfritt
    • Desserter
    • Drikke
    • Forretter
    • Frokost og lunsj
    • Godteri og snacks
    • Jul
      • Julemiddag
      • Julekonfekt
      • Julebakst
      • Diverse julemat
    • Salater og småretter
    • Pålegg
    • Raw food
      • Raw food dessert
      • Raw food middag og lunch
      • Raw food kaker og cupcakes
      • Raw food sjokolade og godteri
      • Spirer
    • Vlog
    • Annet enn oppskrifter
      • Annonse
      • ANNONSE
      • Sponset innlegg
      • Mindfulness
      • Kurs
        • Mindfulness
        • Matlagning
      • Hverdagen
  • TIPS & TRIKS
    • Kjøkkenutstyr
    • Smarte tips
  • OM MEG
  • MEDIA
  • ANNONSERE HER?

Kylling tapasboller i indisk tomat/currysaus

04/06/2012 by Elin Larsen 23 Comments

Dette en av de beste tapasrettene jeg har spist av kylling. Enig i at dette kan være litt råflott mandagsmat, men hvem bryr seg om det!  Hva med å planlegge å lage tapasretten til neste festlige anledning? Anbefales på det varmeste for de som liker tapas og kylling.

Nå er huset fullt av deilige krydder lukter: curry, gurkemeie, kardemomme, koriander, kanel +++. Tips: får kjøpt alle slags  krydder rimelig på innvandrerbutikker.

Til 16 kyllingtapasboller:

  • kvern 260g stange kyllingfilet (jeg kvernet omtrent 1/5 av skinnet- gir god smak)

Rør sammen:

  • 1/4 ts gurkemeie
  • 1/4 ts curry
  • 1/4 ts cayennepepper
  • 1/2 ts kummin
  • 1/2 ts malt koriander
  • 1 ts johannesbrødkjernemel
  • 1/2 ts salt + pepper
  • 2 fedd presset hvitløk

Hell kvernet kyllingkjøttdeig sammen med krydder og et 1/2 økologisk egg (pisket sammen). Rør for hånd eller sleiv (jeg bruker hansker- enkelt og renslig når jeg lager mat). Ha litt vann på hanskene- lett å forme bollene før steking. Stekes på middels sterk varme i smør eller olivenolje.

Nå kommer kronen på verket- nemlig sausen:
Indisk tomat/ currysaus:

  • finhakk 1/2 gul løk
  • 4-5 fedd hvitløk finhakkes

Surr løk og hvitløk i olivenolje på middels sterk varme (ikke brenn løken). Tilsett:

  • 2 ts garam masala
  • 3/4 ts grønn curry pasta
  • 1 ts cayennepepper
  • 1/2 ts malt koriander
  • 1/4 ts kanel
  • 1/4 ts kardemomme
  • 1/2 ts salt
  • 1 ts gurkemeie

Rør kryddersortene inn i løken, og tilsett:

  • 300 g (3/4 boks) hermetiserte hakkede tomater
  • 1 ss finhakket fersk ingefær
  • 3 ss naturel youghurt
  • 2 ss sukker/ rårørsukker

La sausens koke i noen minutter, og smak til. Husk salt fremhever smakene, søtt får fram sødmen. Tilsett kyllingbollene og la koke på svak varme i 10 minutter. Hell tapasretten over på et flott serveringsfat, stikk i pinner, pynt med litt urter og server.

Nå er ikke dette hvilken som helst kylling. Dette er Stange kylling- kvalitetskjøtt. Der fôret som er gitt kyllingene er uten medikamenter og vekstfremmende stoffer. Dessverre er det ikke like enkelt å få tak i kvernet kyllingkjøtt i Trondheim, så jeg kvernet selv. Jeg unngår å kjøpe de gule kyllingeskene som er billig hele året (Prior).  Noen betaler for de billige prisene- nemlig kyllingene. Effektivisering er ikke alltid bra. Kyllingindustrien har et stort forbedringspotensialet. Anbefaler at flere etterspør produkter som er bra for omgivelsene som blant annet Stange er.  Jeg kjøper kun Stange, Holte eller annen kvalitetsbevisst produsent. Jeg betaler gladelig litt ekstra for å få en fantastisk råvare.

Håper tapasretten faller i smak.

Relaterte poster:

Indisk kyllingbryst med mango og nektarin chutney Butter Chicken- en velkjent indisk middagsrett Langtidsstekt hvitløkskylling Kyllingvinger med dipp

Filed Under: Kylling Tagged With: Fingermat, Indisk, Kylling, saus, Tapas

Previous Post: « Lær å lage sjokolade
Next Post: Lakrismandler med anis og kakao »

Primary Sidebar

Litt om meg

Elin

Hei, og velkommen til min matverden!

Jeg heter Elin, og jeg brenner for å dele gleden ved hjemmelaget mat. Som sykepleier med en påstartet videreutdanning i ernæring, elsker jeg å utforske hvordan kunnskap og matglede kan gå hånd i hånd. Fra klassiske retter til kreative vrier – her finner du oppskrifter som gjør det enkelt å skape gode matopplevelser, uansett nivå.Mat er for meg mer enn næring; det er glede, samhold og små øyeblikk av lykke. Om du ønsker å bli bedre kjent med meg så kan du lese mere HER

🍴

Jeg håper du finner inspirasjon her til å fylle kjøkkenet ditt med liv, smak og matglede. Har du spørsmål eller vil dele dine tanker, legg gjerne igjen en kommentar – jeg setter stor pris på det!

🍴

 

Elin Larsen Ukemeny

POPULÆRE OPPSKRIFTER

Min You Tube kanal

STIKKORD

17 Mai Asiatisk bakst Brød Burger Bær Dessert dressing Egg eltefritt Favoritter Garnityr gjærbakst Gryterett grønnsaker Hovedrett Indisk Italia jordbær Jul kaker kjeks Kjøtt Kylling Laks Lunsj Mat-innen-15-minutter Poteter påske Pølse råkost Salat saus Sjokolade Smoothie snacks Sommer spiselige gaver sunt Supper svin Tapas torsk Ukemeny Vegetar

Copyright © 2025 Elinlarsen.net on the Foodie Pro Theme

Behandle samtykke
For å gi de beste opplevelsene bruker vi teknologier som informasjonskapsler for å lagre og/eller få tilgang til enhetsinformasjon. Å samtykke til disse teknologiene vil tillate oss å behandle data som nettleseratferd eller unike ID-er på dette nettstedet. Å ikke samtykke eller trekke tilbake samtykke kan ha negativ innvirkning på visse egenskaper og funksjoner.
Funksjonell Alltid aktiv
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å kunne bruke en spesifikk tjeneste som er eksplisitt etterspurt av abonnenten eller brukeren, eller kun for elektronisk kommunikasjon.
Preferanser
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å lagre preferanser som ikke er etterspurt av abonnenten eller brukeren.
Statistikk
Lagring av data eller tilgang benyttes kun til statistikk. Lagring av data eller tilgang brukes utelukkende til anonyme statistiske formål. Uten en stevning, frivillig samtykke fra din internettleverandør eller en tredjepart, kan informasjon som er lagret eller hentet for dette formålet alene vanligvis ikke brukes til å identifisere deg.
Markedsføring
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å opprette brukerprofiler for å sende reklame eller for å spore brukeren på en nettside (eller over flere nettsider) for lignende markedsføringsformål.
Administrer alternativer Behandle tjenester Administrer {vendor_count}-leverandører Les mer om disse formålene
Se preferanser
{title} {title} {title}