VERDENS BESTE BROWNIES
Verdens beste brownies.
Makan til god kake!
Jeg tror hemmeligheten bak en kjempegod brownies er at den inneholder mye sjokolade. Den bør være fudgy, myk og litt klissete- med en rik smak av deilig sjokolade, nesten konfektaktig.
Den store mengden sjokolade krever at etter steking, oppbevares kaken kjølig i et døgn- slik at den får satt seg. Litt planlegging er kaken så absolutt verdt- en deilig brownie for sjokoladeelskere.
VERDENS BESTE BROWNIES:
- 600 gram kokesjokolade (400 gram + 200 gram)
- 2 dl fløte
- 100 gram smør
- 480 gram sukker
- 6 egg
- 1 ts. salt
- 230 gram hvetemel
- 2 ss. vaniljesukker
(Kredit og takk til Kari for oppskriften)
SLIK GJØR DU:
Forvarm ovnen på 175 grader.
Hakk sjokoladen.
Smelt smøret og tilsett fløten. Varm dette opp, og tilsett 400 gram av den hakkede sjokoladen. La sjokoladen smelte 1-2 minutter i den varme væsken før du rører den ut.
Pisk egg og sukker. Tilsett siktet hvetemel og vaniljesukker. Rør dette inn. Dersom du rører for mye, vil konsistensen bli hardere, så ikke rør mer enn nødvendig. Tilsett resten av den hakkede sjokoladen i røren (200 gram) og den smeltede fløte/ smørsjokoladen. Rør dette inn.
Hell browniesrøren i en bakepapirkledd stekeform 22 x 35 cm. Stekes på midterste rille i ca. 25 minutter.
Avkjøles i form. Når kaken er avkjølt, dekk den til og sett browniekaken kjølig i et døgn.
Sparetips: Benytt gjerne den billigste kokesjokoladen du får tak i. Jeg kjøpte den rimeligste varianten på Rema 1000.
Nytes med en god kopp kaffe, så klart! 🙂
