Tomatkylling med chorizo og sitron
Vi har vel alle spist et måltid som en eller gang har vært langt over snittet bra. Denne middagsretten er en av dem, som jeg tipper rangeres som en av de 10 beste på bloggen! 🙂
Altså, tomatkylling med chorizo, sitron og hvitløk kommer jeg garantert til å lage flere ganger- til glede for både famile og venner.
Tomatkylling med chorizo, sitron og hvitløk (3-4 pors)
- 1 løk, finhakket
- 4 fedd hvitløk, knust og finhakket
- 2 ts paprikapulver
- 200 gram chorizo (dulce), i terninger
- 2 dl kyllingkraft, eller Stange kyllingkraft utblandet med 1/2 dl vann
- 1 dl hermetiserte cherry tomater
- 1 dl hvitvin
- 250 gram ferske cherrytomater
- 1 hel sitron, i skiver
- 5 kyllingfileter fra Stange, uten skinn, delt i 2
- 1 hel hvitløk, delt i fedd og fjern skall
- salt og pepper
- litt olivenolje til steking
- fersk basilikum
Ha i rikelig med olivenolje i en middels varm gryte. Stek løk og hvitløk til det mykner, ca 5 minutter. Tilsett chorizo og strø over paprikapulver. Rør slik at det blir jevnt fordelt og stek noen minutter. Tilsett hakkede cherrytomater på boks, hvitvin og kyllingkraft. La småkoke i 5- 8 minutter.
Stek kylling raskt i olivenolje (kun få en stekeskorpe, kylling etterstekes i ovn). Krydre med salt og nykvernet pepper. Legg kyllingfileten i en ildfast form sammen med ferske cherrytomater og hvitløksfedd.
Hell over kraften. Skjær sitron i tykke skiver som fordeles over kyllingen.
Stekes midt i ovnen ved 200 grader i 30-40 minutter (over- og undervarme), eller til kyllingen er gjennomstekt. La retten hvile ca i 5 minutter før servering. Dryss gjerne over noen basilikumblader, og server tomatkylling sammen med ris.
En kjempegod kyllingrett som er flust av digge smaker.
Velbekomme! 🙂
