Skinnstekt kyllingbryst med maiskrem og potetstaver Jeg vil dele en deilig middagsoppskrift som passer perfekt i dag (nå som det endelig er helg). Til helgen så skeier jeg ofte ut med litt ekstravagante råvarer. Kylling med skinn gir en helt annen smak enn den som er uten. Skinnet bidrar til å gi et saftig og …
Entrecôte med timianstekte poteter og paprikasaus Har du lyst på noe skikkelig godt til helgen? Prøv denne ubergode lørdagsbiffen av entrecôte med digg tilbehør. Lurer du på hvordan jeg steker den perfekte lørdagsbiffen, så finner du fremgangsmetoden nedenfor- etter oppskriften. ENTRECÔTE MED TIMIANSTEKTE POTETER OG PAPRIKASAUS FOR 4: Jeg begynner med det som tar lengst …
Pølse med bacon og kålstuing God torsdag! 🙂 Stekt pølse med bacon, kålstuing og poteter var en middagsrett mamma pleide å lage. En mektig og god middag som jeg ikke kan huske sist jeg laget. Helt plutselig, på mandag fikk jeg innmari lyst på pølsemiddagen. Sammensetningene og motsetningene: søtt- salt, sprøtt- mykt er jo godt! …
Hjemmelaget jordbærsalsa- ypperlig til årets grillmat Når den norske jordbærsesongen starter, blir jeg ekstra ivrig (hvert eneste år). En eller annen nyhetsavis skrev på forsiden at årets jordbærsesong var fantastisk. Bønder rundt omkring i vårt vidstrakte land kunne melde om store avlinger, og bærene var utrolig søte og gode. I fjor laget jeg mye jordbærsirup …
Gresk couscoussalat med marinert svinekjøtt og fetaost toppet med nydelig sennepsdressing Husker dere den fantastiske greske salaten jeg laget for litt siden? Den dere kanskje så på Snapchat sist søndag? Her får dere i alle fall noe å glede dere over. Gresk couscoussalat med marinert svinekjøtt og fetaost tryller frem både smilet, lykkeendorfinene og sommeren …
Jeg elsker sommeren! Solen som tiner kroppen etter en lang, mørk og kald vinter. All den gode maten, iskremen og de ville vekstene som jeg plukker. Bringebærsirup lager jeg som oftest når villbringebærene er i sesong, men av og til frister det å lage sirup utenfor sesong. Da benytter jeg ofte frosne bær- som funker …
Bytt ut sjokolade og andre søtsaker til hverdags med helse-på-grønn-stilk (ovnsbakt brokkoli) Jeg tror mange sliter med å få i seg nok grønnsaker, og mang en nyttårsforsett omhandler det. En smart måte å spise helse på grønn stilk er å ovnsbake brokkolien. Den blir straks freshere og mer snasen på smak. Dette gjelder selvsagt ikke …
Verdens beste pinnekjøtt Verdens beste pinnekjøtt kokt på mandelpotetrist med vørterøl Pinnekjøtt er hos oss familiens julemiddag nummer én. I mine barne- og tenåringsår lagde mamma svineribbe med medisterkaker og julepølse, men da jeg flyttet ut ble juleribben byttet ut med pinnekjøtt. Som det meste av julematen, trenger også pinnekjøttet litt planlegging og tilberedning for …
Pizza med mozzarella og syltet rødløk Pizzaen lar seg spore helt tilbake til Romerrikets tid, da man bakte en slags foccacia (picea). Det er ingen hemmelighet at jeg har en forkjærlighet til italiensk mat. Noe av kjennetegnene til det italienske kjøkken er, få men svært gode råvarer, uformelt, smakfullt og mangfoldig. Pizzaen er intet unntak! …
Perfekt helstekt kylling med vørterøl og bakte grønnsaker Heisann. Det er endelig fredag og snart helg 🙂 Good news! Nå kan du lage kylling på lik linje som Michelin restaurantene gjør ved hjelp av en temmelig enkel metode! Teknikken innebærer at du legger en hel kylling i saltvann. Noe så enkelt garanterer nemlig et smakfullt, …
God mandag alle sammen 🙂 Det er ikke lenge siden jeg delte en oppskrift på gulrotsuppe, og nå kommer en fornyet versjon. Den forrige er tilsatt appelsin som gir et utrolig friskt preg, og passer kanskje best som en forrett. Om du følger meg på snap så fikk du kanskje med deg at jeg lagde …
Innlegget er skrevet i samarbeid med TINE. Jeg glemmer aldri den gangen jeg spiste blomkålsuppe i et bryllup på Fosen. Den var unik på smak og jeg fikk lirket utav kokken hans yrkeshemmelighet senere på kvelden. Fløte, masse deilig helfet kremfløte fikk jeg som svar. Den helfete fløten gir nemlig en komplett fylde sammen med …
Hverdagsmat mener jeg bør aller helst være enkel å tilberede, noenlunde kjapp å lage, sunt og selvsagt smake godt. En av mine mange favoritter til hverdags er denne middagsretten. Pannestekt laks med pepperrotkrem, blomkålbuketter og kokte poteter er en kombinasjon som jeg setter umåtelig stor pris på. Har du lyst til å tilberede poteter på …
Den aller beste potetsalaten Tro meg når jeg sier at dette er den ultimate potetsalaten som du regelrett kan maule (småspise) hele dagen! Gjennom årene har jeg laget endel potetsalater, og frem til nå er dette den aller beste. Men du, du må like sennepssaus for at du skal digge potetsalaten- noe som undertegnede også …
Eltefrie pølsebrød med sesamfrø Med eltefri bakst kan en bake nær sagt hva som helst. I Trondheim har vi hatt et fantastisk sommervær og i helgen bakte jeg eltefrie pølsebrød med sesamfrø og speltmel. Det ble grilling og du kan tro grillmåltidet ble supergodt med disse lekre brødene. Dette er hva jeg kaller ekte pølsebrød! …
