Warning: Undefined variable $url in /home/5/e/elinlarsen/www/wp-content/plugins/twitter-facebook-google-plusone-share/tf_display.php on line 365
Showing 25 Result(s)
Godteri og snacks

Sprø avokadochips

Frites er ikke lenger frites slik vi er vant til. Istedenfor pommes frites så hvorfor ikke lage sprø avokadofrites. Et mye sunnere alternativ, og de er sprø utenpå, myke inni med deilig kremet avokadosmak. Servert med hjemmelaget aioli så er dette suverent snack. Sprø avokadofrites er ikke fritert, men stekt i ovn. De er relativt kjappe …

Brød & rundstykker Småbrød

Langtidshevet foccacia

Langtidshevet foccacia Jeg vil tro de aller fleste elsker foccacia, som er et italiensk forholdsvis flatt brød. Foccacia er ofte smakstilsatt av forskjellig urter og annet- gjerne med olivenolje og salt. Jeg tilsatte deigen svart kalamata oliven, soltørket tomater, rikelig med god olivenolje og fersk rosmarin. Åhh, ja, det ble kjempe digg! 😉 Jeg liker …

Garnityr

Digge brødkrutonger til hverdag og fest

Crunchy brødkrutonger ringlet med en klunk god olivenolje drysset med maldonsalt er fantastisk godt tilbehør både til salater, supper og tapas. Jeg skal innrømme at jeg av og til småspiser brødkrutonger som snop. De er jo så innmari gode! Crunchy hjemmelagde brødkrutonger: 1 hvit brød, ferskt eller en dags gammelt god ekstra virgin olivenolje maldonsalt …

Forretter

Bakt asparges med spekeskinke

Bakt asparges med spekeskinke- en nydelig forrett. Kjapp forrett med smak av sommer! En kjent og kjær forrett som kan serveres med utallige kombinasjoner. Jeg serverer ferske jordbær, melon og litt ost til, som hever smaken betraktelig. En pitteliten klunk olivenolje er absolutt å foretrekke. Når du skal kjøpe grønn asparges pass på at stilkene …

Garnityr

Timian- og hvitløksmør

I går kveld laget jeg kryddersmør med smak av hvitløk- og timian. Hjemmelaget kryddersmør smaker x antall ganger bedre enn det industrielle. Inneholder kun 5 ingredienser, og det er en enkel affære å lage. Smør (ekte meierismør) bør være er mykt (temperert) før en tilsetter smak. Best resultat får en hvis Timian- og hvitløksmør får godgjøre …

Garnityr

Superdigge saltkokte poteter

Saltkokte poteter smaker vidunderlig godt. Potetene passer som en smårett sammen med hjemmelaget aioli, tapas eller til stekte svinekoteletter. Superdigge saltkokte poteter for 4 1 kg vasket poteter (Amadine eller Pom Saveur) 8 dl vann 7 dl grovt havsalt Vask potetene forsiktig (ikke skad skallet fordi da kan potetene bli veldig salte). Ha i vann, …

Kylling Salater og småretter

Kyllingvinger med dipp

Rema 1000 selger av og til frossen kyllingvinger (heter kyllingvinggemiks) rimelig, som veier omtrent 1,8 kg og koster under 28 kr. Jeg lager marinade og steker kjøttet i ovn + hviletid. Hele prossessen gjør kyllingvingene supersaftig og smakfull. Prøv selv! Oppskriften er beregnet for 2 personer, og passer ypperlig som comfort food på kjølige sene …

Garnityr Saus & dressing

Aioli anvendelig og godt

Aioli med hjemmelaget potetchips. Aioli er anvendelig til mange matretter, og passer fint som dressing på burger, toast, salat og det som måtte friste. Den milde og sødmefylte smaken av hvitløk er så vennlig i munnhulen at jeg kan spise aioli «litt» hver dag. Det er jo ikke akkurat slankemat siden aioli inneholder store mengder …

Garnityr

Friterte løkringer- de aller beste

Har du noen ganger spist friterte løkringer forutenom billige burgersjapper! Vel, disse løkringene dunker ut alle sammen, og de smaker fantastisk! De er såpass gode at de passer ypperlig i en liten godteskål lørdagskveld. De er perfekt som grilltilbehør. Ja, friterte løkringer er rett og slett superb og uimotståelig, med cispy sødmefylt søt deilig og …

Garnityr

Ekte tomatketchup

Grillsesongen er i gang, og da hører det med ekte tomatketchup på både pølser, burgere og annet digg. Det smaker *antall ganger bedre med hjemmelaget enn industriketchup, og da snakker jeg om tomatketchup fra ferske tomater. Ekte tomatketchup lager jeg slik: 10 store ferske tomater 1 løk- finhakket 3 fedd hvitløksfedd- knust og finhakket 1/2  …

Garnityr

Ovnsbakte småpoteter med maldonsalt

Ovnsbakte småpoteter med maldonsalt Hei alle sammen! En bit og jeg ble hekta! Jeg har fått en aldri så liten crush på ovnsbakte poteter. Krever minimalt med prepping, og en tilsetter alt i en form. Potetene godgjør seg selv sammen med olivenolje, krydder, urter mens varmen fra ovnen gjør resten. Resultatet: saftige og veldig smakfulle …

Garnityr Vegetar

Hummus

Jeg digger vegetarmat. Det bugner av kombinasjoner, spennende smaker og farger. Hummus er en velsmakende puré som blir brukt veldig mye i de arabiske land, enten som dipp eller tilbehør til middagen i stedefor poteter, ris og pasta. Hummus er proteinrik og passer derfor ypperlig til middagen på kjøttfrie mandager. Hummus krever at du enten …