Saftig sjokoladekake med krem og forfriskende bær Det er mai måned og varmt i Trøndelag. Jeg har bakt årets sommerkake. Dette er kanskje en av de beste og lekreste kakene du kan servere på sommeren! Sommerkaken har en usedvanlig saftig og smaksrik kakebunn, krydderkokte pærer med krem, bær og en digg sjokoladekrem. I 2013 bakte…
Sommer
Rosekake med sjokolade og bringebær
Årets vakreste og beste konfirmasjonskake er rosekake med deilig sjokolade og bringebær. Passer selvsagt ypperlig i alle slags festlige lag, den ultimate mai-kaken og som bidrar til et dekorativt og lekkert kakebord. I fjor spurte ei venninne om jeg kunne bake en kake til datterens konfirmasjon i år. Jeg takket ja, og i for to…
Sommersalat med hvite bønner
Det er sommer og sol over hele landet, og da passer det perfekt med lett middagsmat i varmen. I dag spiste jeg denne lekre sommersalaten som inneholder tropiske frukter og hvite bønner. Salaten var skikkelig yammi, og den mettet godt. Sommersalat med hvite bønner for 2 1 avokado, terninger ½ cantaloupemelon, terninger 1 mango, terninger…
Laks med mangosalat
I går hadde vi et fantastisk sommervær i Trondheim. Sol, varme og lettkledde glade trøndere er alltid en fornøyelse. Sommervarmen krevde enkel middagsmat. Mango og laks er kjent som en god smakskombinasjon, og jammen er det enkel mat å lage. Laks og mangosalat for 2: 2 stk laksefilet 1 avokado, terninger 1/3 agurk, terninger 1…
Bakt asparges med spekeskinke
Bakt asparges med spekeskinke- en nydelig forrett. Kjapp forrett med smak av sommer! En kjent og kjær forrett som kan serveres med utallige kombinasjoner. Jeg serverer ferske jordbær, melon og litt ost til, som hever smaken betraktelig. En pitteliten klunk olivenolje er absolutt å foretrekke. Når du skal kjøpe grønn asparges pass på at stilkene…
Tilslørte jordbærpiker med ristede hasselnøtter
Mai, sol og varme betyr sesong for nye råvarer. Nå er det jordbær fra Belgia og Spania som gjelder, men om ikke så veeeeldig lenge kommer min absolutte favoritt som er trønderske Korona, aller helst fra Lensvik. Enn så lenge trøster jeg meg med Belgiske jordbær, som var forbausende søte. I går når jeg laget…