Jeg elsker sommeren! Solen som tiner kroppen etter en lang, mørk og kald vinter. All den gode maten, iskremen og de ville vekstene som jeg plukker. Bringebærsirup lager jeg som oftest når villbringebærene er i sesong, men av og til frister det å lage sirup utenfor sesong. Da benytter jeg ofte frosne bær- som funker …
Jordbærsirup- beste sommerdressingen Jordbærsirup- beste sommerdressingen Det er ingen tvil om at jeg ELSKER JORDBÆRSIRUP. Så mye at jordbærsirup fortjener eget blogginnlegg til eder og ære. Den passer nemlig til nær sagt alt og løfter enhver matrett til nye smakshøyder, og er perfekt på sommerstid. Prøv selv og sjekk ut oppskriftene nedenfor: Pannekaker med jordbærsirup …
Ramsløksmør Det finnes neppe noe som er mer gøy enn å plukke ville vekster til egen husholdning. Jeg har tidligere skrevet om smørstekt løvetann, kremet brenneslesuppe, neslesuppe og kjærlighetssuppe. Alle rettene er laget av ugress, altså viltvoksende vekster. Ramsløk er av det slaget og den ligner litt på hvitløk i smaken. Ramsløksmør: 20 stilker ramsløk …
Du har kanskje hørt at du kan spise løvetann! Jeg har spist det opptil flere ganger og har verken blitt imponert eller overbevist før inntil nylig. Jeg oppdaget en måte å tilberede løvetannen på som gjør at den blir vanvittig god. Gjør du som meg og lag følgende oppskrift og gjør deg selv opp en …
Villbringebærsyltetøy med stjerneanis Det er utrolig flott at bær vokser vilt og utemmet rundt omkring i alle slags farger, smaker og fasonger i vårt vakre land Norge. I år har jeg plukket store mengder villbringebær. Like ved festningen i Trondheim bugner det av bringebær. Jeg har plukket litt hver kveld i omtrent 14 dager. Jeg …
Jeg har plukket enorme mengder villbringebær i år. Av disse lekre små har jeg laget bringebærsyltetøy, bringebærpai, bringebærsirup, frosset en hel del til smoothies og bringebærsaus. Fredagskveld forberedte jeg en helnorsk dessert til lørdagskosen: tjukkmelkspudding med villbringebær. For å fjerne enhver tvil om dette ble bra! Det ble superdigg, og her i huset har vi …
Rabarbragrøt- et av sommerens vidunder Våren, eller riktigere sagt sommern er her. Det bugner av ferske matvarer på butikken, og blomstene viser sin prakt i tur og orden. En av mine absolutte favorittlukter er syrin. Det finnes neppe noen andre dufter som setter meg i riktig stemning, og når jeg i tillegg kan lage mat …
Kremet brenneslesuppe- gratis grøftekantmat Endelig! Nå er neslen spisemoden. Brenneslen er perfekt på smak når planten har unge skudd, blir planten stor så smaker det gress. Det vil vel ingen ha! Ut å plukk ypperlig, næringsrik og gratis viltvoksende mat. Kremet brenneslesuppe- gratis grøftekantmat(2-3 porsjoner): 1 gul liten finhakket løk (60 g) 3 ss smør …
Kjærlighetssuppe I dag laget jeg en grønn suppe til middag. Liker du smaken av kjærlighetsurt eller løpstikke som den også heter, så er antagelig dagens middagstips midt i blinken for deg. Kjærlighetssuppe: 150 gram gulrøtter 150 gram kålrot 200 gram hodekål 50 gram purreløk 200 gram potet 50 gram kjærlighetsurt/ løpstikke 3 fedd hvitløk 1 l grønnsakskraft salt og pepper …
Ferskplukket brennesle forvandles til gratis og næringsrik neslesuppe Brennesle er en næringsrik viltvoksende plante i Norge som mange anser som ugress og er svært uønsket. Bli kvitt ugresset! Plukk denne stikkende grønne veksten (ha hansker for beskyttelse) og lag gratis neslesuppe av nytteveksten. I dag plukket jeg gratis grøftekantmat, blant annet en hel pose med …
