Kombinasjon laks og pasta er godt og passer til hverdags. For å få futt i smakene ligger hemmeligheten å surre purreløk i god olivenolje noen minutter. Dettte genererer sødme som en i utgangspunktet ikke kunne tro løk inneholdt. Riktig temperatur er viktig. Løken skal svette (ikke brunes) aller helst 3-4 minutter i mye olivenolje. Slikt …
Tilberedes og stekes laksefilet i hele skiver blir salaten veldig god. På travle dager lager jeg ofte en slik mettende og lett middagsrett, eller spiser den til lunsj. Laksesalat for 2: 2 laksefilet- stekes SLIK 1/2 pk ruccolasalat 1/2 pk spinatblad 3/4 isbergsalat 3-4 finsnittet vårløk cherrytomater 1 avokado i skiver eller terninger 1 ss …
Slik steker du laksen perfekt Fremgangsmåten du ikke må gå glipp av! Feilen mange gjør er ofte å steke fiskekjøtt for lenge, og det uten noe hviletid. Laks er fantastisk smakfullt fiskekjøtt. Jeg benytter en metode som garantert gir et perfekt resultat. Slik steker du laksen perfekt : Skyll fisken i kaldt vann, og la …
Vidunderlig fiskesuppe Hjemmelaget fiskesuppe smaker vidunderlig godt. Denne oppskriften «jukser» hverken med buljong eller frosne grønnsaker i pose! En kan anta det tar lang tid når alle grønnsakene skal kuttes, men det går forbausende raskt. Fiskesuppe (4 porsjoner) 1 liten gul løk (100 gram), finhakket 1 liten purreløk (30 gram), finsnittet i strimler 1 laurbærblad …
Lykken er sommer, et godt middagsmåltid basert på ferske råvarer som naturen selv har båret fram! Idag står fersk villfisk på menyen. Laksekoteletter er en urnorsk rett, som de aller fleste er godt kjent med. Skal kotelettene smake godt, så ikke trekk de for lite eller for lenge, men følg med! Idet beinene slipper løs, …
I dag var jeg innom Meny og oppdaget til stor glede at fersk villaks lå i disken. Jeg er ihugga tilhenger av naturlig mat, og slik vakker fisk kjøper jeg selvsagt. Noen hevder ved blindtest at testpersonell ikke kjenner forskjellen på oppdrett og vill laks. Noe som er ubegripelig, for jeg mener smaks forskjellen er …
I går spiste jeg soyamarinert sashimi laks til forrett. Litt råflott i hverdagen, men du og du, hvor enkelt, godt og staselig lekkert! Enklere mat enn dette skal en lete lenge etter, så smaker det også fantastisk for hungrige ganer og mager. Har du lyst på en ukomplisert forrett? Oppskriften tar knappe 4 minutter å …
Fra tid til annen er wokmat et valg hjemme hos oss når hverdagen krever sine mange plikter og gjøremål. Når jeg har anledning temperer jeg kjøttet, i dette tilfellet nydelig salmalaks 30 minutter. Vi samles til å kutte grønnsakene i fellesskap. Voila- da er middagen servert om noen strakser! 🙂 Laks og grønnsakswok servert med …
I dag kan jeg friste med en velsmakende lakserett. Laksen marineres i en sødmefylt chilimarinade og serveres på en «seng» av grønnsakssalsa. Jeg synes fisk smaker godt tilberedt naturel. Har jeg litt ekstra god tid så gjør en marinade susen, og løfter smaksopplevelsen noen hakk. Chilimarinert laks med grønnsakssalsa for 2 2 stk 125- 150 gram …
Laks, egg og sennepssaus er kjent for sine veltreffende smaker sammen. Omelettwraps lager jeg av og til som matpakke som metter og smaker veldig godt.
Ovnsbakte grønnsaker er alltid like kjærkomment hos meg. Det smaker fortreffelig godt, er fargerikt, sunt og skaper matglede.
Lefse med laks og ruccola- suveren til matpakka, skoleavslutninger, tapas og kveldsmaten God morgen 🙂 I dag vil jeg dele en godbit som er temmelig enkel å lage, som smaker skikkelig yummy! Rullade er lett å lage som passer til koldtbordet, nistematen, tapas og til kveldsmaten. I Norge har vi tilgang på laks, og den …
(mer…)
Jeg har alltid hatt likt å blande pesto og pasta med pannestekt laks. Det gir en fantastisk smakskombinasjon, og i dag ble det altså pestolaks med pasta til middag- igjen. Tror neppe jeg blir lei med det første! 😉
Middagen er veldig enkel å lage. Pastaen lager seg praktisk talt selv, fisken steker du SLIK. Pestoen mikser du enten i en stavmikser eller morter.
Blend/ mos alt sammen til den teksturen du ønsker. Pesto er vanligvis litt grøtete. I dag mikset jeg basilikumpesto til den ble sausete som passet perfekt til å vende inn i min hjemmelagde pasta. Smak til med salt, pepper og en skvis sitronsaft.
