Saftig chiliburger med sprøstekt bacon Saftig chiliburger med sprøstekt bacon, hvitløksdressing og hjemmelagde burgerbrød I dag laget jeg noen av de aller beste chiliburgerne så langt, og oppskriften får du nå av meg 🙂 Saftig chiliburger: 400 g karbonadedeig av storfe 3/4 rød chili (10 gram)- finhakket 2 fedd hvitløk- knust og finhakket 1 ss …
Svinaktig god skinkebiff med wokgrønnsaker og forvellet aspargesbønner er herved anbefalt! Oppfinnsomhet og nok tid til å planlegge dagens middagsmåltid, anledning til å handle ingredienser mellom jobb, møter, studie og alle forpliktelser er nok en utfordring for flere enn bare meg! Planlegging er et nøkkelord, men det er ikke alltid det blir slik som jeg …
Jeg setter alltid pris på et vellaget middagsmåltid. Kylling er en råvare som krever lite av seg. Litt krydder så er den «good to go». Kylling kan så og si umulig bli seig, og i tillegg er kylling rask å steke eller bake. Dessverre så blir denne enkle råvaren stort sett enten kremert eller understekt. …
Aldri mer den gamle tradisjonelle måten å bake pizza! Jeg er blitt 100% overbevist. En ting er at eltefrie brød er knall lett å bake og smaker fortreffelig. Men dette er helt fantastisk. Eltefri pizza er optimal lik italiensk pizza, og det smaker sabla godt! Jeg mener det jeg sier at det skal innmari mye …
Årets lammelår er omhyggelig tilberedt, helstekt og fortært. Må erkjenne at jeg ble ikke bare mett, men jeg ble stappmett! Vel, det er et sabla godt tegn på at middagen smakte. Mye smak med gode råvarer blir aldri feil! Oppskriften er beregnet for 6 personer. Jeg hadde planer om å kjøpe et mindre lammelår, men …
Det er ikke ofte jeg skriver «norges beste», men jeg tror oppskriften er temmelig nær! Rester fra ei mør saftig lammestek er genialt å lage lammkebab av. Strimle kjøttet, krydre og stek det i en varm panne så blir kebabkjøttet saftig, smakfullt og perfekt digg til å høgge innpå! Slik lager du lammekebab for 2! …
Noen timer på kjøkkenet er vel anvendt tid for oss som elsker mat. I dag stod det lammestek på menyen, og jeg ble nærmest hoppende glad idet jeg tygde de første bitene. Fantastisk digg, deilig sjy, mør og saftig lammestek med sabla gode poteter ga futt i smaksløkene! Forvarm ovn på 125 grader. Lammestek 6-8 …
Butter Chicken er en kjent og kjær indisk gryterett. Mye av hemmeligheten bak denne deilige indiske kyllingretten ligger i de spennende krydderblandingene. Kyllingkjøttet er saftig, mørt og sausen smaker kjempegodt. Har du ikke smakt Butter Chicken ennå? Da har du noe å glede deg til 🙂 Oppskriften på Butter chicken inneholder chili og kan kanskje …
Nydelig kyllinggryte med chorizo og oliven med crispy fennikelsalat. Det er onsdag «lille lørdag», og jeg synes vi fortjener noe godt å spise- som denne nydelige kyllinggryten. Chorizo, kokt vel og lenge, sammen med hjemmelaget kyllingkraft/ eller kyllingbuljong, tomater, hvitløk og andre gode ingredienser gir lønn for vel prestert jobb på kjøkkenet! Kyllinggryte med chorizo …
En spenstig oppskrift på hot kyllingwrap. 100 % home made! Jeg har laget to ulike tortillas. En med fullkorn hvetemel og en med speltmel. Hjemmelaget hot bbq saus, grillede paprika og marinerte kyllingbiter som er møre og svært smakfulle. Marinert kyllingbiter i hjemmelaget tortilla, grillet paprika, bbq saus og salat Lag marinaden dagen før (min …
En fantastisk digg kyllingrett med masse herlige spennende smaker fra østen. Jeg benyttet kylling fra Stange, men en skulle tro at Liveche eller Holte funker like bra. Jeg kjøpte Stange kyllinglår, 2 stk i en pakke. For småspiste er det middag for 2, men en bør beregne 2 lår pr person. Gni inn kyllinglår med …
Dette er en av mine favoritt sandwicher. Saftig kylling gratinert i tomat-ostesaus og pesto- utrolig digg! Nesten alt lages fra bunnen forutenom blingsen.
1 Stange landkylling eller Holte bryst omtrent 330 g. Disse produsentene leverer kvalitet, og ønsker du en smaksopplevelse utenom det vanlige- velg gode råvarer! Det er verdt å betale litt ekstra penger når en først setter av tid til å lage god mat.
Løft skinnet på kyllingen og skvis fersk sitronsaft, dryss maldonsalt og litt nykvernet pepper. Legg på skinnet, og stek kyllingen på flatsiden på middels varme i 2 minutter. Sett til steking i 10 minutter på 175 grader. I mens lag tomatsaus.
Surr løk og hvitløk i olivenolje i noen minutter (la den svette ikke bli brun). Ved å surre løken i olje får vi fram den gode sødmen. Tilsett:
Rør krydderne godt inn og tilsett:
La sausen små koke i 5 minutter, og smak til.
Riv 50 g vellagret Jarlsbergost (jeg brukte ekstra vellagret).
Når kyllingen har stekt i 10 minutter, ta av skinnet og dekk kylling med tomatsaus på toppen og dryss over raspet ost. Stek 5 minutter til, og skru deretter på grillelement på komfyren. Grill til osten blir gylden, og hvis ønskelig litt crunchy (pass på at kyllingen verken blir overstekt eller rå). Når kyllingen er spiseklar la den hvile i 5 minutter før den skjæres i skiver.
Vil du ha sandwich må per person ha to skiver hver (en over og en under). Av og til griller/ rister jeg kun en blingse til meg selv. Gni skivene inn med 1 fedd hvitløk.
Pinjekjerner ristes i tørr stekepanne på middels varme til de begynner å få litt farge og gir fra seg aroma. Skal ikke bli brent. Hell i alle ingrediensene i en stavmikser og blend til en jevn pesto. Smak til.
Legg [abbr title=»Jeg bruker hjerte- og ruccolasalat»]salatblad[/abbr] på blingsene, tynne røde løkringer og pesto. Avslutt herligheten med skiver av stekt kylling og hell resterende av sausen på toppen. Fantastisk god sandwich som du sent vil glemme!
Ønsker deg en riktig fin matglad dag!
Hei alle sammen. Håper alle har hatt en fin dag, og fått svelget unna dagens middag. Jeg selv har innført siesta! Det er deilig å få en stille stund utpå ettermiddagen etter en dag med gjøremål og plikter.
Over til dagens middag: Fløtegratinerte poteter med fennikel og kyllingbiter. Har du ikke smakt gratinert fennikel i den berømte potetgratengen tidligere så anbefaler jeg deg å prøve. Fennikel gir en deilig aroma og dybde- en knall god kombinasjon.
