Fersk stekt makrellfilet servert med det perfekte tilbehør er en opplevelse som er deg og meg vel unt!
Heldigvis er makrell en sunn fisk proppet av viktig Omega-3, og den inneholder også mye annet bra for både H+H (hjerte og hjerne). Jeg kjøpte en hel makrell og fiskeforhandleren fileterte den for meg (også den delen i midten).
Jeg stekte makrellen i pannen, serverte en fantastisk pepperrotkrem sammen med lett kokte blomkålbuketter og bakte poteter. Retten her er en av mange favorittretter, men det må sies at makrellen må være fersk.
Stekt makrell med pepperrotkrem, blomkålbuketter og bakte nypoteter for 2:
Begynn først med potetene, og beregn ca 300 gram poteter (150 gram per person). Lag pepperrotkrem, blomkålbuketter og tilslutt stek makrellen.
Pepperotkrem
- 80 gram (ca 6 ss) [abbr title=»Light kan erstattes til fordel for fet variant»]Philadelphia naturell[/abbr]
- 70 gram (ca 4 ss) lettrømme
- 12 gram (ca 2 ss) finhakket sjalottløk/ eller gul løk
- 8 gram (2 ss) finrevet pepperot
- 2 ss sitronsaft
- salt og pepper
Rør alt sammen og smak til med salt og pepper
Kokte blomkålbuketter:
Bryt et 1/2 blomkålhode i like store buketter. Skyll godt. Kok opp vann med 1 ss smør. Ha i bukettene og småkok i omtrent 7 minutter (kommer an på størrelsen, de skal ikke være gjennomkokte!).
Stekt makrell:
- 2 makrellfilet
- 3 ss hvetemel
- 1 ss salt
- 1 ts pepper
Vend makrellfiletene i melblandingen blandet med salt og pepper. Varm en stekepanne og ha i litt smør. Stek på middels sterk varme i noen få minutter på hver side.
Enjoy! 🙂
