Frites er ikke lenger frites slik vi er vant til. Istedenfor pommes frites så hvorfor ikke lage sprø avokadofrites. Et mye sunnere alternativ, og de er sprø utenpå, myke inni med deilig kremet avokadosmak. Servert med hjemmelaget aioli så er dette suverent snack.
Sprø avokadofrites er ikke fritert, men stekt i ovn. De er relativt kjappe å lage. Er du fysen på noe godt så anbefaler jeg deg å sjekke ut dagens oppskrift.
Sprø avokadofrites (eller som jeg kaller dem avokadochips)
- 2 faste modne avokado, skrelt og skivet
- saft fra 1 lime eller ½ sitron
- 4 ss hvetemel
- 1 1/2 ts salt
- pepper
- ½ ts chilipulver
- 1 (stort) eller 2 mellomstore egg, pisket
- 10 ss panko ( japanske brødsmuler, kjøpes på innvandrerbutikker)
- 3-4 ss revet parmesan
Press lime- eller sitronsaft i en bolle.
Rør mel, salt, pepper og chilipulver sammen i en bolle.
Ha pisket egg for seg.
Rør panko og parmesan sammen i en annen.
Dypp avokadoskiver først i limesaft, så i melblandingen, eggene og tilslutt i panko- og parmesanblanding.
Legg avokadoskiver på et bakepapirkledd stekebrett.
Stek i avokadochipsene i 20 minutter på 230 grader, snu avokado etter 10 minutter.
Serveres sammen med aioli klikk her.
Bon appetit! 😉
