Spaghetti i olivenolje med chilli og hvitløk, servert med stekte perletomater og ruccola

Heisann. Her er en liten enkel oppskrift på middag til pasta og hvitløkselskere.  Dagens middag smaker hvitløk og et hint av chilli. Kjapt å lage, og kan spises som lunch eller lett middag.

Fristet dette? Da finner du den enkle oppskriften her (1 porsjon):
Kok 100- 200 g fullkorns spaghetti (brun ris)

Surr 2 fedd finhakket hvitløk, 1 rød chilli og noen perletomater i en god slum ekstra virgin olivenolje.  Dryss litt salt over.
Vask og skyll litt ruccola (sammen med litt babyspinat hvis du har).

Når spaghettien er ferdig kokt Al dente (myk nok til å spises, men fast nok til å gi litt motstand når den tygges), vendes forsiktig olivenoljen med tomatene, chilli og hvitløk inn. Dryss grønn ruccola over.

Volia! Var ikke det en enkel oppskrift!
Ha en fin torsdagkveld.

Relaterte poster:

Eltefri vegetarpizza med hvitløk- og tomatconfit Spaghetti carbonara med tomatconfit, basilikum og parmesan Pestolaks med pasta Sommerens bærsuppe