Spaghetti Bolognese til hverdags
Pasta troner høyt på listene i alle slags fasonger og varianter av hverdagsmat i Norge. Mest kjent er kanskje spaghetti bolognese som opprinnelig stammer fra byen Bologna i Italia. Her har du min utgave av den kjente og kjære pastaretten som passer ypperlig til hverdags.
Spaghetti Bolognese til hverdags for 2:
- 200 gram spaghetti
- 1 pakke karbonadedeig, 400 gram
- 1 stor gul løk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2 rød chili, finhakket
- 3 gulrøtter, små terninger
- 1 boks hakkede tomater, velg et godt merke
- 3 dl oksekraft, kalvefond eller kjøttbuljong
- 1 ss tomatpure
- 1-2 ss sukker
- salt og pepper
Kok pasta etter anvisningen på pakken.
Ha olje i en gryte. Stek løk og hvitløk noen minutter (ikke bli brun). Tilsett chili, gulrøtter, tomater og oksekraft. La koke ca i 10- 15 minutter. Stek karbonadedeig, og krydre med salt og pepper.
Tilsett tomatpure og sukker i sausen. Smak til med salt og nykvernet pepper, og tilslutt ha i kjøttet som skal småkoke noen minutter. Dryss over fersk basilikum og revet parmesan.
Liker du spaghetti bolognese?
