Elins hverdagsfavoritter

Julebakst

MIDDAG

KYLLINGSATAY MED PEANØTTSAUS

Julemiddag

SUPPE

BLOMKÅLSUPPE MED KREMFLØTE

Juledessert

FISK

LAKSECURRY

BAKST

BAKST

SØTPOTETSCONES

  • Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Elinlarsen.net
  • HJEM
  • OPPSKRIFTER
    • Ukemenyer og menyer
      • Ukemeny
      • Menyer og favoritter
    • Middag
      • Fisk
        • Laks og ørret
        • Torsk og skrei
        • Sei, hval, kveite, breiflabb og piggvar
        • Skalldyr
      • Fugl
        • And
        • Kalkun
        • Kylling
      • Kjøtt
        • Storfekjøtt
        • Svinekjøtt
        • Lammekjøtt
        • Pølse
      • R.E.G.N
      • Pannekaker +
      • Pizza & pasta
      • Supper
      • TEX-MEX
      • Vegetar
      • Middagstilbehør
        • Garnityr
        • Saus & dressing
    • Baking
      • Kaker og cupcakes
        • Sjokoladekaker
        • Kremkaker
        • Formkaker
        • Marengs- og iskaker
        • Terter & paier
        • Festkaker
        • Cupcakes & muffins
        • Andre kaker
      • Gjærbakst
        • Søt gjærbakst
        • Brød & rundstykker
        • Eltefritt
      • Småbrød
      • Glutenfritt
    • Desserter
    • Drikke
    • Forretter
    • Frokost og lunsj
    • Godteri og snacks
    • Jul
      • Julemiddag
      • Julekonfekt
      • Julebakst
      • Diverse julemat
    • Salater og småretter
    • Pålegg
    • Raw food
      • Raw food dessert
      • Raw food middag og lunch
      • Raw food kaker og cupcakes
      • Raw food sjokolade og godteri
      • Spirer
    • Vlog
    • Annet enn oppskrifter
      • Annonse
      • ANNONSE
      • Sponset innlegg
      • Mindfulness
      • Kurs
        • Mindfulness
        • Matlagning
      • Hverdagen
  • TIPS & TRIKS
    • Kjøkkenutstyr
    • Smarte tips
  • OM MEG
  • MEDIA
  • ANNONSERE HER?

SOMMERLAKS MED JORDBÆRSALAT

07/07/2015 by Elin Larsen Leave a Comment

SOMMERLAKS MED JORDBAERSALAT

Sommerlaks med jordbærsalat- en favoritt på sommerhalvåret

Sommerlaks med jordbærsalat passer ypperlig sammen med norske jordbær. Jeg digger sesongens råvarer. Noen favoritter har jeg som så mange andre, og norske jordbær er blant annet en av dem. Korona er yndlingen til mange av oss. Jordbærene er så fantastiske søte på smak, og uten tvil en av de beste i verden! Server disse lubne søte bærene sammen med sommerlaks, og jeg er sikker på at du kommer til å digge kombinasjonen!

I år som i fjor lager jeg jordbærsirup. Det er den aller beste dressingen jeg vet om. Jeg erfarer at jordbærsirup passer til all slags mat: salater, kylling, pannekaker, deserter, kaker, toast og andre godsaker. Prøv den du også, og jeg lover at du kommer til å falle pladask! 😉 I fjor hyllet jeg jordbær en hel uke med spennende oppskrifter som du kan lese om her.

LES OGSÅ BRINGEBÆRSIRUP

Dagens oppskrift er så langt husets og årets favoritt middag på sommerstid. Sommerlaks med jordbærsalat er utrolig god på smak, perfekt balanse med ulike teksturer som bidrar til et uforglemmelig middagsmåltid.

SOMMERLAKS MED JORDBÆRSALAT 4 PERS:

Jeg anbefaler å begynne i rekkefølge oppskriften er listet opp. Sirupen kan med fordel avkjøles en time eller to før servering som gjør middagen supergod på varme sommerdager.

 

Jordbaersirup

JORDBÆRSIRUP:

  • 200 gram norske jordbær
  • 1 ss sukker
  • 60 gram lys sirup- Lyles Golden Syrup
  • 1-2 ss limesaft

Rensk bær og kutt de i skiver. Kok bærene på svak varme sammen med sukker noen minutter- til de blir myke. Hell de over en sil, og press saften ut. Smak til med limesaft. Ønsker du å lage etter en større beholdning så sjekk denne oppskriften.

 

SLIK STEKER DU LAKSEN PERFEKT:

Beregn 200 gram laksefilet per person.

  1. Skyll fisken i kaldt vann, og tørk med matpapir.
  2. Krydre rikelig med salt og nykvernet pepper på den ene siden. Riktig mengde krydder er viktig for å få frem den gode smaken, og feilen mange ofte gjør er å krydre fisken for lite.
  3. Varm en stekepanne på middels varm.
  4. Hell i olivenolje.
  5. Legg kryddersiden ned i stekepannen.
  6. Krydre den andre siden med salt og pepper.
  7. Stek i maks 2- 3 minutter.
  8. Snu fisken.
  9. Stek fisken 2-3 minutter.
  10. Legg fisken over på et fat.
  11. La hvile i minimum 4-5 minutter.

I hviletiden trekker saftene seg tilbake i fiskekjøttet som gjør at fisken blir saftig. Riktig menge salt og pepper får fram den gode smaken. En god regel når det kommer til steking av kjøtt er at det bør være lik steke- og hviletid.

JORDBÆRSALAT:

  • 200 gram jordbær, delt i 2
  • 170 gram ruccola
  • 2 avokado, skiver
  • 2 mango, i skiver
  • 2 nektarin, i båter
  • krutonger

Kutt frukten opp og vend alt sammen. Det er viktig at frukten er moden for et godt smaksresultat. Server salaten sammen med laks og hell jordbærsirup over.

Laks med sommeralat

NYT SMAKEN AV SOMMER! 🙂

Relaterte poster:

SOMMERSALAT MED SPEKESKINKE OG JORDBÆR Pannekaker med jordbærsirup PANNESTEKT LAKS MED PEPPERROTKREM OG POTETER BRINGEBÆRSALAT MED SERRANOSKINKE OG KROKAN

Filed Under: Garnityr, Laks og ørret, Salater og småretter, Saus & dressing Tagged With: Bær, dressing, Favoritter, Garnityr, Hovedrett, jordbær, Laks, Mat-innen-15-minutter, Salat, saus, Sommer, sunt

Previous Post: « SOMMERMENY FOR UKE 28/2015
Next Post: HJEMMELAGET BASILIKUMPESTO »

Primary Sidebar

Litt om meg

Elin

Hei, og velkommen til min matverden!

Jeg heter Elin, og jeg brenner for å dele gleden ved hjemmelaget mat. Som sykepleier med en påstartet videreutdanning i ernæring, elsker jeg å utforske hvordan kunnskap og matglede kan gå hånd i hånd. Fra klassiske retter til kreative vrier – her finner du oppskrifter som gjør det enkelt å skape gode matopplevelser, uansett nivå.Mat er for meg mer enn næring; det er glede, samhold og små øyeblikk av lykke. Om du ønsker å bli bedre kjent med meg så kan du lese mere HER

🍴

Jeg håper du finner inspirasjon her til å fylle kjøkkenet ditt med liv, smak og matglede. Har du spørsmål eller vil dele dine tanker, legg gjerne igjen en kommentar – jeg setter stor pris på det!

🍴

 

Elin Larsen Ukemeny

POPULÆRE OPPSKRIFTER

Min You Tube kanal

STIKKORD

17 Mai Asiatisk bakst Brød Burger Bær Dessert dressing Egg eltefritt Favoritter Garnityr gjærbakst Gryterett grønnsaker Hovedrett Indisk Italia jordbær Jul kaker kjeks Kjøtt Kylling Laks Lunsj Mat-innen-15-minutter Poteter påske Pølse råkost Salat saus Sjokolade Smoothie snacks Sommer spiselige gaver sunt Supper svin Tapas torsk Ukemeny Vegetar

Copyright © 2025 Elinlarsen.net on the Foodie Pro Theme

Behandle samtykke
For å gi de beste opplevelsene bruker vi teknologier som informasjonskapsler for å lagre og/eller få tilgang til enhetsinformasjon. Å samtykke til disse teknologiene vil tillate oss å behandle data som nettleseratferd eller unike ID-er på dette nettstedet. Å ikke samtykke eller trekke tilbake samtykke kan ha negativ innvirkning på visse egenskaper og funksjoner.
Funksjonell Alltid aktiv
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å kunne bruke en spesifikk tjeneste som er eksplisitt etterspurt av abonnenten eller brukeren, eller kun for elektronisk kommunikasjon.
Preferanser
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å lagre preferanser som ikke er etterspurt av abonnenten eller brukeren.
Statistikk
Lagring av data eller tilgang benyttes kun til statistikk. Lagring av data eller tilgang brukes utelukkende til anonyme statistiske formål. Uten en stevning, frivillig samtykke fra din internettleverandør eller en tredjepart, kan informasjon som er lagret eller hentet for dette formålet alene vanligvis ikke brukes til å identifisere deg.
Markedsføring
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å opprette brukerprofiler for å sende reklame eller for å spore brukeren på en nettside (eller over flere nettsider) for lignende markedsføringsformål.
Administrer alternativer Behandle tjenester Administrer {vendor_count}-leverandører Les mer om disse formålene
Se preferanser
{title} {title} {title}