Sjokoladekake med myk nougat- og sjokoladeglasur

En fantastisk deilig sjokoladekake med en av de aller beste glasuren jeg noensinne har smakt! Myk nougat- og sjokoladeglasur er yum yum 🙂 Kombinert med årets norske søte Korona jordbær er dette en av de beste sjokoladekakene i sommer!

Slik lager jeg sjokoladekake med nougat og sjokoladeglasur:

Forvarm ovn på 160 grader. Legg bakepapir i bunnen av en kakeform 24 cm i diameter og smør sidene godt (best resultat er å steke kakebunn i 2 stk kakeformer).

Sjokoladekake med myk nougat- og sjokoladeglasurtoppet med søte norske jordbær

Sjokoladekake:

180 gram smør
3,7 dl vann
30 gram kakao
½ ts vanilje bourbon eller skarp frøene ut av en hel vaniljestang
1/2 ts kanel
450 gram hvetemel
600 gram sukker
18 gram natron
1,8 dl kulturmelk
3 egg

Varm vann, smør og kakao i en kjele på middels varme, og sørg for at smøret smelter og rør ingrediensene godt sammen. Bland hvetemel, vanilje, kanel, sukker og natron godt sammen i en annen bakebolle. Rør inn kako- og smørblanding i bakebollen med melblandingen. Visp sammen egg, og tilsett det vekselvis med kulturmelk tilslutt i røren. Visp godt sammen til du får en fin røre. Hell over i en bakepapirkledd og smurt form (på sidene). Stekes nederst i ovn i 70-85 minutter (viktig at kaken blir stekt lenge nok- vanskelig å steke denne kaken tørr!). Tips for å se om kaken er gjennomstekt: stikk en tynn strikkepinne/ fyrstikk midt i kakebunn. Er pinnen tørr- kaken er ferdigstekt.

Bedre resultat er å steke bunnen fordelt på 2 kakeformer, men stek da 2 omganger i stekeovn i 45-60 minutter. Avkjøl kaken/e på rist- gjerne natten over dekt til med et klede.

Tips når den skal pyntes: del kaken i to, og legg toppen opp-ned- slik at toppen ligger i bunnen av kakefat. Husk å løfte kaken med bakekpapir som ligger under kaken, og legg håndflaten din på toppen og snu varsomt idet kaken legges på kakefat. Slik blir kaken helt flat og lekker når den pyntes med nougatglasur. Legg et godt lag med nougat- sjokoladeglasur i midten av kaken. Pass på at kaken ligger rett (skjev kake er ikke pent å se på).

Så over til det beste av alt, nemlig nougat- og sjokoladeglasur som smaker himmelsk godt. Jeg har alltid likt nougat i kombinasjon med sjokolade, og selvsagt blir en slik kake en innertier hos meg. Håper det samme gjelder for deg 🙂

Nougat- og sjokoladeglasur

275 gram kremfløte
200 gram melkesjokolade- grovhakket
120 gram mørk sjokolade (Odense 70 %)- grovhakket
300 gram myk nougat (Odense)- grovhakket
4-5 gram salt

Kok opp fløte. Hell varm fløte over sjokolade og nougat. Rør til alt smelter, og smak til med salt. Avkjøl natten over i romtemperatur dekket med folie.