Innlegget er skrevet i samarbeid med HOFF potetmel.
Langpannekaker er den ypperlige baksten til helgen eller til dugnader og loppemarked. Jeg fikk en forespørsel fra HOFF potetmel om jeg kunne bake en langpannekake. Jeg som elsker kaker var selvsagt ikke vond å be! 😉
Jeg elsker sjokolade, så valget falt på en kake som inneholder sjokolade. Kaken er som andre langpannekaker- enkel å lage.
Tips: Følg rekkefølgen i oppskriften, så blir resultatet en saftig og smaksrik sjokoladekake.
Ingredienser:
KAKEBUNN
- 5 egg
- 500 gram sukker
- 350 hvetemel
- 6 ss kakao
- 2 ss bakepulver
- 2 ss vaniljesukker
- 150 gram HOFF Potetmel
- 3,5 dl kulturmelk
- 400 gram smør, smeltet (avkjølt)
SJOKOLADEGLASUR:
- 150 gram smør, smeltet
- 600 gram melis
- 3 ts vaniljesukker
- 3 ss kakaopulver
- 10 ss sterk kaffe (espresso som er ferdiglaget)
Forvarm ovnen på over- og undervarme til 200°C.
Pisk egg og sukker til eggedosis. Jeg bruker ballongvisp på kjøkkenmaskinen slik at eggedosisen blir skikkelig luftig.
Før det tørre røres inn, skifter jeg ballongvispen med en k-spade (De resterende ingrediensene skal røres forsiktig inn).
Sikt og tilsett det tørre vekselvis med melk og smør. Ikke pisk deigen for mye, da kan den bli kompakt og tung.
NB: Sørg for at det tørre og det våte røres inn, før mer tilsettes.
Hell deigen i en bakepapirkledd langpanne (ca. 29 × 38 cm). Stek kaken på nederste rille i ca. i 30-40 minutter. Bruk gjerne pinnetesten for å se om kaken er ferdigstekt. Stikk en strikkepinne ned i kaken. Er pinnen tørr, så indikerer det at kaken er ferdig.
Avkjøl kaken på rist med et klede over før du har på glasuren.
Fremgangsmåte, glasur:
Tilsett alle ingrediensene i en bolle, og visp til du får en fin og jevn glasur. Smak til og juster som du ønsker med mer søtt eller kakao og- eller kaffesmak. Smør glasuren utover kaken og pynt etter eget ønske.
Forslag til pynt:
• Mens glasuren er flytende kan du lage flotte mønster ved å dra en gaffel gjennom glasuren.
• Kakedryss
• Litt syrlige ferske jordbær eller bringebær komplementerer den søte sjokoladesmaken perfekt.
Med denne søte fristelsen ønsker jeg deg en riktig fin dag 🙂
