Hjemmelaget sjokoladefondant skal være hard utenpå, jevnt stekt med en rennende deilig sjokolademasse innvendig. Servert med limemarinerte bringebær smaker dette vidunderlig!
Sjokoladefondant med limemarinerte bringebær (3 desserter)
- 100 g usaltet smør
- 100 g 60% Odense
- 1 ts vaniljeekstrakt (ikke nødvendig)
- 2 egg
- 2 eggeplommer
- 80 g sukker
- 40 g hvetemel
Forvarm ovn på 220 grader, er ovnen din svært varm må du prøvesteke en sjokoladefondant i ca 8- 12 minutter på 200 grader (til du ser sjokoladefondant har stivnet på toppen). Her gjelder øvelse, Så følg med!
Smelt sjokolade, smør i vannbad og tilsett vaniljeekstrakt. Rør sammen egg, eggplommer, sukker og deretter hvetemel. Tilsett eggblandingen litt etter litt i smør- og sjokoladeblandingen under visping. Gjør du omvendt så stivner den varme sjokoladen i den kalde eggblandingen. Smør formene godt med smeltet smør, og dryss kakaopulver i formen før du heller i sjokoladeblandingen. Stek sjokoladefondanten til den er hard utenpå og flytende inni.
Limemarinerte Bringebær:
- 125 g ferske bringebær (en kurv)
- 3 ss sukker
- 1 ferskpresset lime
Rør sukker og limesaft godt sammen til sukkeret løser seg opp. Vend bærene forsiktig inn og la dem trekke 30 minutter.
Server nystekt sjokoladefondant med limemarinert bringebær og nyt hver bit!
