Nybakt lun sitronkake med melsiglasur, toppet med årets søte lubne korona bær- aller helst fra Lensvik er den perfekte kaken servert sent en sommerkveld gjerne som dessert.
Oppskriften er rimelig lett å huske: 1+1+1+1, som betyr det er lik mengde mel, sukker, smør og egg (inspirert av Sverre Sætre). Annet som skal tilsettes er kun sitronsaft, sitronskall og bakepulver. Sa du enkelt! Ja, dette er en kake som du lett kan huske, og imponere andre uten å måtte lete etter oppskrifter.
Oppskriften på basis formkake av sitron:
- 150 gram usaltet smør (temperert)
- 150 gram sukker
- 150 gram egg- det blir omtrent 3 egg
- 150 gram hvetemel
- 1/2 ts bakepulver
- 1 dl sitronsaft- fersk presset
- 1 stor ss finrevet sitronskall
Pisk sukker og smør hvitt. Bland inn et egg av gangen under røring. Sikt det tørre og vend inn, og tilsett tilslutt sitronsaft, sitronskall. Smak! Smør en 1 liters form, og fyll den. Stekes midt i ovn på 180 grader i omtrent 40 minutter.
Melisglasur:
- 2 dl melis
- 2 ½ ss vann
Rør godt til glasuren blir jevn og fin. Haes på kaken når den er avkjølt. Skjær skivede modne norske jordbær og pynt kaken på toppen.
En enkel kake å bake som smaker forfriskende godt. Sitron en god kontrast til sommerens søte deilige jordbær.
Velbekomme 🙂
