Elins hverdagsfavoritter

Julebakst

MIDDAG

KYLLINGSATAY MED PEANØTTSAUS

Julemiddag

SUPPE

BLOMKÅLSUPPE MED KREMFLØTE

Juledessert

FISK

LAKSECURRY

BAKST

BAKST

SØTPOTETSCONES

  • Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Elinlarsen.net
  • HJEM
  • OPPSKRIFTER
    • Ukemenyer og menyer
      • Ukemeny
      • Menyer og favoritter
    • Middag
      • Fisk
        • Laks og ørret
        • Torsk og skrei
        • Sei, hval, kveite, breiflabb og piggvar
        • Skalldyr
      • Fugl
        • And
        • Kalkun
        • Kylling
      • Kjøtt
        • Storfekjøtt
        • Svinekjøtt
        • Lammekjøtt
        • Pølse
      • R.E.G.N
      • Pannekaker +
      • Pizza & pasta
      • Supper
      • TEX-MEX
      • Vegetar
      • Middagstilbehør
        • Garnityr
        • Saus & dressing
    • Baking
      • Kaker og cupcakes
        • Sjokoladekaker
        • Kremkaker
        • Formkaker
        • Marengs- og iskaker
        • Terter & paier
        • Festkaker
        • Cupcakes & muffins
        • Andre kaker
      • Gjærbakst
        • Søt gjærbakst
        • Brød & rundstykker
        • Eltefritt
      • Småbrød
      • Glutenfritt
    • Desserter
    • Drikke
    • Forretter
    • Frokost og lunsj
    • Godteri og snacks
    • Jul
      • Julemiddag
      • Julekonfekt
      • Julebakst
      • Diverse julemat
    • Salater og småretter
    • Pålegg
    • Raw food
      • Raw food dessert
      • Raw food middag og lunch
      • Raw food kaker og cupcakes
      • Raw food sjokolade og godteri
      • Spirer
    • Vlog
    • Annet enn oppskrifter
      • Annonse
      • ANNONSE
      • Sponset innlegg
      • Mindfulness
      • Kurs
        • Mindfulness
        • Matlagning
      • Hverdagen
  • TIPS & TRIKS
    • Kjøkkenutstyr
    • Smarte tips
  • OM MEG
  • MEDIA
  • ANNONSERE HER?

Saltkjøtt og kålstappe på feittirsdag

17/02/2015 by Elin Larsen 1 Comment

Saltkjøtt og kålstappe på feittirsdag

Feittirsdag saltkjott og kaalstappe

I følge tradisjon så er feittirsdag siste dag før faste, og i dag skal du fråtse i god og kraftig tradisjonsmat! Feittirsdag eller som vi i trøndere sier «feittisdan» er dagen før fastetiden som begynner tirsdagen etter fastelavnssøndag. Siste dag før fasten skulle det tradisjonelt fylles opp med kraftig tradisjonskost som rømmegrøt, saltkjøtt og kålrotstappe eller annet. Det er fortsatt mange steder i Norge, spesielt i Trøndelag der tradisjonen holdes i hevd.

Hvert år på tirsdagen etter fastelavn feires også den internasjonale pannekakedagen. Har du lyst å lage pannekaker i stedet for saltkjøtt? Her finner du mine oppskrifter på pannekaker.

Saltkjøtt og grove polser

Saltkjøtt med stappe er god norsk tradisjonrett som vi bør ta vare på. Rimelig er det også. 1 kg salt svinebog koster under 50-lappen på Rema 1000.

Saltkjøtt og kålstappe på feittirsdag, 4 personer:

  • 1,1 kg salt svinebog, uten ben
  • 11 dl  vann
  • 5 svarte pepperkorn
  • 1 lite laurbærblad

Del svinebog i to (mindre koketid). Beregn 1 liter vann pr kg kjøtt. Legg svinebog i usaltet kaldt vann og kok opp. Skum av hele tiden. Når vannet er ferdig skummet tilsett pepperkorn og laurbærblad. La stå å småkoke i 2- 2 1/2 time til kjøttet er mørt.

Sil kraften, og oppbevar kjølig eller frys ned.

Tips: Når jeg først koker kjøtt som er såpass rimelig og godt, så hiver jeg oppi en kilo eller to ekstra (kjøttet kan brukes til lapskaus eller ertesuppe).

beste mos til pinnekjott

Jeg mener dette er verdens beste oppskrift på kålrotstappe (Kredit Eyvind Hellstrøm).

Kålrotstappe:

  • 1 kg kålrot
  • 200- 250 gram usaltet smør
  • knivspiss cayennepepper
  • salt og pepper

Rens kålrabien og kutt den opp i terninger. Når den er ferdig kokt i saltet vann, sil av vannet. Hell kålrabien i en blender sammen med ca 200 gram smørterninger og cayennepepper. Kjør dette til den nesten er som en pure, men med små klumper. Smak til med salt og pepper, juster eventuelt med mere cayennepepper.

Saltkjott og stappe

Tilbehør: Stek grove pølser, kok poteter og gulrot. Server smeltet smør ved siden. Dryss over hakket kruspersille og spis deg god og mett!

Hvilken mattradisjon er fra ditt distrikt på feittirsdagen?

Relaterte poster:

Eltefri pizza med stekt chorizo, oliven og hvitløk confit Kjapp chorizogryte Lapskaus i brun saus (restemat) Hot chipotlesuppe med mørt svinekjøtt og chorizo

Filed Under: Pølse, Svinekjøtt Tagged With: billig middag, Favoritter, Hovedrett, Kjøtt, Norsk tradisjonsmat, Pølse, restemat, svin

Previous Post: « Fransk løksuppe med vørterøl og krutonger
Next Post: Fem frokosttips i vinterferien + + »

Primary Sidebar

Litt om meg

Elin

Hei, og velkommen til min matverden!

Jeg heter Elin, og jeg brenner for å dele gleden ved hjemmelaget mat. Som sykepleier med en påstartet videreutdanning i ernæring, elsker jeg å utforske hvordan kunnskap og matglede kan gå hånd i hånd. Fra klassiske retter til kreative vrier – her finner du oppskrifter som gjør det enkelt å skape gode matopplevelser, uansett nivå.Mat er for meg mer enn næring; det er glede, samhold og små øyeblikk av lykke. Om du ønsker å bli bedre kjent med meg så kan du lese mere HER

🍴

Jeg håper du finner inspirasjon her til å fylle kjøkkenet ditt med liv, smak og matglede. Har du spørsmål eller vil dele dine tanker, legg gjerne igjen en kommentar – jeg setter stor pris på det!

🍴

 

Elin Larsen Ukemeny

POPULÆRE OPPSKRIFTER

Min You Tube kanal

STIKKORD

17 Mai Asiatisk bakst Brød Burger Bær Dessert dressing Egg eltefritt Favoritter Garnityr gjærbakst Gryterett grønnsaker Hovedrett Indisk Italia jordbær Jul kaker kjeks Kjøtt Kylling Laks Lunsj Mat-innen-15-minutter Poteter påske Pølse råkost Salat saus Sjokolade Smoothie snacks Sommer spiselige gaver sunt Supper svin Tapas torsk Ukemeny Vegetar

Copyright © 2025 Elinlarsen.net on the Foodie Pro Theme

Behandle samtykke
For å gi de beste opplevelsene bruker vi teknologier som informasjonskapsler for å lagre og/eller få tilgang til enhetsinformasjon. Å samtykke til disse teknologiene vil tillate oss å behandle data som nettleseratferd eller unike ID-er på dette nettstedet. Å ikke samtykke eller trekke tilbake samtykke kan ha negativ innvirkning på visse egenskaper og funksjoner.
Funksjonell Alltid aktiv
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å kunne bruke en spesifikk tjeneste som er eksplisitt etterspurt av abonnenten eller brukeren, eller kun for elektronisk kommunikasjon.
Preferanser
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å lagre preferanser som ikke er etterspurt av abonnenten eller brukeren.
Statistikk
Lagring av data eller tilgang benyttes kun til statistikk. Lagring av data eller tilgang brukes utelukkende til anonyme statistiske formål. Uten en stevning, frivillig samtykke fra din internettleverandør eller en tredjepart, kan informasjon som er lagret eller hentet for dette formålet alene vanligvis ikke brukes til å identifisere deg.
Markedsføring
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å opprette brukerprofiler for å sende reklame eller for å spore brukeren på en nettside (eller over flere nettsider) for lignende markedsføringsformål.
Administrer alternativer Behandle tjenester Administrer {vendor_count}-leverandører Les mer om disse formålene
Se preferanser
{title} {title} {title}