Saftige nakkekoteletter med salat og vinaigrette
Riktig god tirsdag!
Følger dere meg på Snapchat, så dere kanskje at pus var syk i går. Turen hos veterinæren, antibiotika og febernedsettende ser ut til å virke.
Kvittupp, som hun heter, var ikke til å kjenne igjen. Pjusk og rufsete i pelsen, fikk verken i seg væske eller mat, og hun ville ikke bevege seg. Veterinæren sa at høy feber vises ofte på pelsen. Jeg er veldig glad i mine to søte firbente, og i slike stunder blir jeg urolig! Men heldigvis, et døgn senere ser det ut som nøstet mitt er på bedringens vei. Doktorens ordre var at Kvittupp skal være innendørs i noen dager og ta medisin de neste 8 dagene. Da mente han at pus ville være tilbake til sitt kjælne, gode særpreg.
Nok pusesnakk! 🙂
Det er tirsdag og her får dere en ny og deilig middagsoppskrift. Det er saftige nakkekoteletter med salat og vinaigrette som står for tur- mat som jeg pleide å spise mye i ungdommen. Kotelettene er fra nakken på grisen med fettmarmorering som gir saftig og smaksrikt kjøtt.
Middagen kommer under kategorien R.E.G.N:
- Rimelig
- Enkel
- God
- Næringsrik mat som du lager under 15 minutter.
Enkel og rask hverdagsmat med rene og gode smaker. Fikk du lyst til å lage dagens oppskrift? Her får du oppskriften av meg 🙂
La kotelettene trekke under lokk 5-7 minutter etter endt steketid. Da får du nemlig supersaftige koteletter til middag 🙂
SAFTIGE NAKKEKOTELETTER MED SALAT OG VINAIGRETTE (4 PORSJONER).
- 4 nakkekoteletter
- 1 isbergsalat
- 1 fetaost (blokk)
- fersk champignon, båter
VINAIGRETTE:
- 1 ss. dijon-sennep
- 1/2 ss. rødvinseddik
- 1 dl solsikke- eller rapsolje
- 1/2 rødløk, finhakket
- salt og kvernet pepper
Begynn med dressingen:
Visp sammen sennep, rødvinseddik og finhakket rødløk i en bolle. Tilsett oljen i en tynn stråle under kraftig pisking. Smak til med salt og pepper.
Nakkekotelettene tilbereder du slik:
Best resultat får du hvis kotelettene temperer ca. 30 minutter før steking. Tørk de med stekepapir like før de skal i en middels varm stekepanne. Krydre med salt og pepper og stek kotelettene i smør ca. 3-4 minutter på hver side. La trekke under lokk i ca. 5- 7 minutter. Da kan jeg love at kotelettene blir saftige!
Stek champignonbåtene i smør, og krydre med salt og pepper. Lag dressingen og vend den inn i salaten. Dryss over revet fetaost.
Server saftige nakkekoteletter toppet med stekt champignon, salat og revet fetaost på toppen. PS: husk å helle den deilige stekesjyen over nakkekotelettene!
Vi sees på Snapchat! 🙂
