Saftig chiliburger med sprøstekt bacon

Saftig chiliburger med sprøstekt bacon

Saftig chiliburger med sprøstekt bacon, hvitløksdressing og hjemmelagde burgerbrød

I dag laget jeg noen av de aller beste chiliburgerne så langt, og oppskriften får du nå av meg 🙂

Saftig chiliburger:

• 400 g karbonadedeig av storfe
• 3/4 rød chili (10 gram)- finhakket
• 2 fedd hvitløk- knust og finhakket
• 1 ss finhakket koriander
• salt og  pepper
• 1/2 ss olivenolje og 1 ss vann

Bland alle ingrediensene sammen for hånd og la hvile 2 timer. I mens kan du bake grove luftige hamburgerbrød og mager hvitløksdressing med en pinch cayennepepper. Kjøpa-burgerbrød-funker-også-da!

Bildeforklaring på hvordan lage saftig chiliburger:

1. Form karbonadedeigen med å stryk deigen i lik tykkelse inni en brødpose. Pass på at posen ikke er skrukkete. Form til en firkant.
2. Ta karbondadeigen ut, og legg den på en fjøl.
3. Stikk ut til passe størrelse.
4. Til du har 5-6 burgere. Ble de litt for tykke så press de litt flate med en stekespade.
5. Stek på middels varme i god oliven (den er vi ikke grådig med).
6. Serveres med hjemmelaget hamburgerbrød, salat og dressing. Mmmmm, utrolig god og sunn burger i sammenligning til burger-sjapper all over the place!

Stek bacon på middels varme. Jeg bruker enten [abbr title=»Parmaskinke (prosciutto di Parma) er en spekeskinke av svin fra Parmadistriktet i det nordlige Italia.»]parmaskinke [/abbr]eller [abbr title=»Serranoskinke lages over hele Spania og kan sammenlignes med benevnelsen norsk tradisjonsskinke. Serrano betyr fra fjellene og antyder at tradisjonell spansk spekeskinke oppsto der.»]serranoskinke[/abbr] og steker det til det blir sprøstekt. Legg bacon på matpapir. Bruk samme stekefettet til å steke chiliburger (smaker fantastisk). Stek på middels varme i 2-3 minutter i godt med olivenolje.

Serveres med sprøstekt bacon, fine hamburgerbrød eller grove hamburgerbrød, salat, tomat, løkringer og hvitløksdressing. Ønskes et magrere alternativ til dressing, får du en god oppskrift her:

Hvitløksdressing med en pinch cayennepepper:

• 3 ss mager kesam
• 2-3 ss sitronsaft
• ½ ts cayenne
• ½ ts salt
• 1 fedd [abbr title=»Hvitløk skal være tørr, hel og ren. Løken skal være saftig og ikke spire. «]hvitløk[/abbr], knust og finhakket
• 1 ts finhakket bladpersille

Rør alt sammen, og la trekke 1-2 timer.

[highlight]Håper oppskriften på saftig chiliburger faller i smak. Uten tvil en av mine nye favorittoppskrifter :)[/highlight]

Relaterte poster:

Pannekaker med jordbærsirup Pulled pork- langtidsstekt svinenakke SOMMERLAKS MED JORDBÆRSALAT Svinekoteletter med salat og basilikumdressing