Inspirert av Hege sin Carobkake laget jeg en litt annen versjon. Jeg liker smaken av mild carob, og et lite kakestykke daglig kan være sunt.
Jeg var på et foredrag av Berit Nordstrand i forrige uke. Hun fortalte at Omega 3 var viktig hjerneføde. Berit sa at valnøtten er et fint bilde på akkurat det- ligner på en hjerne. Se bildet jeg tok, og valnøtten har to hjernehalvdeler! Daglig inntak av litt valnøtter er derfor meget bra for hjernen fordi den er en kilde til Omega 3.
Dette trenger du:
Raw Nøttebunn
5 dl hasselnøtter
5 dadler
1 ts kanel
1 ss agavenektar
litt salt
Kjør alt i foodprossessor til bunnen blir lett klebrig. Smør en kakeform med litt kokosolje, og trykk nøttebunnen ned.
Carobfyll:
5 dl cashew males
blend sammen ca 1 1/2 dl vann
5 ss agave
3 ts sitron
litt salt
2 ts mesquite
1 ts vanilje
4 ss carob
3 ss ekstra virgin kokosolje
Smak til, og tilsett tilslutt 1 ts lechitin og blend. Hell over kakebunn og pynt med hakkede valnøtter.
Settes kjølig noen timer. Kaken smaker best etter ett par dager.
Liker du smaken av carob eller nøttekaker?
Minner på at du fortsatt kan være med i konkurransen jeg har på bloggen min. Du kan se de flotte premiene HER.
