Du trenger dette:
Bunn:
- 6 dl mandler
- ca 5-6 dadler (fjern stein)
- 1 ss agave
- 1/2 ts vaniljepulver
Kjøres i foodprossessor til røren blir klebrig (tilsett mere dadler eller agave om nødvendig) . Smak til, og legg i en kakeform.
Vanilje og blåbærfyll:
- 7,5 dl bløtlagte cashewnøtter
- 1,8 dl mandelmelk
- 0,8 dl sitronjuice (smak deg fram)
- 1,8 dl agave eller honning
- 1 ts vaniljepulver
- 1/4 himalayasalt
- 3 ss lechitin
- 2,5 dl rå kokosolje
Bland til alt blir kremete. Del fyllet i to, og ta den ene dele og blend sammen med 5 dl blåbær. Hell den hvite vaniljekremen på kakebunnen, dryss så over ca 3 dl blåbær, hell så over blåbærfyllet. Pyntes tilslutt med masse deilige blåbær. Settes i kjøleskapet natten over.
Nam Nam! Pynt med blåbær på toppet før blåbærfyllet stivner.
Ønsker deg en riktig fin helg.
