Hjemmelagde pølsebrød smaker veldig godt, og de smaker x-antall ganger bedre enn kjøpebrød! Enkle å bake er de også 🙂
Pølsebrød (ca 9-10 stk)
- 3 dl melk
- 1 ts honning
- 2 ss olivenolje
- ½ pk tørrgjær
- ca 400 gram hvetemel
- 100 g sammalt hvete, fin
- 3/4 ts salt
- sesamfrø + 1 egg til pensling
Ha alt det tørre i en bakebolle og rør rundt (la litt av melet være igjen). Varm melk til lunken temperatur, og rør ut honning. Tilsett det våte i deigen og elt i 10 minutter. Eltingen er svært viktig fordi glutenet stimulerer baksten slik at den blir elastisk og fin. Juster eventuelt med mer mel. Dekk bakebollen til med plastikk og la heve til dobbel størrelse på et lunt og trekkfritt sted. Rull ut til en lang pølse som deles i 9- 10 like store deler (jeg veide de, ca 95 g). Form delene til boller som deretter rulles til pølser. Legg på papirkledd stekebrett og ettehev i ca 45 minutter. Pensle med pisket egg og strø over sesamfør. Stekes på 225 g i ca 12- 15 minutter.
Server pølsebrødene med grillet pølse, hjemmelaget tomatketchup, sylta rødløk toppet med pittelitt rå løk. Et snasent digg grillmåltid!
Kanskje noe som kan friste til påsken og grillsesongen som nærmer seg med stormskritt!
