Elins hverdagsfavoritter

Julebakst

MIDDAG

KYLLINGSATAY MED PEANØTTSAUS

Julemiddag

SUPPE

BLOMKÅLSUPPE MED KREMFLØTE

Juledessert

FISK

LAKSECURRY

BAKST

BAKST

SØTPOTETSCONES

  • Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Elinlarsen.net
  • HJEM
  • OPPSKRIFTER
    • Ukemenyer og menyer
      • Ukemeny
      • Menyer og favoritter
    • Middag
      • Fisk
        • Laks og ørret
        • Torsk og skrei
        • Sei, hval, kveite, breiflabb og piggvar
        • Skalldyr
      • Fugl
        • And
        • Kalkun
        • Kylling
      • Kjøtt
        • Storfekjøtt
        • Svinekjøtt
        • Lammekjøtt
        • Pølse
      • R.E.G.N
      • Pannekaker +
      • Pizza & pasta
      • Supper
      • TEX-MEX
      • Vegetar
      • Middagstilbehør
        • Garnityr
        • Saus & dressing
    • Baking
      • Kaker og cupcakes
        • Sjokoladekaker
        • Kremkaker
        • Formkaker
        • Marengs- og iskaker
        • Terter & paier
        • Festkaker
        • Cupcakes & muffins
        • Andre kaker
      • Gjærbakst
        • Søt gjærbakst
        • Brød & rundstykker
        • Eltefritt
      • Småbrød
      • Glutenfritt
    • Desserter
    • Drikke
    • Forretter
    • Frokost og lunsj
    • Godteri og snacks
    • Jul
      • Julemiddag
      • Julekonfekt
      • Julebakst
      • Diverse julemat
    • Salater og småretter
    • Pålegg
    • Raw food
      • Raw food dessert
      • Raw food middag og lunch
      • Raw food kaker og cupcakes
      • Raw food sjokolade og godteri
      • Spirer
    • Vlog
    • Annet enn oppskrifter
      • Annonse
      • ANNONSE
      • Sponset innlegg
      • Mindfulness
      • Kurs
        • Mindfulness
        • Matlagning
      • Hverdagen
  • TIPS & TRIKS
    • Kjøkkenutstyr
    • Smarte tips
  • OM MEG
  • MEDIA
  • ANNONSERE HER?

Pannestekt hvalbiff med potetsalat og ramsløk

12/06/2015 by Elin Larsen Leave a Comment

hvalbiff med potetsalat av ramslok
Supersaftig mør hvalbiff med salat av nypoteter og ramsløk

Det jeg liker aller best er å lage mat ut ifra hva som er i sesong. Nå er det juni og både hval, nypoteter og ramsløk nær sagt roper etter oss forbrukere.

Smelle disse tre sammen til en middagsrett gjør du lett, og jeg kan love deg at det smaker godt. Trikset er å steke biffen korrekt. Gjør du det så smelter den nær sagt i munnen. Utrolig saftig, vanvittig mørt og kjempegodt (ikke noe seigt og trasig kjøtt med transmak). Selvsagt må hvalbiffen være fersk (kjøper ikke frosset råvare når den er på sitt aller beste og i sesong).

Krydre hvalbiffene med maldonsalt og nykvernet pepper. Stek de i knappe 2 minutter på middels sterk varme. Hviletid må være minimum i 2 minutter, som er minst like viktig som steketiden. Det er når biffen hviler at kjøttsaftene trekker seg tilbake til kjøttet. Begynner du å skjære i kjøttet for tidlig renner saftene ut.

Pannestekt hvalbiff med potetsalat og ramsløk:

Oppskriften er beregnet for 4 personer

Begynn med å lage ramsløksmør og ramsløkolje. Begge to er anvendelige tilbehør på sommerhalvåret som du kan bruke til så mangt.

hjemmelaget ramsloksmor

Ramsløksmør

  • 20 stilker ramsløk
  • 150 temperert mykt smør
  • sitronskall av ½- 1 sitron
  • salt og pepper

Smør må være er mykt (temperert) før en begynner.

Finhakk ramsløk gjerne i en stavmikser. Tilsett smør og mos alt godt sammen og smak til. Legg smør i plastikk og rull til en pølse. Legg kaldt før servering slik at det stivner.

Ramslokolje

Ramsløkolje

  • 250 gram solsikkeolje
  • 80 gram ramsløk

Blend i 5 minutter til det er knallgrønt. Når oljen blendes lenge skapes varme som bidrar til å gi litt ekstra god smak. Smak gjerne til med litt salt og pepper. Oppbevares i steriliserte rene flasker.

Potetsalat med ramsløk

  • 1 kg små nypoteter
  • ramsløkolje
  • 100 gram kapers
  • 100 gram rødløk
  • noen stilker ramsløk, finhakket
  • salt og pepper

Vask potetene og kok de med skallet på i lettsaltet vann. De skal koke/ trekke på svak varme til de er akkurat møre. Avkjøl og tilsett resten av ingrediensene og smak til. Smaker best hvis alt kan trekke noen timer før servering.

Stekt hvalbiff

Beregn ca 200 gram fersk hvalbiff per person.

Krydre hver side med maldonsalt og pepper. Stekes 2 minutter på hver side i smør, og la biffene hvile 2-3 minutter (blodig).

Best resultat er når hvalbiffen så vidt stekes. Blir biffen derimot gjennomstekt mister den endel av den gode smaken, blir desto tørrere og mindre mør.

Server biffen med noen skiver ramsløksmør eller timian- og hvitløkssmør på (oppskrift her), med deilig potetesalat ved siden av.

Da gjenstår det å nyte herligheten! Velbekomme! 🙂

Relaterte poster:

Ovnsbakt kveitefilet på en seng av ertepurè og kandiserte timian-tomater Krydderstekt andebryst med ovnsbakte søtpoteter og delikatesseløk Lammestek med hasselback-poteter, asparges og lammesjy Sommermat med hjemmelaget potetsalat

Filed Under: Garnityr, Sei, hval, kveite, breiflabb og piggvar Tagged With: fisk, Poteter

Previous Post: « Ramsløksmør
Next Post: UKEMENY FOR UKE 25/2015 »

Primary Sidebar

Litt om meg

Elin

Hei, og velkommen til min matverden!

Jeg heter Elin, og jeg brenner for å dele gleden ved hjemmelaget mat. Som sykepleier med en påstartet videreutdanning i ernæring, elsker jeg å utforske hvordan kunnskap og matglede kan gå hånd i hånd. Fra klassiske retter til kreative vrier – her finner du oppskrifter som gjør det enkelt å skape gode matopplevelser, uansett nivå.Mat er for meg mer enn næring; det er glede, samhold og små øyeblikk av lykke. Om du ønsker å bli bedre kjent med meg så kan du lese mere HER

🍴

Jeg håper du finner inspirasjon her til å fylle kjøkkenet ditt med liv, smak og matglede. Har du spørsmål eller vil dele dine tanker, legg gjerne igjen en kommentar – jeg setter stor pris på det!

🍴

 

Elin Larsen Ukemeny

POPULÆRE OPPSKRIFTER

Min You Tube kanal

STIKKORD

17 Mai Asiatisk bakst Brød Burger Bær Dessert dressing Egg eltefritt Favoritter Garnityr gjærbakst Gryterett grønnsaker Hovedrett Indisk Italia jordbær Jul kaker kjeks Kjøtt Kylling Laks Lunsj Mat-innen-15-minutter Poteter påske Pølse råkost Salat saus Sjokolade Smoothie snacks Sommer spiselige gaver sunt Supper svin Tapas torsk Ukemeny Vegetar

Copyright © 2025 Elinlarsen.net on the Foodie Pro Theme

Behandle samtykke
For å gi de beste opplevelsene bruker vi teknologier som informasjonskapsler for å lagre og/eller få tilgang til enhetsinformasjon. Å samtykke til disse teknologiene vil tillate oss å behandle data som nettleseratferd eller unike ID-er på dette nettstedet. Å ikke samtykke eller trekke tilbake samtykke kan ha negativ innvirkning på visse egenskaper og funksjoner.
Funksjonell Alltid aktiv
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å kunne bruke en spesifikk tjeneste som er eksplisitt etterspurt av abonnenten eller brukeren, eller kun for elektronisk kommunikasjon.
Preferanser
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å lagre preferanser som ikke er etterspurt av abonnenten eller brukeren.
Statistikk
Lagring av data eller tilgang benyttes kun til statistikk. Lagring av data eller tilgang brukes utelukkende til anonyme statistiske formål. Uten en stevning, frivillig samtykke fra din internettleverandør eller en tredjepart, kan informasjon som er lagret eller hentet for dette formålet alene vanligvis ikke brukes til å identifisere deg.
Markedsføring
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å opprette brukerprofiler for å sende reklame eller for å spore brukeren på en nettside (eller over flere nettsider) for lignende markedsføringsformål.
Administrer alternativer Behandle tjenester Administrer {vendor_count}-leverandører Les mer om disse formålene
Se preferanser
{title} {title} {title}