Ovnsbakte småpoteter med maldonsalt
Hei alle sammen!
En bit og jeg ble hekta! Jeg har fått en aldri så liten crush på ovnsbakte poteter. Krever minimalt med prepping, og en tilsetter alt i en form. Potetene godgjør seg selv sammen med olivenolje, krydder, urter mens varmen fra ovnen gjør resten.
Resultatet: saftige og veldig smakfulle poteter med en aldri så liten deilig sprø skorpe- gjør at ovnsbakte poteter er verdt å testes ut!
Ovnsbakte poteter passer til grillmat, fisk, kjøtt og tapas. Riktig steketemperatur og steketid, en god klunk olivenolje, maldonsalt, pepper, gjerne en neve friske urter gjør at noe som i utgangspunktet kan ansees som en kjedelig og tam råvare, blir til en skikkelig godsak.
OVNSBAKTE SMÅPOTETER MED MALDONSALT:
- Forvarm ovnen på 180 grader.
- Skrubb, skyll og tørk potetene.
- Legg de på et stekebrett.
- Hell over rikelig med olivenolje.
- Dryss over maldonsalt og pepper.
- Timian eller rosmarin setter ekstra god smak på potetene. Her kan du bruke tørkede eller ferske urter.
- Vend oljen, krydderne og urtene godt inn (jeg bruker hendene).
- Stekes på midterste rille.
- Snu potetene jevnt ca. hvert 7 minutt.
- Ovnsbak potetene til de er møre og blitt gylne.
- Størrelsen på potetene avgjør steketiden. Små nypoteter trenger omtrent 15- 20 minutter, mens mellomstore poteter trenger kanskje 45- 55 minutter, og da bør steketemperaturen justeres til 170 grader.
Stian sa at dette var de beste bakte potetene noensinne han hadde smakt, og jeg skjønner hva han mener. Jeg mauler av og til ovnsbakte poteter som snacks! 😉
Husk rist stekebrett eller vend potetene jevnlig under steketiden da det er helt avgjørende for godt resultat.
Pimp gjerne potetene med det som enn måtte friste av urter, hvitløk, chili, tomater og kanskje en skvis med sitron.
Velbekomme!
