Søt oreodrøm med syrlig bringebærsaus er den perfekte dessert for riktige søtmonser og dessertelskere. Serverer du den til din kjære vil du garantert score høyt! 😉
Jeg hadde litt ferske bringebær til overs etter årets festkake ble laget: Pavlova med appelsinkrem, karameliserte hasselnøtter og sommerens bær. Siden 17 mai nærmer seg med stormskritt tenkte jeg å benytte bærene i en dessert oppskrift.
Oreodrøm ble servert til venner som spiste den med stor tilfredstillelse og fornøyelse. Det er kjekt med venner som smaker på maten jeg lager, som tørr og gi ærlige tilbakemeldinger- både ros og ris. Denne desserten fikk full pott! Det må sies at bringebærsaus MÅ serveres med oreo-ostedessert for å harmonere smakene. Søt oreo ostekake mot den syrlige bringebærsausen smaker fantastisk.
Du trenger 3 dessertringer på 6 cm diameter.
Oreodrøm med bringebærsaus (3 porsjoner)
Kjeksbunnen:
- 100 gram oreo kjeks
- 35 gram usaltet smør, smeltet
Mos kjeks i matprossessor og ha i smeltet smør. Spray/ smør dessertringer. Sett ringene på flatt underlag, og fordel kjeksfyllet jevnt. Press fyllet ned slik at det blir kompakt.
Ostefyll:
- 130 gram philadelphia kremost
- 25 g mascarpone
- 35 gram sukker
- 1 ts vaniljesukker
- 2 ½ ss appelsinsaft
- 30 gram oreokjeks
- 1 stk gelatinplate
Visp ost og mascarpone luftig, og tilsett resten av ingrediensene mens det piskes lett inn. Legg gelatinplate i kaldt vann i noen minutter. Hell kaldt vann ut, og tilsett 1-2 ss varmt vann og rør ut gelatin. Rør gelatin lett inn i ostefyll. Fordel ostefyll jevnt på kjeksbunn.
La Oreodrøm stå 12 timer i kjøleskap (dekk til med plastikk). Når du skal ha desserten ut fra dessertring, press den varsomt ut fra bunn- siden. Slik sklir oreodrøm ut av ringen.
Bringebærsaus
- 80 gram ferske bringebær
- 2 ts sitronsaft
- 20-25 gram sukker
Kok bærene i noen minutter sammen med sitronsaft. Tilsett sukker, og rør rundt uten å koke. Sil sausen, og la den avkjøle litt før servering. Server Oredrøm med ferske bær, gjerne litt pisket krem med en oreokjeks på toppen, syrlig bringebærsaus med mynteblad. Alle elsker desserten!
En lekker dessert som passer til hverdag og fest. Jeg pynter alltid desserter (synes det er innmari gøy å heve den visuelle tiltrekning i en rett).
Velbekomme!
