Oppskrift på oreganopesto – godt som pålegg og til middag 🙂
Riktig god tirsdag alle sammen!
Forrige søndag laget jeg oreganopesto. Jeg vil tro de aller fleste kjenner til basilikumpesto, som passer ypperlig til pålegg eller som garnity til laksemiddag. Jeg er, og har alltid vært særdeles svak for pesto. Da snakker vi selvsagt om den hjemmelagde varianten, som smaker fantastisk godt og kan for øvrig ikke sammenlignes med kjøpe varianten. Om du har tilgode å lage oreganopesto selv, så vet du kanskje ikke at det tar knappe 5 minutter å lage. Alt du trenger er ingrediensene og en stavmikser. Har du ikke stavmikser kan du i stede benytte en morter. Hjemmelaget oreganopesto er herved anbefalt. Det smaker nydelig, både som garnityr til middag eller som pålegg.
OPPSKRIFT OREGANOPESTO:
- 1 stor potte med fersk oregano
- 50 gram pinjekjerner, ristede
- 50 gram revet parmesan
- 2- 3 hvitløk, finhakket
- ca. 1 dl olivenolje
- sitronsaft
- salt og pepper
Tilsett alle ingrediensene i en stavmikser og mos til ønsket grov konsistens. Smak til med sitronsaft, salt og pepper.
Server hjemmelaget oreganopesto på en skive eltefritt brød eller rundstykker, toppet med skivede tomater, litt maldonsalt og nykvernet pepper.
