Eplegranola spiser jeg endel til frokost, kvelds eller som snacks. Denne oppskriften er inspirert av Sana Bona, men jeg har endret den noe. Den smaker godt-> en salig blanding av epler, kanel og nøtter (sukkerfri). Det er dadlene som skal ha æren for den runde og søte smaken på denne granolaen. Jeg laget raw granola før jeg kjøpte Dehydrator, og den gang brukte jeg komfyren (50 grader med åpen ovnsdør i ca 10- 16 timer). Alt etter hvor store biter granolaen er. Vil du ikke ha rå granola, så stek den i ovnen på 180 grader i ca 15- 20 minutter (vend litt i granolaen etter halve tiden).
Dette trenger du:
(tilsett nøtter og frø du liker)
Legg nøttene og frø i vann natten over ca 10-12 timer.
4 dl paranøtter
6 dl mandler
4 dl valnøtter
3 dl gresskarkjerner
2 dl linfrø
1 dl sesamfrø
Skyll godt dagen etter og hakk alt i jevne biter.
Daddelpure med fyll:
4-6 daddler
2-3 skrelte epler
1 dl yaconsirup eller agave
2 ss fersk sitronsaft
4 ss fersk presset appelsinsaft
2 ts himalayasalt
2- 3 ts vaniljepulver
5-8 ts kanel
Blend alt godt, og smak deg fram! Jeg liker å få fram den søte daddel smaken, godt blandet med epler og kanel.
♦ Skrell ca 4 epler og kutt i jevne biter
♦ Skjær ca 5- 8 fiken eller aprikos i like biter
Tilsett eple/ og fiken bitene i nøtteblandingen sammen med daddelpure´n. Rør godt.
Bre massen utover på brettene til dehydratoren. Bruk Paraflexx eller bakepapirbakeunderlag. Tørkes på 115 grader Fahrenheit i 6-8 timer. Snu massen og fjern bakeunderlagene. Tørk videre i 8-12 timer på samme temperatur.
Når alt er tørt og kaldt, brekk det opp i biter. Granolaen oppbevares kjølig i en boks eller glasskrukke.
Serveres sammen med tørkede bananer og mandelmelk.
