Nanbrød med koriander
Indisk mat i kveld! Da passer det å bake nanbrød med deilig koriandersmak så klart! 😉
Nan brød med koriander:
- 30 g fersk gjær
- 2 dl lunken vann
- 1 dl naturell yoghurt
- 1 egg
- 100 gram smeltet smør
- 1 ts salt
- 1 ss sukker
- 1 ts bakepulver
- 600 gram hvetemel
- 4 ss oliven olje til å pensle brødene med
- finhakket koriander
- hakket gul løk
Bildet over: Nan brød servert sammen med Butter Chicken– min indiske favorittrett.
Slik gjør du:
- Hell mel, gjær, salt, sukker og bakepulver i en mikserbolle.
- Tilsett lunken vann, yoghurt, egg, og smøret- væsken må være lunken.
- Elt på lav hastighet i omtrent 10- 15 minutter. Slik blir deigen smidig.
- Dekk miksebollen med plast, og la heve til dobbel størrelse (omtrent 1 time)
- Ha deigen ut på et melet bord , og del deigen opp i 8 like deler.
- Form delene til nanbrød.
- Ønskes nøytrale nan brød, så pensle kun med olivenolje.
- Ønskes smak, smør korianderfyll rett før steking.
- Stek naanbrød på 250 grader i ca. 6-9 min til de er gylne. Følg med!
Korianderfyll:
- Smelt 30 g usaltet smør
- 60 g naturell youghurt
- 10 g hakket gul løk
- stor neve hakket korinader
- smak til med litt salt
Rør alt sammen, og smør nan brød før steking. Jeg brukte en spise skje ved fordeling av fyllet.
[highlight]Nyt et fantastisk måltid med indiske smaker ;)[/highlight]
