Elins hverdagsfavoritter

Julebakst

MIDDAG

KYLLINGSATAY MED PEANØTTSAUS

Julemiddag

SUPPE

BLOMKÅLSUPPE MED KREMFLØTE

Juledessert

FISK

LAKSECURRY

BAKST

BAKST

SØTPOTETSCONES

  • Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Elinlarsen.net
  • HJEM
  • OPPSKRIFTER
    • Ukemenyer og menyer
      • Ukemeny
      • Menyer og favoritter
    • Middag
      • Fisk
        • Laks og ørret
        • Torsk og skrei
        • Sei, hval, kveite, breiflabb og piggvar
        • Skalldyr
      • Fugl
        • And
        • Kalkun
        • Kylling
      • Kjøtt
        • Storfekjøtt
        • Svinekjøtt
        • Lammekjøtt
        • Pølse
      • R.E.G.N
      • Pannekaker +
      • Pizza & pasta
      • Supper
      • TEX-MEX
      • Vegetar
      • Middagstilbehør
        • Garnityr
        • Saus & dressing
    • Baking
      • Kaker og cupcakes
        • Sjokoladekaker
        • Kremkaker
        • Formkaker
        • Marengs- og iskaker
        • Terter & paier
        • Festkaker
        • Cupcakes & muffins
        • Andre kaker
      • Gjærbakst
        • Søt gjærbakst
        • Brød & rundstykker
        • Eltefritt
      • Småbrød
      • Glutenfritt
    • Desserter
    • Drikke
    • Forretter
    • Frokost og lunsj
    • Godteri og snacks
    • Jul
      • Julemiddag
      • Julekonfekt
      • Julebakst
      • Diverse julemat
    • Salater og småretter
    • Pålegg
    • Raw food
      • Raw food dessert
      • Raw food middag og lunch
      • Raw food kaker og cupcakes
      • Raw food sjokolade og godteri
      • Spirer
    • Vlog
    • Annet enn oppskrifter
      • Annonse
      • ANNONSE
      • Sponset innlegg
      • Mindfulness
      • Kurs
        • Mindfulness
        • Matlagning
      • Hverdagen
  • TIPS & TRIKS
    • Kjøkkenutstyr
    • Smarte tips
  • OM MEG
  • MEDIA
  • ANNONSERE HER?

Minipavlova med lemonfrosting, jordbær og korkanstrøssel

01/08/2013 by Elin Larsen 8 Comments

Minipavlova med lemonfrosting, jordbær og krokanstrøssel

Pavlova er en kjent og kjær kake for mange, og det tradisjonelle er å benytte vaniljekrem. Da jeg vant kåringen av Norges beste 17 mai kake i år, brukte jeg appelsincurd i pisket krem. Fantastisk godt i kombinasjon med karameliserte nøtter, og ferske søte/ syrlige bær.

Minipavlova med lemonfrosting og krokan

Vel, denne kaken er like god, men mere spisevennlig sådan at pavlovaen er i størrelse med en cupcake. Lett og holde, enkel å spise, og en slipper å kjempe med en skje gjennom pavlovaen. Her er det bare å bite, tygge og nyte. Minipavlova er formet lik en rose, fylt med jordbær, deilig lemonfrosting og toppet med hjemmelaget krokan. Kronen på verket er selvsagt verdens beste jordbær, fra Lensvik i Trøndelag type Korona!

Minipavlova roser med jordbær, lemonfrosting og krokanstrøssel

Minipavlova med lemonfrosting, ferske jordbær og krokanstrøssel

 Minipavlova (ca 10 stk)

  • 3 eggehviter
  • 150 gram sukker
  • 1/2 ts maizena
  • 1/2 ts klar eddik 7 %

Forvarm ovn på 140 grader.

Lag marengs ved å piske tempererte eggehviter enten i en glass eller en metall bolle. Pass på at ikke eggeplomme eller fett kommer i marengs. Tilsett sukker litt etter litt når du ser marengsen begynner å stivne. Pisk omtrent i 7 minutter til marengsen er stiv, kritthvit og fin. Pisk tilslutt inn maizenna og eddik.

Sprøyt marengsroser i muffins/ cupcake størrelse på et bakepapir (Wilton 1 B tipp). Start med å fylle bunnen med marengs, deretter lag en rose rundt, med hul bunn (bunnen skal fylles med jordbær). Stekes på 130-140 grader i 1 time.

Etter endt steketid la stå i ovn minimum en time. Aller helst natten over med lukket ovnsdør.

[abbr title=»Lemoncurd er revidert siden august 2014″]Lemon curd[/abbr] (200 gram)

  • 3 eggeplommer
  • 130 gram sukker
  • sitronsaft fra 1/2-1 sitron
  • skall fra 1/2 sitron (obs- ikke riv det hvite i skallet, det gir bitter smak)
  • litt salt
  • 25g usaltet smør, terninger

Kok opp vann i en bred kjele (lemoncurd lages i vannbad). Tilsett alle ingrediensene i en bolle som skal i kjelen, og visp godt. Varm blandingen under stadig omrøring. Rør hele tiden mens det koker på svak varme i ca 7 minutter til det tykner. Avkjøl.

Mens sitronkrem avkjøles rør av og til i den. Når den er kald så rør godt før den piskes inn sammen med kremfløte. Da unngår du klumper og slipper å røre mer enn nødvendlig i kremfløten. Sjansene for at kremen overpiskes blir da minimale.

3 dl kremfløte piskes stiv med litt sukker, og tilsett litt under halvparten av kald sitroncurd og pisk raskt inn. Smak til. Ønskes mere sitronsmak tilsett mere eller fyll rosett pavlovene med lemoncurd i bunnen sammen med jordbærene.

Minipavlova med lemonfrosting og krokan

Minipavlova kan oppbevares i en tett kakeboks på lik linje med pikekyss. Slik fyller du mini pavlova rosetter

Minipavlova formet som en rose med ferske korona bær i bunnen,

Sprøyt lemonfrosting over jordbærfyllfylt med deilig syrlig- søt lemonfrosting..

Minipavlova rose med lemonfrosting, jordbær og krokan

toppet med jordbær og hjemmelaget krokan (oppskrift på krokan finner du HER) – vidunderlig!Rosett pavlova med jordbærfyll, lemonfrosting og krokanstrøssel

Surprise for gjestene er dette deilige søte jordbærfyllet- nam! 🙂

minipavlova med sitroncurd og jordbær Håper dagens kakeoppskrift frister! 🙂

PS: lemon curd kan selvsagt erstattes med verdens beste appelsincurd. It´s your choice!

Relaterte poster:

Pavlova med appelsinkrem, karameliserte hasselnøtter og ferske bær Hurra, bloggen fyller 2-år! Ostekake med bringebær Sjokoladekake med myk nougat- og sjokoladeglasur STEKT OSTEKAKE MED NORSKE JORDBÆR

Filed Under: Andre kaker, Cupcakes & muffins, Festkaker, Marengs- og iskaker Tagged With: bakst, Bær, Dessert, Favoritter, jordbær, kaker, Sommer, Vegetar

Previous Post: « Jordbærsalat med melon og krokan
Next Post: En uke med jordbæroppskrifter, og den siste er…! »

Primary Sidebar

Litt om meg

Elin

Hei, og velkommen til min matverden!

Jeg heter Elin, og jeg brenner for å dele gleden ved hjemmelaget mat. Som sykepleier med en påstartet videreutdanning i ernæring, elsker jeg å utforske hvordan kunnskap og matglede kan gå hånd i hånd. Fra klassiske retter til kreative vrier – her finner du oppskrifter som gjør det enkelt å skape gode matopplevelser, uansett nivå.Mat er for meg mer enn næring; det er glede, samhold og små øyeblikk av lykke. Om du ønsker å bli bedre kjent med meg så kan du lese mere HER

🍴

Jeg håper du finner inspirasjon her til å fylle kjøkkenet ditt med liv, smak og matglede. Har du spørsmål eller vil dele dine tanker, legg gjerne igjen en kommentar – jeg setter stor pris på det!

🍴

 

Elin Larsen Ukemeny

POPULÆRE OPPSKRIFTER

Min You Tube kanal

STIKKORD

17 Mai Asiatisk bakst Brød Burger Bær Dessert dressing Egg eltefritt Favoritter Garnityr gjærbakst Gryterett grønnsaker Hovedrett Indisk Italia jordbær Jul kaker kjeks Kjøtt Kylling Laks Lunsj Mat-innen-15-minutter Poteter påske Pølse råkost Salat saus Sjokolade Smoothie snacks Sommer spiselige gaver sunt Supper svin Tapas torsk Ukemeny Vegetar

Copyright © 2025 Elinlarsen.net on the Foodie Pro Theme

Behandle samtykke
For å gi de beste opplevelsene bruker vi teknologier som informasjonskapsler for å lagre og/eller få tilgang til enhetsinformasjon. Å samtykke til disse teknologiene vil tillate oss å behandle data som nettleseratferd eller unike ID-er på dette nettstedet. Å ikke samtykke eller trekke tilbake samtykke kan ha negativ innvirkning på visse egenskaper og funksjoner.
Funksjonell Alltid aktiv
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å kunne bruke en spesifikk tjeneste som er eksplisitt etterspurt av abonnenten eller brukeren, eller kun for elektronisk kommunikasjon.
Preferanser
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å lagre preferanser som ikke er etterspurt av abonnenten eller brukeren.
Statistikk
Lagring av data eller tilgang benyttes kun til statistikk. Lagring av data eller tilgang brukes utelukkende til anonyme statistiske formål. Uten en stevning, frivillig samtykke fra din internettleverandør eller en tredjepart, kan informasjon som er lagret eller hentet for dette formålet alene vanligvis ikke brukes til å identifisere deg.
Markedsføring
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å opprette brukerprofiler for å sende reklame eller for å spore brukeren på en nettside (eller over flere nettsider) for lignende markedsføringsformål.
Administrer alternativer Behandle tjenester Administrer {vendor_count}-leverandører Les mer om disse formålene
Se preferanser
{title} {title} {title}