Elins hverdagsfavoritter

Julebakst

MIDDAG

KYLLINGSATAY MED PEANØTTSAUS

Julemiddag

SUPPE

BLOMKÅLSUPPE MED KREMFLØTE

Juledessert

FISK

LAKSECURRY

BAKST

BAKST

SØTPOTETSCONES

  • Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Elinlarsen.net
  • HJEM
  • OPPSKRIFTER
    • Ukemenyer og menyer
      • Ukemeny
      • Menyer og favoritter
    • Middag
      • Fisk
        • Laks og ørret
        • Torsk og skrei
        • Sei, hval, kveite, breiflabb og piggvar
        • Skalldyr
      • Fugl
        • And
        • Kalkun
        • Kylling
      • Kjøtt
        • Storfekjøtt
        • Svinekjøtt
        • Lammekjøtt
        • Pølse
      • R.E.G.N
      • Pannekaker +
      • Pizza & pasta
      • Supper
      • TEX-MEX
      • Vegetar
      • Middagstilbehør
        • Garnityr
        • Saus & dressing
    • Baking
      • Kaker og cupcakes
        • Sjokoladekaker
        • Kremkaker
        • Formkaker
        • Marengs- og iskaker
        • Terter & paier
        • Festkaker
        • Cupcakes & muffins
        • Andre kaker
      • Gjærbakst
        • Søt gjærbakst
        • Brød & rundstykker
        • Eltefritt
      • Småbrød
      • Glutenfritt
    • Desserter
    • Drikke
    • Forretter
    • Frokost og lunsj
    • Godteri og snacks
    • Jul
      • Julemiddag
      • Julekonfekt
      • Julebakst
      • Diverse julemat
    • Salater og småretter
    • Pålegg
    • Raw food
      • Raw food dessert
      • Raw food middag og lunch
      • Raw food kaker og cupcakes
      • Raw food sjokolade og godteri
      • Spirer
    • Vlog
    • Annet enn oppskrifter
      • Annonse
      • ANNONSE
      • Sponset innlegg
      • Mindfulness
      • Kurs
        • Mindfulness
        • Matlagning
      • Hverdagen
  • TIPS & TRIKS
    • Kjøkkenutstyr
    • Smarte tips
  • OM MEG
  • MEDIA
  • ANNONSERE HER?

Melkekokt skrei med soya- og hasselnøttsmør

05/04/2014 by Elin Larsen 2 Comments

Melkekokt skrei med soya- og hasselnøttsmør

Melkekokt skrei med soya- og hasselnottsmor
Melkekokt skrei med soya- og hasselnøttsmør

Skrei er en vandrende torsk som kommer helt fra Barentshavet. Dette gjør fisken til en av de sprekeste råvarene, og skreien har derfor mye muskler, fasthet og hvitt fiskekjøtt som er unikt. Ordet skrei kommer antageligvis fra det norrøne ordet skrida som betyr å vandre.

Lettstekte sukkererter

Melkekokt skrei med soya- hasselnottsmor og bakte poteter

Vann er ikke det eneste skreien kan kokes i. Krydret melk gir derimot en fantastisk smak på fisken. Prøv selv og se om du blir like begeistret som undertegnede! 🙂

Tips før du setter i gang: Det kan være bra å lese gjennom oppskriften, og kutte opp alle ingrediensene på forhånd. Dette er en god regel på kjøkkenet som bidrar til god oversikt og kontroll. Presisjon og timing er viktig for å oppnå best resultat. Oppskriften er beregnet for 2 personer.

Melkekokt skrei med soya- og hasselnøttsmør:

Forvarm varmluft ovn på 180 grader. Start først med potetene. Beregn ca 3 poteter per person, og skyll de godt (Bakes med skallet på). Benytt gjerne mandolin eller kniv til å skive de i like tykkelser. Ha potetskivene i en ildfast form og hell rikelig med god olivenolje, nykvernet pepper og maldonsalt over. Bak potetene møre.

Bakte potetskiver

Soya- og hasselnøttsmør:

  • 100 gram usaltet smør
  • 4 ss soyasaus
  • 2 ts finrevet ingefær
  • 2 ts finrevet sjalottløk
  • 2 ts finrevet hvitløk, omtrent 2 fedd
  • neve hasselnøtter

Mens potetene bakes i ovn, rist hasselnøtter i ovn, ca 12 minutter. Ta dem ut og gni skallet av med et klede. Grovhakk. Smelt smør i en kjele. Soyasmør kokes i en annen  kjele og væsken halveres i mengde. Hell soyasaus over i smør, tilsett alt det andre og rør rundt. La småkoke noen minutter. Smaker himmelsk digg sammen med hvit fisk! Dryss over finhakket bladpersille og/eller gressløk.

Soya-hasselnøttsaus

Melkekokt skrei

  • 400 gram skreifilet
  • 7 dl melk
  • 2 laurbærblad
  • noen skiver løkringer fra en liten sjalottløk (resten av løken brukes til sausen)
  • 1 ts hele svart pepper
  • 2 nellikspiker
  • finrevet skall fra 1/3 sitron

Varm melken opp med alle ingrediensene. La trekke i 20 minutter. Jeg kjøpte 2 x 200 gram skreifileten, loin. La skreifiletene temperer og tørrsalt fisken på begge sidene (har du ikke skrei så benytt torskloin). La trekke ca i 15-20 minutter. Skyll av salt og del i like serveringsstykker. Varm melken opptil kokepunktet, og legg fisken i. La trekke til den er ferdig posjert, ca 3-7 minutter. Kommer an på tykkelsen. Mine ble perfekte på 4 minutter. Løft fisken varsomt opp med en hulløse. La renne av på matpapir før servering. Kutt sukkererter på skrått, og stek de raskt på middels sterk varme med olivenolje i pannen. Dryss over maldonsalt. Melkekokt skreifilet

Dette er mat for matglade mennesker. Gled deg til et fantastisk middagsmåltid som passer både til hverdag og fest!

Relaterte poster:

Bakt torsk med chorizosalsa, asparges og søtpotetmos Skrei med sauterte grønnsaker, jordskokkchips, mandelpotet og jordskokksaus Krydderstekt andebryst med ovnsbakte søtpoteter og delikatesseløk Lettsaltet torsk med bacon, gulrotstuing og poteter

Filed Under: Garnityr, Saus & dressing, Torsk og skrei Tagged With: Favoritter, Garnityr, grønnsaker, Hovedrett, Poteter, saus, torsk

Previous Post: « Ukemeny for uke 15/2014
Next Post: Grytebrød med sjokolade- og appelsin »

Primary Sidebar

Litt om meg

Elin

Hei, og velkommen til min matverden!

Jeg heter Elin, og jeg brenner for å dele gleden ved hjemmelaget mat. Som sykepleier med en påstartet videreutdanning i ernæring, elsker jeg å utforske hvordan kunnskap og matglede kan gå hånd i hånd. Fra klassiske retter til kreative vrier – her finner du oppskrifter som gjør det enkelt å skape gode matopplevelser, uansett nivå.Mat er for meg mer enn næring; det er glede, samhold og små øyeblikk av lykke. Om du ønsker å bli bedre kjent med meg så kan du lese mere HER

🍴

Jeg håper du finner inspirasjon her til å fylle kjøkkenet ditt med liv, smak og matglede. Har du spørsmål eller vil dele dine tanker, legg gjerne igjen en kommentar – jeg setter stor pris på det!

🍴

 

Elin Larsen Ukemeny

POPULÆRE OPPSKRIFTER

Min You Tube kanal

STIKKORD

17 Mai Asiatisk bakst Brød Burger Bær Dessert dressing Egg eltefritt Favoritter Garnityr gjærbakst Gryterett grønnsaker Hovedrett Indisk Italia jordbær Jul kaker kjeks Kjøtt Kylling Laks Lunsj Mat-innen-15-minutter Poteter påske Pølse råkost Salat saus Sjokolade Smoothie snacks Sommer spiselige gaver sunt Supper svin Tapas torsk Ukemeny Vegetar

Copyright © 2025 Elinlarsen.net on the Foodie Pro Theme

Behandle samtykke
For å gi de beste opplevelsene bruker vi teknologier som informasjonskapsler for å lagre og/eller få tilgang til enhetsinformasjon. Å samtykke til disse teknologiene vil tillate oss å behandle data som nettleseratferd eller unike ID-er på dette nettstedet. Å ikke samtykke eller trekke tilbake samtykke kan ha negativ innvirkning på visse egenskaper og funksjoner.
Funksjonell Alltid aktiv
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å kunne bruke en spesifikk tjeneste som er eksplisitt etterspurt av abonnenten eller brukeren, eller kun for elektronisk kommunikasjon.
Preferanser
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å lagre preferanser som ikke er etterspurt av abonnenten eller brukeren.
Statistikk
Lagring av data eller tilgang benyttes kun til statistikk. Lagring av data eller tilgang brukes utelukkende til anonyme statistiske formål. Uten en stevning, frivillig samtykke fra din internettleverandør eller en tredjepart, kan informasjon som er lagret eller hentet for dette formålet alene vanligvis ikke brukes til å identifisere deg.
Markedsføring
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å opprette brukerprofiler for å sende reklame eller for å spore brukeren på en nettside (eller over flere nettsider) for lignende markedsføringsformål.
Administrer alternativer Behandle tjenester Administrer {vendor_count}-leverandører Les mer om disse formålene
Se preferanser
{title} {title} {title}