Warning: Trying to access array offset on value of type null in /home/5/e/elinlarsen/www/wp-content/plugins/twitter-facebook-google-plusone-share/tf_display.php on line 72

Warning: Undefined variable $url in /home/5/e/elinlarsen/www/wp-content/plugins/twitter-facebook-google-plusone-share/tf_display.php on line 365

Warning: Undefined variable $url in /home/5/e/elinlarsen/www/wp-content/plugins/twitter-facebook-google-plusone-share/tf_display.php on line 365
Salater og småretter

Mangosalat med prosciutto


Warning: Trying to access array offset on value of type null in /home/5/e/elinlarsen/www/wp-content/plugins/twitter-facebook-google-plusone-share/tf_display.php on line 72

Warning: Undefined variable $url in /home/5/e/elinlarsen/www/wp-content/plugins/twitter-facebook-google-plusone-share/tf_display.php on line 365

Sommersalat med mango og prosciutto skinke

Dagens oppskrift er for tiden min favoritt salat. Jeg har spist den 6 dager på rad nå, og det opptil flere ganger pr dag. Da forstår du sikkert at jeg er en smule hekta! 😉

Sommersalat med mango og prosciutto

  • 1 1/2 isbergsalat og 1/2 vårløk finsnittes og legges i isvann 15 minutter
  • 2 gresk yoghurt med fersken
  • 6 ss appelsinjuice
  • 2 modne mango
  • 2 avokado
  • solsikker, mandler og cashewnøtter eller pistasje og valnøtter
  • [abbr title=»Spekeskinke: feks serrano eller parma»]prosciutto crudo[/abbr]

Bland yoghurt med appelsinjuice. Bruk salatslynge på salaten, og vend inn ferskendresssing. Del mango og avokado, og ha i salaten og hell over ønsket mengde nøtter og frø. Server med  prosciutto skinke, crispy brødkrutonger og physalis.

Salat med mango og prosciutto skinke

Fantastisk enkelt og kjempegodt! 🙂