Elins hverdagsfavoritter

Julebakst

MIDDAG

KYLLINGSATAY MED PEANØTTSAUS

Julemiddag

SUPPE

BLOMKÅLSUPPE MED KREMFLØTE

Juledessert

FISK

LAKSECURRY

BAKST

BAKST

SØTPOTETSCONES

  • Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Elinlarsen.net
  • HJEM
  • OPPSKRIFTER
    • Ukemenyer og menyer
      • Ukemeny
      • Menyer og favoritter
    • Middag
      • Fisk
        • Laks og ørret
        • Torsk og skrei
        • Sei, hval, kveite, breiflabb og piggvar
        • Skalldyr
      • Fugl
        • And
        • Kalkun
        • Kylling
      • Kjøtt
        • Storfekjøtt
        • Svinekjøtt
        • Lammekjøtt
        • Pølse
      • R.E.G.N
      • Pannekaker +
      • Pizza & pasta
      • Supper
      • TEX-MEX
      • Vegetar
      • Middagstilbehør
        • Garnityr
        • Saus & dressing
    • Baking
      • Kaker og cupcakes
        • Sjokoladekaker
        • Kremkaker
        • Formkaker
        • Marengs- og iskaker
        • Terter & paier
        • Festkaker
        • Cupcakes & muffins
        • Andre kaker
      • Gjærbakst
        • Søt gjærbakst
        • Brød & rundstykker
        • Eltefritt
      • Småbrød
      • Glutenfritt
    • Desserter
    • Drikke
    • Forretter
    • Frokost og lunsj
    • Godteri og snacks
    • Jul
      • Julemiddag
      • Julekonfekt
      • Julebakst
      • Diverse julemat
    • Salater og småretter
    • Pålegg
    • Raw food
      • Raw food dessert
      • Raw food middag og lunch
      • Raw food kaker og cupcakes
      • Raw food sjokolade og godteri
      • Spirer
    • Vlog
    • Annet enn oppskrifter
      • Annonse
      • ANNONSE
      • Sponset innlegg
      • Mindfulness
      • Kurs
        • Mindfulness
        • Matlagning
      • Hverdagen
  • TIPS & TRIKS
    • Kjøkkenutstyr
    • Smarte tips
  • OM MEG
  • MEDIA
  • ANNONSERE HER?

Lutefisk med bacon, sennepssaus, ertepuré og mandelpoteter

16/12/2014 by Elin Larsen Leave a Comment

Lutefisk med bacon, sennepssaus og ertepure

Jeg husker mitt aller første lutefiskmåltid. Det var langt ifra en hyggelig opplevelse. Fisken dirret og var alt for vassen. Siden den gang unngikk jeg middagsretten. Det gikk mange år, faktisk over 15 år før jeg våget å ta sjansen igjen.

Jeg spiste lutefisk for andre gang i en alder av 25 år. Denne gangen med en særdeles hyggelig og positiv opplevelse- både fisken og tilbehøret smakte fortreffelig. Dagens oppskrift smaker likedan, og Hellstrøm er inspirasjonskilden bak retten.

Lutefisk med bacon, ertestuing og sennepssaus

Lutefisk har mange nordmenn et noe ambivalent forhold til. Jeg er langt ifra noen ekspert når det gjelder lutefisk. Jeg har forstått at noen tips funker bra for å lage et godt fiskemåltid. Selvsagt må lutefisken være av god kvalitet og tilbehøret løfte retten til ny høyde. Istede for tradisjonell ertestuing så anbefaler jeg en enkel og tidsbesparende oppskrift på ertepure (oppskrift fra 2012 som er like aktuell i år). Sennepssaus (oppskrift finner du HER) kan ikke måltidet være foruten. Smaker aldeles nydelig!

Begynn tilberedning i denne rekkefølgen:

  1. Kok mandelpoteter
  2. Lag sennepssaus
  3. Stek lutefisk
  4. Kok og blend ertepure
  5. Hakk bacon i terninger og stek på middels sterk varme

ertepure

Ertepuré (2 porsjoner):

  • 500 g frosne grønne erter
  • vann
  • 130 g meiersmør
  • salt og nykvernet pepper

Slik gjør du det:

Kok ertene i  vann i 2-3 minutter. Hell ertene i en blender og tilsett smør. Blend til en fin puré. Smak til med salt og pepper.

Lutefisk (beregn 500 g pr person):

Sett komfyr på 180 grader. Del lutefisken i porsjonsstykker og salte fisken godt. Legg fisken i ildfast form med lokk og stek i ca 20- 30 minutter. Lutefisken skal ha fast tekstur, og vann må renne av før servering.

sennepssaus

Sennepssaus

  • 5 ss dijonsennep
  • 3 ss sukker
  • 3 ss sitronsaft
  • 2 eggeplommer
  • 4 ss dill, finhakket
  • 3 dl solsikkeolje
  • salt og pepper

Rør  sammen alle ingrediensene unntatt oljen. Jeg bruker håndmikser når oljen litt etter litt tilsettes. Sausen skal være litt tykk. Tilslutt så tilsett finhakket dill, og smak til med salt og pepper.

Lutefisk med sprotekt bacon og sennepssaus.jpg

Enjoy 🙂

Liker du lutefisk og hva er ditt favoritt tilbehør?

Relaterte poster:

Krydderstekt andebryst med ovnsbakte søtpoteter og delikatesseløk Ovnsbakt kveitefilet på en seng av ertepurè og kandiserte timian-tomater Torsk med smørsaus, stekt rosenkål og mandelpotetpuré Elins fiskegrateng

Filed Under: Diverse julemat, Julemiddag, Torsk og skrei Tagged With: Favoritter, Festmat, Hovedrett, Jul, Norsk tradisjonsmat, torsk

Previous Post: « Sitron panna cotta med krydderkokte multer
Next Post: De aller beste kokosmakronene »

Primary Sidebar

Litt om meg

Elin

Hei, og velkommen til min matverden!

Jeg heter Elin, og jeg brenner for å dele gleden ved hjemmelaget mat. Som sykepleier med en påstartet videreutdanning i ernæring, elsker jeg å utforske hvordan kunnskap og matglede kan gå hånd i hånd. Fra klassiske retter til kreative vrier – her finner du oppskrifter som gjør det enkelt å skape gode matopplevelser, uansett nivå.Mat er for meg mer enn næring; det er glede, samhold og små øyeblikk av lykke. Om du ønsker å bli bedre kjent med meg så kan du lese mere HER

🍴

Jeg håper du finner inspirasjon her til å fylle kjøkkenet ditt med liv, smak og matglede. Har du spørsmål eller vil dele dine tanker, legg gjerne igjen en kommentar – jeg setter stor pris på det!

🍴

 

Elin Larsen Ukemeny

POPULÆRE OPPSKRIFTER

Min You Tube kanal

STIKKORD

17 Mai Asiatisk bakst Brød Burger Bær Dessert dressing Egg eltefritt Favoritter Garnityr gjærbakst Gryterett grønnsaker Hovedrett Indisk Italia jordbær Jul kaker kjeks Kjøtt Kylling Laks Lunsj Mat-innen-15-minutter Poteter påske Pølse råkost Salat saus Sjokolade Smoothie snacks Sommer spiselige gaver sunt Supper svin Tapas torsk Ukemeny Vegetar

Copyright © 2025 Elinlarsen.net on the Foodie Pro Theme

Behandle samtykke
For å gi de beste opplevelsene bruker vi teknologier som informasjonskapsler for å lagre og/eller få tilgang til enhetsinformasjon. Å samtykke til disse teknologiene vil tillate oss å behandle data som nettleseratferd eller unike ID-er på dette nettstedet. Å ikke samtykke eller trekke tilbake samtykke kan ha negativ innvirkning på visse egenskaper og funksjoner.
Funksjonell Alltid aktiv
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å kunne bruke en spesifikk tjeneste som er eksplisitt etterspurt av abonnenten eller brukeren, eller kun for elektronisk kommunikasjon.
Preferanser
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å lagre preferanser som ikke er etterspurt av abonnenten eller brukeren.
Statistikk
Lagring av data eller tilgang benyttes kun til statistikk. Lagring av data eller tilgang brukes utelukkende til anonyme statistiske formål. Uten en stevning, frivillig samtykke fra din internettleverandør eller en tredjepart, kan informasjon som er lagret eller hentet for dette formålet alene vanligvis ikke brukes til å identifisere deg.
Markedsføring
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å opprette brukerprofiler for å sende reklame eller for å spore brukeren på en nettside (eller over flere nettsider) for lignende markedsføringsformål.
Administrer alternativer Behandle tjenester Administrer {vendor_count}-leverandører Les mer om disse formålene
Se preferanser
{title} {title} {title}