Elins hverdagsfavoritter

Julebakst

MIDDAG

KYLLINGSATAY MED PEANØTTSAUS

Julemiddag

SUPPE

BLOMKÅLSUPPE MED KREMFLØTE

Juledessert

FISK

LAKSECURRY

BAKST

BAKST

SØTPOTETSCONES

  • Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Elinlarsen.net
  • HJEM
  • OPPSKRIFTER
    • Ukemenyer og menyer
      • Ukemeny
      • Menyer og favoritter
    • Middag
      • Fisk
        • Laks og ørret
        • Torsk og skrei
        • Sei, hval, kveite, breiflabb og piggvar
        • Skalldyr
      • Fugl
        • And
        • Kalkun
        • Kylling
      • Kjøtt
        • Storfekjøtt
        • Svinekjøtt
        • Lammekjøtt
        • Pølse
      • R.E.G.N
      • Pannekaker +
      • Pizza & pasta
      • Supper
      • TEX-MEX
      • Vegetar
      • Middagstilbehør
        • Garnityr
        • Saus & dressing
    • Baking
      • Kaker og cupcakes
        • Sjokoladekaker
        • Kremkaker
        • Formkaker
        • Marengs- og iskaker
        • Terter & paier
        • Festkaker
        • Cupcakes & muffins
        • Andre kaker
      • Gjærbakst
        • Søt gjærbakst
        • Brød & rundstykker
        • Eltefritt
      • Småbrød
      • Glutenfritt
    • Desserter
    • Drikke
    • Forretter
    • Frokost og lunsj
    • Godteri og snacks
    • Jul
      • Julemiddag
      • Julekonfekt
      • Julebakst
      • Diverse julemat
    • Salater og småretter
    • Pålegg
    • Raw food
      • Raw food dessert
      • Raw food middag og lunch
      • Raw food kaker og cupcakes
      • Raw food sjokolade og godteri
      • Spirer
    • Vlog
    • Annet enn oppskrifter
      • Annonse
      • ANNONSE
      • Sponset innlegg
      • Mindfulness
      • Kurs
        • Mindfulness
        • Matlagning
      • Hverdagen
  • TIPS & TRIKS
    • Kjøkkenutstyr
    • Smarte tips
  • OM MEG
  • MEDIA
  • ANNONSERE HER?

Lussekatter med safran

12/12/2014 by Elin Larsen Leave a Comment

Lussekatter med ekte safran

Lussekatter hører Luciadagen til som hvert år feires den 13 desember. Den hellige Lucia av Siracusa var en kvinne født på 280-tallet i Siracusa på Sicilia. Det er flere legender rundt historien om hva som skjedde med henne, da det ikke er klart hva som faktisk skjedde. Det som er sikkert er at hun led martyrdøden rundt år 300.

Hun ble etter sin død erklært som helgen; «Sankta Lucia», og ble skytshelgen for byen Siracusa. Lucia feires i dag på skoler, barnehager og daghjem. Barn går i hvitt med lys i hånden, synger Luciasangenog deler ut Lussekatter.
* Kilde: Wikipedia

Lussekatt

Lussekatter kan bakes i forskjellige figurer. Figuren på bildet over heter Lussekatt.

Lussekatter med safran sa 25-30

  • 150 g mykt usaltet smør
  • 3,5 dl melk
  • 50 g fersk gjær (for søte deiger)
  • 1/2 ss luftig gjærbakst
  • 1 temperert egg
  • 1 g safran
  • 140 g sukker
  • 10 g lyst muscovadosukker
  • ca 750 g hvetemel + litt til utbaking
  • ½ ts salt
  • 1 ts malt kardemomme

Pensling:

  • 1 sammenvispet egg
  • rosiner

Lussekatter til St. Luciadagen

Varm melken til ca. 37 grader. Tilsett safran og visp til den løser seg opp. Smuldre gjæren og rør den ut i melken. Tilsett sukker, kardemomme og egg. Visp slik at krydder og sukker løser seg litt opp.  Bland inn halvparten av melet, og elt deigen aller helst med kjøkkenmaskin (5- 10 minutter). Tilsett gradvis melet og det myke smøret i små biter. Arbeid deigen til den er smidig og slipper bollen. Dekk bakebollen med plast og sett til heving i 1 time.

Julegris

Lussekatten på bildet ovenfor heter Julegris.

Elt deigen godt på bakebordet og del den i to leiver. Rull ut en lang pølse og del i mindre deler. Lag små pølser der du kan lage forskjellige figurer. Legg figurene over et bakepapirkledd stekebrett. Dekk til med plastfolie eller et rent klede. Etterhev bollene i 20- 30 minutter.

Pensle med sammenpisket egg og pynt med  rosiner. Stek bollene på over og undervarme på ca 210- 225 °C i 7- 10 minutter (gyldne/ litt brune). Avkjøl på rist.

Forskjellige figurer lussekatt

Nystekte deilige lussekatter!

Lussekatter
Ønsker alle en riktig fin Luciafeiring 🙂

Relaterte poster:

Fastelavensboller med hjemmelaget vaniljekrem Nøttetopper Grove hamburgerbrød NUGATTISNURRER MED NØTTEKRUNSJ

Filed Under: Julebakst, Søt gjærbakst Tagged With: bakst, Boller, gjærbakst, Jul, Vegetar

Previous Post: « Fikenmarmelade med stjerneanis
Next Post: Sennepssaus »

Primary Sidebar

Litt om meg

Elin

Hei, og velkommen til min matverden!

Jeg heter Elin, og jeg brenner for å dele gleden ved hjemmelaget mat. Som sykepleier med en påstartet videreutdanning i ernæring, elsker jeg å utforske hvordan kunnskap og matglede kan gå hånd i hånd. Fra klassiske retter til kreative vrier – her finner du oppskrifter som gjør det enkelt å skape gode matopplevelser, uansett nivå.Mat er for meg mer enn næring; det er glede, samhold og små øyeblikk av lykke. Om du ønsker å bli bedre kjent med meg så kan du lese mere HER

🍴

Jeg håper du finner inspirasjon her til å fylle kjøkkenet ditt med liv, smak og matglede. Har du spørsmål eller vil dele dine tanker, legg gjerne igjen en kommentar – jeg setter stor pris på det!

🍴

 

Elin Larsen Ukemeny

POPULÆRE OPPSKRIFTER

Min You Tube kanal

STIKKORD

17 Mai Asiatisk bakst Brød Burger Bær Dessert dressing Egg eltefritt Favoritter Garnityr gjærbakst Gryterett grønnsaker Hovedrett Indisk Italia jordbær Jul kaker kjeks Kjøtt Kylling Laks Lunsj Mat-innen-15-minutter Poteter påske Pølse råkost Salat saus Sjokolade Smoothie snacks Sommer spiselige gaver sunt Supper svin Tapas torsk Ukemeny Vegetar

Copyright © 2025 Elinlarsen.net on the Foodie Pro Theme

Behandle samtykke
For å gi de beste opplevelsene bruker vi teknologier som informasjonskapsler for å lagre og/eller få tilgang til enhetsinformasjon. Å samtykke til disse teknologiene vil tillate oss å behandle data som nettleseratferd eller unike ID-er på dette nettstedet. Å ikke samtykke eller trekke tilbake samtykke kan ha negativ innvirkning på visse egenskaper og funksjoner.
Funksjonell Alltid aktiv
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å kunne bruke en spesifikk tjeneste som er eksplisitt etterspurt av abonnenten eller brukeren, eller kun for elektronisk kommunikasjon.
Preferanser
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å lagre preferanser som ikke er etterspurt av abonnenten eller brukeren.
Statistikk
Lagring av data eller tilgang benyttes kun til statistikk. Lagring av data eller tilgang brukes utelukkende til anonyme statistiske formål. Uten en stevning, frivillig samtykke fra din internettleverandør eller en tredjepart, kan informasjon som er lagret eller hentet for dette formålet alene vanligvis ikke brukes til å identifisere deg.
Markedsføring
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å opprette brukerprofiler for å sende reklame eller for å spore brukeren på en nettside (eller over flere nettsider) for lignende markedsføringsformål.
Administrer alternativer Behandle tjenester Administrer {vendor_count}-leverandører Les mer om disse formålene
Se preferanser
{title} {title} {title}