Du har kanskje hørt at du kan spise løvetann! Jeg har spist det opptil flere ganger og har verken blitt imponert eller overbevist før inntil nylig. Jeg oppdaget en måte å tilberede løvetannen på som gjør at den blir vanvittig god. Gjør du som meg og lag følgende oppskrift og gjør deg selv opp en mening! Løvetannen er mest sannsynligvis i nærheten av ditt hjem, og best av alt så er den både gratis, sunn og allemannseie.
Jeg tror det skjer en kjemisk reaksjon (litt utenom det vanlige) ved måten jeg tilbereder løvetannen som gjør at den endrer smak og konsistens. KJEMPEGODT! 🙂
Noen regler gjelder hvis du skal bli hekta på løvetann som jeg har blitt:
- Plukk unge løvetannblad
- Ikke plukk nederst del av stilken (jeg mener det gir en bitter smak)
- Plukk løvetann utenfor ferdsel og trafikk
Slik lager du verdens beste løvetann for en person:
- Vask og skyll 50 gram løvetann
- Tørk med matpapir
- Varm en stekepanne på middels sterk varme
- Tilsett enten smør eller olje (ved 50 gram løvetann bruker jeg 40 gram smør)
- Stek i 5 minutter og vend underveis
- Dryss over maldonsalt og nykvernet pepper
- Vend inn krydder
- Legg løvetann på serveringsfat
- La ugresset hvile noen få minutter.
- Skvis over litt sitronsaft (jeg foretrekker sitronsaft mens Stian liker vil ha sukker på)
- Nyt gratis grøftekantmat
Det er spesielt hviletiden og sitronsaften som gjør at den endrer smak og konsistens. Det minner litt på deilig karamell samtidig som den er fritert og crispy på utsiden, men full av sødme og smak på innsiden. VELBEKOMME
