Lettsaltet torsk med bacon, gulrotstuing og poteter
I dag finner du et kjent og kjært fiskemåltid på bloggen. Lettsaltet torsk, sprøstekt bacon og gulrotstuing- en norsk klassiker. Jeg minnes mamma kokte lettsaltet torsk i barndommen, og hun serverte ofte crispy bacon med gulrotstuing og poteter. Jeg syntes det smakte like godt hver gang!
Lettsaltet torsk med bacon, gulrotstuing og poteter:
Oppskriften er beregnet for 2 personer.
Gulrotstuing:
- 6- 8 gulrøtter
- 3 dl vann
- 3 dl melk
- 1-2 ss sukker
- 2 ss smør
- 2 ss hvetemel
- salt og hvit pepper
- muskanøtt
Kok vann og melk opp, tilsett gulrot terninger og kok møre- ikke for mye. Sil av væsken. Smelt smør og tilsett mel. Rør inn og tilsett den varme væsken litt etter litt under stadig omrøring på middels varme. La små koke til all væsken er rørt inn i 10 minutter- til melsmaken er borte. Tilsett litt sukkker og revet muskattnøtt, og smak til med salt og pepper.
Begynn med potetene og kok dem møre.
Kok opp rikelig med vann. Legg i torskestykkene (2 stk 200 gram), og la trekke i omtrent 7 minutter. Når fiskeskinnet løsner er torsken spiseklar. Ta opp fiskestykkene legg den på matpapir på en tallerken (slik at overflødig vann renner av før servering).
Mens fisken trekker, så stek baconskiver på middels sterk varme. Stek jevnt noen minutter på hver side til baconet får en gyllen fin farge. Legg baconskivene på matpapir- slik at de blir sprø og gode.
[highlight]Enjoy![/highlight]
