Elins hverdagsfavoritter

Julebakst

MIDDAG

KYLLINGSATAY MED PEANØTTSAUS

Julemiddag

SUPPE

BLOMKÅLSUPPE MED KREMFLØTE

Juledessert

FISK

LAKSECURRY

BAKST

BAKST

SØTPOTETSCONES

  • Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Elinlarsen.net
  • HJEM
  • OPPSKRIFTER
    • Ukemenyer og menyer
      • Ukemeny
      • Menyer og favoritter
    • Middag
      • Fisk
        • Laks og ørret
        • Torsk og skrei
        • Sei, hval, kveite, breiflabb og piggvar
        • Skalldyr
      • Fugl
        • And
        • Kalkun
        • Kylling
      • Kjøtt
        • Storfekjøtt
        • Svinekjøtt
        • Lammekjøtt
        • Pølse
      • R.E.G.N
      • Pannekaker +
      • Pizza & pasta
      • Supper
      • TEX-MEX
      • Vegetar
      • Middagstilbehør
        • Garnityr
        • Saus & dressing
    • Baking
      • Kaker og cupcakes
        • Sjokoladekaker
        • Kremkaker
        • Formkaker
        • Marengs- og iskaker
        • Terter & paier
        • Festkaker
        • Cupcakes & muffins
        • Andre kaker
      • Gjærbakst
        • Søt gjærbakst
        • Brød & rundstykker
        • Eltefritt
      • Småbrød
      • Glutenfritt
    • Desserter
    • Drikke
    • Forretter
    • Frokost og lunsj
    • Godteri og snacks
    • Jul
      • Julemiddag
      • Julekonfekt
      • Julebakst
      • Diverse julemat
    • Salater og småretter
    • Pålegg
    • Raw food
      • Raw food dessert
      • Raw food middag og lunch
      • Raw food kaker og cupcakes
      • Raw food sjokolade og godteri
      • Spirer
    • Vlog
    • Annet enn oppskrifter
      • Annonse
      • ANNONSE
      • Sponset innlegg
      • Mindfulness
      • Kurs
        • Mindfulness
        • Matlagning
      • Hverdagen
  • TIPS & TRIKS
    • Kjøkkenutstyr
    • Smarte tips
  • OM MEG
  • MEDIA
  • ANNONSERE HER?

Lapskaus i brun saus (restemat)

27/02/2015 by Elin Larsen Leave a Comment

Lapskaus i brun saus (ypperlig restemat)

Lapskaus- restemiddag

Jeg digger restemat. Etter en dag på jobb er det deilig å komme hjem til en kjele fullpakket med lapskaus. Når jeg laget saltkjøtt og kålstappe på feittirsdagen forrige uke så kokte jeg litt ekstra salt svinebog med tanke på å lage lapskaus.

Frister dette så gjør du følgende:

Lapskaus i brun saus, ca. 6 personer:

  • 700 gram salt svinebog, uten ben
  • 1,1 dl  vann
  • 5 svarte pepperkorn
  • 1 lite laurbærblad

Del svinebog i to (mindre koketid). Legg svinebog i usaltet kaldt vann og kok opp. Skum av hele tiden. Når vannet er ferdig skummet tilsett pepperkorn og laurbærblad. La småkoke i 2- 2 1/2 time til kjøttet er mørt. Skjær kjøttet i terninger.

  • 1 liter kjøttkraft (fra svinebogen)
  • 200 gram sellerirot, terninger
  • 100 gram gulrot, terninger
  • 200 gram poteter, terninger
  • 1 purre (det hvite ca 100 gram), skivet
  • 150 gram kålrabi, terninger

La grønnsaksterningene småputre i svinekraften noen få minutter. Sil kraften, og la grønnsakene avkjøles. Bruk kraften til å lage brun saus.

Brun lapskausBrun lapskausLapskaus med svinekjott

Brun saus:

  • 100 gram smør
  • 5 ss. hvetemel
  • 1 liter svinekraft
  • 1/2 gul løk, skivet
  • salt og pepper
  • sitronsaft + sukker

Smelt smør og tilsett hvetemelet. Varm opp og rør hele tiden til det blir brunt. Det er bedre å bruke god tid på bruningen fremfor å få brent smak. Når jevningen er blitt brun og fin, spe med varm kjøttkraft og tilsett løken.

La sausen koke i ca. 25-30 minutter. Blend deretter sausen, og hell den tilbake til kjelen. Kok opp. Smak til med salt, pepper, sitronsaft eventuelt litt sukker. Tilsett kjøttet og grønnsakene. Rør alt inn i sausen og la småputre noen minutter. Server flatbrød ved siden av.

En kan selvsagt tilsette annen restemat. Rester av kjøttkaker og pølser passer perfekt i en lapskaus. Kutt kjøttet i terninger før de haes i lapskausen. Utnytt restematen best mulig på en smart måte.

Lapskaus

Restemat er festmat! ♥

Relaterte poster:

Saltkjøtt og kålstappe på feittirsdag Linsegryte med saltkjøtt INDISK SVINEGRYTE Kjøttsuppe i Crock- pot

Filed Under: Svinekjøtt Tagged With: billig middag, Gryterett, Hovedrett, Kjøtt, Norsk tradisjonsmat, restemat, sunt, svin

Previous Post: « Sellerirotsuppe
Next Post: Ukemeny for uke 10/2015 »

Primary Sidebar

Litt om meg

Elin

Hei, og velkommen til min matverden!

Jeg heter Elin, og jeg brenner for å dele gleden ved hjemmelaget mat. Som sykepleier med en påstartet videreutdanning i ernæring, elsker jeg å utforske hvordan kunnskap og matglede kan gå hånd i hånd. Fra klassiske retter til kreative vrier – her finner du oppskrifter som gjør det enkelt å skape gode matopplevelser, uansett nivå.Mat er for meg mer enn næring; det er glede, samhold og små øyeblikk av lykke. Om du ønsker å bli bedre kjent med meg så kan du lese mere HER

🍴

Jeg håper du finner inspirasjon her til å fylle kjøkkenet ditt med liv, smak og matglede. Har du spørsmål eller vil dele dine tanker, legg gjerne igjen en kommentar – jeg setter stor pris på det!

🍴

 

Elin Larsen Ukemeny

POPULÆRE OPPSKRIFTER

Min You Tube kanal

STIKKORD

17 Mai Asiatisk bakst Brød Burger Bær Dessert dressing Egg eltefritt Favoritter Garnityr gjærbakst Gryterett grønnsaker Hovedrett Indisk Italia jordbær Jul kaker kjeks Kjøtt Kylling Laks Lunsj Mat-innen-15-minutter Poteter påske Pølse råkost Salat saus Sjokolade Smoothie snacks Sommer spiselige gaver sunt Supper svin Tapas torsk Ukemeny Vegetar

Copyright © 2025 Elinlarsen.net on the Foodie Pro Theme

Behandle samtykke
For å gi de beste opplevelsene bruker vi teknologier som informasjonskapsler for å lagre og/eller få tilgang til enhetsinformasjon. Å samtykke til disse teknologiene vil tillate oss å behandle data som nettleseratferd eller unike ID-er på dette nettstedet. Å ikke samtykke eller trekke tilbake samtykke kan ha negativ innvirkning på visse egenskaper og funksjoner.
Funksjonell Alltid aktiv
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å kunne bruke en spesifikk tjeneste som er eksplisitt etterspurt av abonnenten eller brukeren, eller kun for elektronisk kommunikasjon.
Preferanser
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å lagre preferanser som ikke er etterspurt av abonnenten eller brukeren.
Statistikk
Lagring av data eller tilgang benyttes kun til statistikk. Lagring av data eller tilgang brukes utelukkende til anonyme statistiske formål. Uten en stevning, frivillig samtykke fra din internettleverandør eller en tredjepart, kan informasjon som er lagret eller hentet for dette formålet alene vanligvis ikke brukes til å identifisere deg.
Markedsføring
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å opprette brukerprofiler for å sende reklame eller for å spore brukeren på en nettside (eller over flere nettsider) for lignende markedsføringsformål.
Administrer alternativer Behandle tjenester Administrer {vendor_count}-leverandører Les mer om disse formålene
Se preferanser
{title} {title} {title}