Elins hverdagsfavoritter

Julebakst

MIDDAG

KYLLINGSATAY MED PEANØTTSAUS

Julemiddag

SUPPE

BLOMKÅLSUPPE MED KREMFLØTE

Juledessert

FISK

LAKSECURRY

BAKST

BAKST

SØTPOTETSCONES

  • Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Elinlarsen.net
  • HJEM
  • OPPSKRIFTER
    • Ukemenyer og menyer
      • Ukemeny
      • Menyer og favoritter
    • Middag
      • Fisk
        • Laks og ørret
        • Torsk og skrei
        • Sei, hval, kveite, breiflabb og piggvar
        • Skalldyr
      • Fugl
        • And
        • Kalkun
        • Kylling
      • Kjøtt
        • Storfekjøtt
        • Svinekjøtt
        • Lammekjøtt
        • Pølse
      • R.E.G.N
      • Pannekaker +
      • Pizza & pasta
      • Supper
      • TEX-MEX
      • Vegetar
      • Middagstilbehør
        • Garnityr
        • Saus & dressing
    • Baking
      • Kaker og cupcakes
        • Sjokoladekaker
        • Kremkaker
        • Formkaker
        • Marengs- og iskaker
        • Terter & paier
        • Festkaker
        • Cupcakes & muffins
        • Andre kaker
      • Gjærbakst
        • Søt gjærbakst
        • Brød & rundstykker
        • Eltefritt
      • Småbrød
      • Glutenfritt
    • Desserter
    • Drikke
    • Forretter
    • Frokost og lunsj
    • Godteri og snacks
    • Jul
      • Julemiddag
      • Julekonfekt
      • Julebakst
      • Diverse julemat
    • Salater og småretter
    • Pålegg
    • Raw food
      • Raw food dessert
      • Raw food middag og lunch
      • Raw food kaker og cupcakes
      • Raw food sjokolade og godteri
      • Spirer
    • Vlog
    • Annet enn oppskrifter
      • Annonse
      • ANNONSE
      • Sponset innlegg
      • Mindfulness
      • Kurs
        • Mindfulness
        • Matlagning
      • Hverdagen
  • TIPS & TRIKS
    • Kjøkkenutstyr
    • Smarte tips
  • OM MEG
  • MEDIA
  • ANNONSERE HER?

LAKSECURRY

14/01/2016 by Elin Larsen Leave a Comment

LAKSECURRY

Maten du blir glad av! Smaksrik currysuppe med asiatiske smaker, freshe grønnsaker og laks er kjempegod hverdagsmat som samtidig er næringsrik og kjapp å lage. Om du får hjelp til å kutte opp grønnsakene og gjøre alt klart, ja da har du og dine kjære middag innen 10 minutter. Knallgod deal det! 🙂

LAKSECURRY 4 PORSJONER:

  • 500 g laksefilet, terninger
  • 1 liten løk, i båter
  • 1 rød paprika, i strimler
  • 2 hvitløksfedd, knust og finhakket
  • ½- 1 rød chili (uten frø), finhakket (eller etter smak)
  • 1 1/2- 2 ss rød currypaste (eller etter smak)
  • 1 ts gurkemeie
  • 2 gulrøtter, i staver
  • 1 boks kokosmelk (4 dl)
  • 2 dl varmt vann + 1/2 fiske- eller grønnsaksbuljong
  • 1/2 ts fiskesaus (fish sauce)
  • 2 ts soyasaus
  • saften fra ½- 1 lime
  • eventuelt litt salt
  • frisk koriander, hakket (eventuelt bladpersille)
  • + ris
Følg meg gjerne: snapchat: elinlarsen_net, Instagram og Facebook

 

Begynn med å skjære opp ingrediensene. Kok risen etter anvisning på pakken.

  1. Skjær laksestykkene i terninger (2 x 2 cm).
  2. Fres løk og paprika blank (2-3 minutter).
  3. Tilsett hvitløk og chili og stek i ca. 1 minutt.
  4. Tilsett currypaste, gurkemeie og gulrotstavene og la det surre et par minutter under omrøring.
  5. Hell i kokosmelk og fiskebuljong (grønnsaksbuljong passer like bra).
  6. Kok opp og la småputre omtrent i 5 minutter.
  7. Smak til med fiskesaus, soyasaus og limesaft. Her må en prøve seg frem for å fremskape ønsket smaksbalanse.
  8. Mens kjelen står på varmen tilsett laksestykkene og vend forsiktig inn.
  9. La fisken trekke noen minutter og like før servering dryss over rikelig med koriander.
  10. Server ris og limebåter ved siden av.

Laksecurry egner seg ikke til oppvarming.

NYDELIG LAKSECURRYLiker du asiatisk mat?

Velbekommen! 🙂

Relaterte poster:

SESAMLAKS MED MANGO-OG AVOKADOSALAT TOMATSUPPE CURRYGRYTE MED KIKERTER BROKKOLISUPPE MED GRØNN CURRY

Filed Under: Laks og ørret, R.E.G.N Tagged With: Asiatisk, fisk, Hovedrett, Indisk, Laks, Mat-innen-15-minutter, R.E.G.N, sunt, Supper

Previous Post: « DAL- NYDELIG INDISK LINSEGRYTE
Next Post: UKEMENY 3/2016 »

Primary Sidebar

Litt om meg

Elin

Hei, og velkommen til min matverden!

Jeg heter Elin, og jeg brenner for å dele gleden ved hjemmelaget mat. Som sykepleier med en påstartet videreutdanning i ernæring, elsker jeg å utforske hvordan kunnskap og matglede kan gå hånd i hånd. Fra klassiske retter til kreative vrier – her finner du oppskrifter som gjør det enkelt å skape gode matopplevelser, uansett nivå.Mat er for meg mer enn næring; det er glede, samhold og små øyeblikk av lykke. Om du ønsker å bli bedre kjent med meg så kan du lese mere HER

🍴

Jeg håper du finner inspirasjon her til å fylle kjøkkenet ditt med liv, smak og matglede. Har du spørsmål eller vil dele dine tanker, legg gjerne igjen en kommentar – jeg setter stor pris på det!

🍴

 

Elin Larsen Ukemeny

POPULÆRE OPPSKRIFTER

Min You Tube kanal

STIKKORD

17 Mai Asiatisk bakst Brød Burger Bær Dessert dressing Egg eltefritt Favoritter Garnityr gjærbakst Gryterett grønnsaker Hovedrett Indisk Italia jordbær Jul kaker kjeks Kjøtt Kylling Laks Lunsj Mat-innen-15-minutter Poteter påske Pølse råkost Salat saus Sjokolade Smoothie snacks Sommer spiselige gaver sunt Supper svin Tapas torsk Ukemeny Vegetar

Copyright © 2025 Elinlarsen.net on the Foodie Pro Theme

Behandle samtykke
For å gi de beste opplevelsene bruker vi teknologier som informasjonskapsler for å lagre og/eller få tilgang til enhetsinformasjon. Å samtykke til disse teknologiene vil tillate oss å behandle data som nettleseratferd eller unike ID-er på dette nettstedet. Å ikke samtykke eller trekke tilbake samtykke kan ha negativ innvirkning på visse egenskaper og funksjoner.
Funksjonell Alltid aktiv
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å kunne bruke en spesifikk tjeneste som er eksplisitt etterspurt av abonnenten eller brukeren, eller kun for elektronisk kommunikasjon.
Preferanser
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å lagre preferanser som ikke er etterspurt av abonnenten eller brukeren.
Statistikk
Lagring av data eller tilgang benyttes kun til statistikk. Lagring av data eller tilgang brukes utelukkende til anonyme statistiske formål. Uten en stevning, frivillig samtykke fra din internettleverandør eller en tredjepart, kan informasjon som er lagret eller hentet for dette formålet alene vanligvis ikke brukes til å identifisere deg.
Markedsføring
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å opprette brukerprofiler for å sende reklame eller for å spore brukeren på en nettside (eller over flere nettsider) for lignende markedsføringsformål.
Administrer alternativer Behandle tjenester Administrer {vendor_count}-leverandører Les mer om disse formålene
Se preferanser
{title} {title} {title}