Kylling

Kyllingsnitzel med auberginekompott

Kyllingsnitzel med auberginekompott

Kyllingsnitzel

God morgen dere ūüôā

Seri√łst, dette m√• dere bare lage til middag i dag. Hjemmelaget kyllingsnitzel topper de aller fleste kyllingrettene. Masse digge smaker, perfekt konsistens og s√• er det jammen n√¶ringsrikt og veldig lekkert √• servere til b√•de store og sm√•.

Ja da, mange tenker kanskje at dette er vanskelig √• lage, men jeg skal guide deg gjennom oppskriften med b√•de tekst og bilder, s√• skal du se at dette ikke krever de aller st√łrste kokkeferdighetene. Gled deg til supersaftig kyllingsnitzel med deilig auberginekompott- siste nevnte garnityr som-er-tommel-opp!

Kyllingsnitzel med auberginekompott:

Kyllingsnitzel 2 porsjoner:
  • 2 kyllingfilet
  • 45 gram loff
  • 10 gram bladpersille
  • 1-2 fedd hvitl√łk
  • 10 gram finrevet parmesan
  • 10 gram finrevet cheddar

Vei opp ingrediensene: loff og persille+ hvitl√łk

Panering kyllingsnitzel

Vei opp og finriv parmasen og cheddar

Revet ost

Mos loff i stavmikser sammen med persille og hvitl√łk, og bland inn ost. Smak til! Tilsett gjerne litt salt og pepper.

Panering persillle, parmesan, cheddar

  • ca 2 ss hvetemel
  • salt og pepper- viktig med riktig mengde salt og pepper fordi lite krydder gir et smakl√łst resultat!

Flatbank to kyllingfileter. Jeg legger kyllingfilet inn i mellom et bakekpapir og bretter over. Banker kylling flat med en teflonpanne. Legg kyllingfilet i melblanding og snu. Ha et sammenpisket egg på en tallerken ved siden av som kylling vendes på begge sidene.

Snitzel vendes i pisket egg

Vend tilslutt kylling i persille- og ostepanering

Kylling panert i persille og parmesanlokk

Over til steking. Det er en kunst √• steke mat p√• riktig temperatur, slik at maten beholder sin smak, saft og utseende. Her er det viktig at stekepannen blir middels varm f√łr en god klunk olivenolje haes i. Legg i kyllingsnitzel. Stek omtrent i 2 minutter. F√łlg med! Blir kylling for m√łrk, s√• skru varmen litt ned, samtidig skal snitzel f√• en spr√ł skorpe.

Snu kylling og tilsett 1 ss usaltet sm√łr (per snitzel). √ės sm√łr over kylling mens den stekes knapt i 2 minutter. √ės rikelig og la sm√łr trekke inn i snitzel mens du r√łrer litt p√• stekepannen. S√• over til noe som mange glemmer i en travel hverdag: kylling SKAL/ M√Ö hvile. I hviletiden s√• godgj√łr saftene seg i kyllingen. La snitzel hvile i 3-4 minutter s√• lover jeg de blir supersaftig!

Supersaftig kyllingsnitzel med urter

Supersaftig kyllingsnitzelen- smaker den nydelich!

Auberginekompott- perfekt garnityr

Auberginekompott for 2:

Forvarm ovn på 230- 240 grader varmluft.

  • 2 aubergin prikkes i (overalt med en spiss kniv, unng√• at de eksploderer)
  • bak auberginene i 30-45 minutter (til skallet er skrukket)
  • del auberginene i 2
  • skrap ut kj√łttet
  • finhakk auberginekj√łtt
  • finhakk 1 sjalottl√łk
  • varm en kjele med olivenolje i
  • surr l√łk noen minutter
  • tilsett auberginekj√łtt
  • kok i noen minutter til v√¶sken fordamper
  • tilsett 20-30 gram usaltet sm√łr, og r√łr inn
  • smak til med salt og nykvernet pepper
  • server med litt finhakket persille og olivenolje over

Auberginekompott passer ypperlig til b√•de kylling, r√łdt kj√łtt og hvit fisk.

Kyllingsnitzel med parmesan og persille

Kyllingsnitzel smaker fantastisk godt og serveres med auberginekompott,¬†syltet r√łdl√łk og en sitronskive. Ved √• tilsette maten gode ingredienser og tilberede den p√• riktig temperatur s√• blir resultatet kanonbra! ūüôā