Warning: Trying to access array offset on value of type null in /home/5/e/elinlarsen/www/wp-content/plugins/twitter-facebook-google-plusone-share/tf_display.php on line 72

Warning: Undefined variable $url in /home/5/e/elinlarsen/www/wp-content/plugins/twitter-facebook-google-plusone-share/tf_display.php on line 365

Warning: Undefined variable $url in /home/5/e/elinlarsen/www/wp-content/plugins/twitter-facebook-google-plusone-share/tf_display.php on line 365
Garnityr Kylling Pølse

Kyllinggryte med chorizo og oliven med crispy fennikelsalat


Warning: Trying to access array offset on value of type null in /home/5/e/elinlarsen/www/wp-content/plugins/twitter-facebook-google-plusone-share/tf_display.php on line 72

Warning: Undefined variable $url in /home/5/e/elinlarsen/www/wp-content/plugins/twitter-facebook-google-plusone-share/tf_display.php on line 365

Kyllinggryte med chorizo og oliven
Nydelig kyllinggryte med chorizo og oliven med crispy fennikelsalat.

Det er onsdag «lille lørdag», og jeg synes vi fortjener noe godt å spise- som denne nydelige kyllinggryten. Chorizo, kokt vel og lenge, sammen med hjemmelaget kyllingkraft/ eller kyllingbuljong, tomater, hvitløk og andre gode ingredienser gir lønn for vel prestert jobb på kjøkkenet!

Kyllinggryte med chorizo og oliven med fennikelsalat for 2

  • 2 kyllinglår, delt i leddet som blir til 4 biter. Totalt 600 g
  • 125 g chorizo
  • 2-3 hakket hvitløksfedd (15 g)
  • ½ ss spisskummin
  • 2 perletomater- grovhakket (250 g)
  • 1 1/2- 2 dl kyllingkraft eller kyllingbuljong
  • 20 g sort oliven
  • ½ sitron
  • 2 ss hakket persille
  • salt og pepper

Kyllinggryte med fennikelsalat

Slik gjør du:

Forvarm ovn på 200 grader- varmluft. Krydre lårene med salt og pepper. Varm en jerngryte, og ha i olivenolje. Brun lårene på varm temperatur til skinnet blir gyllent (jeg bruker pølseklype og snur de på alle sidene- jevnt stekt). Ta ut lårene og tilsett chorizo, hvitløk og spisskummin. Fres litt og ha i tomatene og kyllingkraft. Kok og legg i kyllinglårene (skinnside opp). Sett i ovn, og stek i omtrent 30-40 minutter. De siste 10 minuttene tilsettes oliven og sitron. Rett før servering dryss over fersk persille.

Fennikelsalat

Enkel fennikelsalat for 2:

  • 1 fennikel
  • 40 g creme fraice
  • 2 1/2 ss sitronsaft
  • liten neve hakket persille
  • 1 1/2 ss olivenolje
  • 2 ss hakket purreløk (5 g)
  • litt hakket valnøtter (30 g)

Finsnitt fenikkel og legg i iskaldt vann i 10 minutter. Da blir den crispy. Rør ingrediensene til dressing. La vannet renne av fennikel før dressingen vendes inn. Legg fennikelsalat i bunnen på en tallerken, og legg på kyllinggryte med tilbehør.

Kyllinggryte med oliven og chorizo

[highlight] Godt måltid! [/highlight].