Elins hverdagsfavoritter

Julebakst

MIDDAG

KYLLINGSATAY MED PEANØTTSAUS

Julemiddag

SUPPE

BLOMKÅLSUPPE MED KREMFLØTE

Juledessert

FISK

LAKSECURRY

BAKST

BAKST

SØTPOTETSCONES

  • Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Elinlarsen.net
  • HJEM
  • OPPSKRIFTER
    • Ukemenyer og menyer
      • Ukemeny
      • Menyer og favoritter
    • Middag
      • Fisk
        • Laks og ørret
        • Torsk og skrei
        • Sei, hval, kveite, breiflabb og piggvar
        • Skalldyr
      • Fugl
        • And
        • Kalkun
        • Kylling
      • Kjøtt
        • Storfekjøtt
        • Svinekjøtt
        • Lammekjøtt
        • Pølse
      • R.E.G.N
      • Pannekaker +
      • Pizza & pasta
      • Supper
      • TEX-MEX
      • Vegetar
      • Middagstilbehør
        • Garnityr
        • Saus & dressing
    • Baking
      • Kaker og cupcakes
        • Sjokoladekaker
        • Kremkaker
        • Formkaker
        • Marengs- og iskaker
        • Terter & paier
        • Festkaker
        • Cupcakes & muffins
        • Andre kaker
      • Gjærbakst
        • Søt gjærbakst
        • Brød & rundstykker
        • Eltefritt
      • Småbrød
      • Glutenfritt
    • Desserter
    • Drikke
    • Forretter
    • Frokost og lunsj
    • Godteri og snacks
    • Jul
      • Julemiddag
      • Julekonfekt
      • Julebakst
      • Diverse julemat
    • Salater og småretter
    • Pålegg
    • Raw food
      • Raw food dessert
      • Raw food middag og lunch
      • Raw food kaker og cupcakes
      • Raw food sjokolade og godteri
      • Spirer
    • Vlog
    • Annet enn oppskrifter
      • Annonse
      • ANNONSE
      • Sponset innlegg
      • Mindfulness
      • Kurs
        • Mindfulness
        • Matlagning
      • Hverdagen
  • TIPS & TRIKS
    • Kjøkkenutstyr
    • Smarte tips
  • OM MEG
  • MEDIA
  • ANNONSERE HER?

KYLLING TIKKA MASALA MED MIXED RAITA

25/06/2015 by Elin Larsen 2 Comments

KYLLING TIKKA MASALA

Sommeren virker grådig på finværet i år og jeg higer etter sommerfølelsen. Da er det kjekt med mat som kan minne om solrike og varme dager! Jeg er veldig glad i indisk mat, og da er Tikka Masala midt i blinken.

Ordet «tikka» betyr biter og ordet «masala» betyr krydderblanding. Det indisk kjøkken byr på mange ulike kryddersorter fra østen. Kanskje dette er en av grunnene til at mange nordboere er særs glad i indisk mat- vi higer etter eksotiske og spennende smaksopplevelser!

Kyllingbitene serveres i en deilig indisk saus aller helst sammen med nanbrød, raita, ris og en iskald mango lassi.

KYLLING TIKKA MASALA MED MIXED RAITA

For 4 personer:

800 gram kyllingbryst/ filet

MARINADE:

  • 2 dl yoghurt naturell
  • 2 ss garam masala
  • 2 ss paprikapulver
  • 1 ts gurkemeie
  • 1-2 ts malt koriander
  • 1 ts spisskummin
  • ½ ts kajennepepper
  • 1 ts salt

Bland alle ingrediensene godt sammen og smak til. Skjær kyllingfiletene i 2 deler. Den tykkeste biten fra den tynneste. Vend bitene inn i marinaden og dekk til til med plastikk. La kyllingmarinaden stå kjølig i minimum 4 timer, gjerne natten over.

STEKING:

Forvarm ovnen på 250 grader, over og undervarme. Forstek de tykkeste kyllingbitene i 5 minutter like under grillelementet. Sett resten av kyllingfiletene inn i ovnen, og stek de i omtrent 12 minutter til de er gjennomstekte. Avkjøl før de skjæres i mindre biter.

chicken tikka masala

SAUS

(Følg med- sausen lages i tre ulike deler!)

  • ½ dl solsikkeolje
  • 1 ts kumminfrø
  • 4 grønne kardemommekapsler
  • 4 hele nellik
  • 1 liten kanelstang
  • 1 stor gul løk, finhakket
  • 1 rød chili, finhakket
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • ca 10 gram (4 cm) finhakket ingefær

Varm en stor stekepanne eller kasserolle og tilsett oljen med kumminfrø. Er temperaturen riktig så skal kumminfrøene ”poppe” litt i pannen sammen med oljen.

Tilsett kardemomme, nellik, kanestang, løk, chili, hvitløk og ingefær. Rør og la dette sauteres i 5-10 minutter til løken blir gylden. Straks løken er karamelisert tilsettes kryddermiksen.

KRYDDERMIKS:

  • 1 ½ ts chilipulver
  • 1 ts malt koriander
  • 1/2 ts gurkemeie
  • 2 ts garam masala
  • 1 ss tomatpure
  • 1 ts salt
  • 1- 2 ss sukker

Rør kryddermiksen inn til det ligner på en paste.

TILSETT PASTEN:

1 boks hakkede tomater og rør inn. Fjern kanelstang og hell sausen i en blender og blend til en fin saus. Hell sausen tilbake til kjelen og tilsett 3-4 ss yoghurt naturell (kommer an på hvor mild du ønsker sausen).

Smak til (salt, sitron eller sukker). Tilslutt tilsettes kyllingen som vendes inn. Dryss over fersk koriander.

mixed raita

MIXED RAITA

  • 3 dl tyrkisk eller gresk yoghurt
  • 3 ss finrevet gulrot (liten gulrot)
  • 3 ss rødløk, finhakket
  • 2 dl agurk, små terninger
  • salt og pepper
  • 1 ts spisskumminfrø, tørr-ristet noen minutter i en panne
  • 2 ss fersk koriander, finhakket
  • 2 ss fersk mynte, finhakket

Rør alt godt sammen og smak til. Best resultat er hvis raita kan stå kjølig noen timer før servering.

MATTIPS: Når en har fulgt en oppskrift fra punkt a-å så kan maten fremdeles være smaksløs fordi enhver middagsrett skal avsluttes med ”å smake til”. Oppskriften kan være av ypperste klasse, men for at den skal smake vidunderlig trylles smakene frem først når en tilsetter riktig mengde salt eventuelt sitronsaft og sukker. Husk Salt, Surt og Søtt (SSS) neste gang du lager middag. Eksperimenter ved å smaksette maten korrekt. Alle som kan dette vet at nærmest enhver smaksløs matrett kan forandres til noe spektakulært!

kylling tikka masala med nanbrod

Server nanbrød med koriander og iskald mango lassi ved siden av kylling tikka masala og mixed raita.

UTROLIG GODT! 🙂

Relaterte poster:

Butter Chicken- en velkjent indisk middagsrett Indisk kyllingbryst med mango og nektarin chutney Kyllinggryte med chorizo og oliven med crispy fennikelsalat Kyllinglår med søtpotetbåter og asiatisk chili og ingefærsaus

Filed Under: Garnityr, Kylling Tagged With: Garnityr, Gryterett, Hovedrett, Indisk, Kylling, saus

Previous Post: « HONNINGRISTEDE MANDLER
Next Post: UKEMENY FOR UKE 27/2015 »

Primary Sidebar

Litt om meg

Elin

Hei, og velkommen til min matverden!

Jeg heter Elin, og jeg brenner for å dele gleden ved hjemmelaget mat. Som sykepleier med en påstartet videreutdanning i ernæring, elsker jeg å utforske hvordan kunnskap og matglede kan gå hånd i hånd. Fra klassiske retter til kreative vrier – her finner du oppskrifter som gjør det enkelt å skape gode matopplevelser, uansett nivå.Mat er for meg mer enn næring; det er glede, samhold og små øyeblikk av lykke. Om du ønsker å bli bedre kjent med meg så kan du lese mere HER

🍴

Jeg håper du finner inspirasjon her til å fylle kjøkkenet ditt med liv, smak og matglede. Har du spørsmål eller vil dele dine tanker, legg gjerne igjen en kommentar – jeg setter stor pris på det!

🍴

 

Elin Larsen Ukemeny

POPULÆRE OPPSKRIFTER

Min You Tube kanal

STIKKORD

17 Mai Asiatisk bakst Brød Burger Bær Dessert dressing Egg eltefritt Favoritter Garnityr gjærbakst Gryterett grønnsaker Hovedrett Indisk Italia jordbær Jul kaker kjeks Kjøtt Kylling Laks Lunsj Mat-innen-15-minutter Poteter påske Pølse råkost Salat saus Sjokolade Smoothie snacks Sommer spiselige gaver sunt Supper svin Tapas torsk Ukemeny Vegetar

Copyright © 2025 Elinlarsen.net on the Foodie Pro Theme

Behandle samtykke
For å gi de beste opplevelsene bruker vi teknologier som informasjonskapsler for å lagre og/eller få tilgang til enhetsinformasjon. Å samtykke til disse teknologiene vil tillate oss å behandle data som nettleseratferd eller unike ID-er på dette nettstedet. Å ikke samtykke eller trekke tilbake samtykke kan ha negativ innvirkning på visse egenskaper og funksjoner.
Funksjonell Alltid aktiv
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å kunne bruke en spesifikk tjeneste som er eksplisitt etterspurt av abonnenten eller brukeren, eller kun for elektronisk kommunikasjon.
Preferanser
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å lagre preferanser som ikke er etterspurt av abonnenten eller brukeren.
Statistikk
Lagring av data eller tilgang benyttes kun til statistikk. Lagring av data eller tilgang brukes utelukkende til anonyme statistiske formål. Uten en stevning, frivillig samtykke fra din internettleverandør eller en tredjepart, kan informasjon som er lagret eller hentet for dette formålet alene vanligvis ikke brukes til å identifisere deg.
Markedsføring
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å opprette brukerprofiler for å sende reklame eller for å spore brukeren på en nettside (eller over flere nettsider) for lignende markedsføringsformål.
Administrer alternativer Behandle tjenester Administrer {vendor_count}-leverandører Les mer om disse formålene
Se preferanser
{title} {title} {title}