Elins hverdagsfavoritter

Julebakst

MIDDAG

KYLLINGSATAY MED PEANØTTSAUS

Julemiddag

SUPPE

BLOMKÅLSUPPE MED KREMFLØTE

Juledessert

FISK

LAKSECURRY

BAKST

BAKST

SØTPOTETSCONES

  • Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Elinlarsen.net
  • HJEM
  • OPPSKRIFTER
    • Ukemenyer og menyer
      • Ukemeny
      • Menyer og favoritter
    • Middag
      • Fisk
        • Laks og ørret
        • Torsk og skrei
        • Sei, hval, kveite, breiflabb og piggvar
        • Skalldyr
      • Fugl
        • And
        • Kalkun
        • Kylling
      • Kjøtt
        • Storfekjøtt
        • Svinekjøtt
        • Lammekjøtt
        • Pølse
      • R.E.G.N
      • Pannekaker +
      • Pizza & pasta
      • Supper
      • TEX-MEX
      • Vegetar
      • Middagstilbehør
        • Garnityr
        • Saus & dressing
    • Baking
      • Kaker og cupcakes
        • Sjokoladekaker
        • Kremkaker
        • Formkaker
        • Marengs- og iskaker
        • Terter & paier
        • Festkaker
        • Cupcakes & muffins
        • Andre kaker
      • Gjærbakst
        • Søt gjærbakst
        • Brød & rundstykker
        • Eltefritt
      • Småbrød
      • Glutenfritt
    • Desserter
    • Drikke
    • Forretter
    • Frokost og lunsj
    • Godteri og snacks
    • Jul
      • Julemiddag
      • Julekonfekt
      • Julebakst
      • Diverse julemat
    • Salater og småretter
    • Pålegg
    • Raw food
      • Raw food dessert
      • Raw food middag og lunch
      • Raw food kaker og cupcakes
      • Raw food sjokolade og godteri
      • Spirer
    • Vlog
    • Annet enn oppskrifter
      • Annonse
      • ANNONSE
      • Sponset innlegg
      • Mindfulness
      • Kurs
        • Mindfulness
        • Matlagning
      • Hverdagen
  • TIPS & TRIKS
    • Kjøkkenutstyr
    • Smarte tips
  • OM MEG
  • MEDIA
  • ANNONSERE HER?

KYLLING ENCHILADAS

14/08/2015 by Elin Larsen 1 Comment

ENCHILADAS MED KYLLING

Har du noen gang laget hjemmelaget enchiladas så tipper jeg posevarianten blir boikottet for evig tid. Det er nemlig ikke sammenlignbart. Som nesten alt annet er den hjemmemekket varianten så uendelig mye bedre. I tillegg så er den næringsrik og temmelig enkel å lage.

Vi elsker tex-mex mat til helgene- såpass mye at vi til og med får lyst på hverdagstaco- (klikk her for oppskrift). Med noen små justeringer så kan taco til hverdags være et veldig bra valg og alternativ. Tacokrydder- (klikk her for oppskrift) lager du selv på noen få minutter. Jeg har stort sett alltid hjemmelaget tacokrydder i krydderhyllen som forenkler matlagningen veldig mye.

Følg meg gjerne på snapchat: elinlarsen_net og sjekk ut hva jeg
laget til lunsj idag!

KYLLING ENCHILADAS FOR 4-6 PERSONER

  • 4 kyllingbryst, i strimler (700 gram)
  • 1 ts chilipulver
  • 1 ss spisskumin
  • 1 ts hvitløkspulver

Bland krydderne sammen.

ENCHILADA SAUS:

  • 1 rødløk, hakket
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 grønn chili, grovhakket (fjern frøene)
  • 1 grønn paprika, grovhakket
  • 1 rød paprika, grovhakket
  • 1 boks mais
  • 4 ss tacokrydder, se oppskrift her
  • 1 boks knuste tomater + 1 dl vann (skylles i hermetiske boks fra tomatene)
  • 1-2 ts rødvinseddik + litt sukker for smakens skyld
  • smak til med salt
  • en pakke med 8 mellomstore tortillas (vi bruker grove)
  • revet ost
  • litt jalapeno
  • en raus neve med koriander, grovhakket

GUACAMOLE

  • 2 modne avokado
  • saft fra 1- 1 1/2 lime
  • 1 (stor) tomat, kun kjøttet
  • 1 fedd hvitløk
  • litt salt og pepper
  • neve koriander

Ha alt i en stavmikser og mos. Smak til med salt, nykvernet pepper og juster eventuelt med mer lime og koriander.

Server ved siden av:

  • rømme
  • hakkede tomater

Varm en kasserolle og tilsett smaksnøytral olje. Krydre kyllingbrystene med salt og pepper. Brun kyllingen over middels varme, omtrent 4-5 minutter på hver side. Kyllingen skal ikke gjennomstekes da den skal ovnsstekes. Legg kylling til side og begynn å steke grønnsakene. Surr løk og hvitløk i stekefettet fra kyllingen noen minutter. Tilsett chili, paprika, mais og dryss over tacokrydder. Rør rundt og tilsett og hermetiske tomater og vann. Rør godt og kok opp.  Skjær kyllingbryst i strimler og legg i gryten. Smak til med å tilsette litt rødvinseddik, salt og sukker.

Fordel gryten med kyllingbitene i 6-8 tacolefser og tilsett gjerne litt jalapeno. Rull tortillaene rundt. Legges i en smurt ildfast form med bretten/ skjøten ned. Topp med restene av enchiladasausen og dryss over ost. Stekes i 10-15 minutter i en forvarmet på 220 grader.

Like før servering dryss over koriander. Server rømme, jalapeno, hakkede tomater og  guacomole ved siden av.

HJEMMELAGET KYLLING ENCHILADAS

Velbekomme! 🙂

Relaterte poster:

Chili con kylling Indisk kyllingbryst med mango og nektarin chutney Thailandske kyllingboller med karrisaus og spaghetti SPRØ SERRANOKYLLING MED HJERTESALAT

Filed Under: Kylling, TEX-MEX Tagged With: Hovedrett, Kylling, sunt, tex-mex

Previous Post: « SØTPOTETSCONES
Next Post: UKEMENY FOR UKE 34/2015 »

Primary Sidebar

Litt om meg

Elin

Hei, og velkommen til min matverden!

Jeg heter Elin, og jeg brenner for å dele gleden ved hjemmelaget mat. Som sykepleier med en påstartet videreutdanning i ernæring, elsker jeg å utforske hvordan kunnskap og matglede kan gå hånd i hånd. Fra klassiske retter til kreative vrier – her finner du oppskrifter som gjør det enkelt å skape gode matopplevelser, uansett nivå.Mat er for meg mer enn næring; det er glede, samhold og små øyeblikk av lykke. Om du ønsker å bli bedre kjent med meg så kan du lese mere HER

🍴

Jeg håper du finner inspirasjon her til å fylle kjøkkenet ditt med liv, smak og matglede. Har du spørsmål eller vil dele dine tanker, legg gjerne igjen en kommentar – jeg setter stor pris på det!

🍴

 

Elin Larsen Ukemeny

POPULÆRE OPPSKRIFTER

Min You Tube kanal

STIKKORD

17 Mai Asiatisk bakst Brød Burger Bær Dessert dressing Egg eltefritt Favoritter Garnityr gjærbakst Gryterett grønnsaker Hovedrett Indisk Italia jordbær Jul kaker kjeks Kjøtt Kylling Laks Lunsj Mat-innen-15-minutter Poteter påske Pølse råkost Salat saus Sjokolade Smoothie snacks Sommer spiselige gaver sunt Supper svin Tapas torsk Ukemeny Vegetar

Copyright © 2025 Elinlarsen.net on the Foodie Pro Theme

Behandle samtykke
For å gi de beste opplevelsene bruker vi teknologier som informasjonskapsler for å lagre og/eller få tilgang til enhetsinformasjon. Å samtykke til disse teknologiene vil tillate oss å behandle data som nettleseratferd eller unike ID-er på dette nettstedet. Å ikke samtykke eller trekke tilbake samtykke kan ha negativ innvirkning på visse egenskaper og funksjoner.
Funksjonell Alltid aktiv
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å kunne bruke en spesifikk tjeneste som er eksplisitt etterspurt av abonnenten eller brukeren, eller kun for elektronisk kommunikasjon.
Preferanser
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å lagre preferanser som ikke er etterspurt av abonnenten eller brukeren.
Statistikk
Lagring av data eller tilgang benyttes kun til statistikk. Lagring av data eller tilgang brukes utelukkende til anonyme statistiske formål. Uten en stevning, frivillig samtykke fra din internettleverandør eller en tredjepart, kan informasjon som er lagret eller hentet for dette formålet alene vanligvis ikke brukes til å identifisere deg.
Markedsføring
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å opprette brukerprofiler for å sende reklame eller for å spore brukeren på en nettside (eller over flere nettsider) for lignende markedsføringsformål.
Administrer alternativer Behandle tjenester Administrer {vendor_count}-leverandører Les mer om disse formålene
Se preferanser
{title} {title} {title}