Jeg elsker eplekake! Kombinasjonen epler, sukker og kanel er fantastisk. Denne eplekaken er i tillegg toppet med deilig vaniljekrem, og du kan tro det smaker godt 😉
Oppskrift på hjemmelaget vaniljekrem leser du HER.
Krydret eplekake med revet appelsin og hjemmelaget vaniljekrem
Forvarm stekeovn på 180 grader.
- 4 egg
- 250 g sukker
- 1 ss revet skall av appelsin
- 2 dl kremfløte
- 2 ts bakepulver
- 350 g hvetemel
- 100 g smør
Fyll:
300 g hjemmelaget vaniljekrem
- 450 g eplebåter
- 40 g sukker
- 10 g kanel
- 0,5 ts nellik
Fremgangsmåte:
Pisk egg og sukker til eggedosis. Pisk inn revet appelsinskall og kremfløte. Bland inn siktet bakepulver, mel og smeltet smør vekselvis. Hell røren i en rund form (26 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Smør formen og sikt litt mel- vend rundt i formen. Legg på vaniljekrem i klatter på toppen.
Skrell eplene og del i båter. Ha i sukker og krydder i en brødpose og ha i epleskivene. Vend godt. Legg eplene i pent sirkulært mønster, og dryss tilslutt over litt perlesukker (hvis ønskelig).
Stekes på 180°C midt i ovnen ca 60- 70 min. Avkjøl på rist i form (viktig).
Tips: for å få en ekstra smaksrik kake- oppbevar den kjølig i noen dager før den nytes.
Enjoy! 😉
