Jeg fikk et tilbud om en Crock- Pot og slo altså til. Crock- pot er en slow cooker som er et hendig kjøkkenredskap (kanskje spesielt ideelt for travle mennesker med en hektisk hverdag som ønsker å spise hjemmelaget god mat). Alt en trenger å gjøre: tilsett ingrediensene i Crock-pot, ha på lokk og angi koketid. Vips så er middagen ferdig om noen timer!
Tips: vei/ kutt opp ingredienser kvelden før. Neste dag tilsett alt i Crock-pot før du drar på jobb eller skole . Når du kommer hjem er maten ferdig og til og med varm! Fortvil ikke hvis du innser at du blir forsinket noen timer, fordi Crock-pot har en innstillingen som heter «Warm». Det vil si etter at når maten er ferdig kokt, så slår innstillingen seg fra koking til å bevare maten varm. Så her er det ingen grunn til å stresse for å rekke middagen.
Bildet hentet fra Acreto hvor en kan kjøpe Crock-pot. Det er denne modellen jeg har.
Nå står min Crock-pot pent her på kjøkkenet. Jeg har googlet endel oppskrifter som lages med en Crock- pot, og ser at denne måten å lage mat på har få begrensninger. Alt fra kjøtt- og gryteretter, vegetar, brød og desserter. HER finner du flere oppskrifter og inspirasjon. Min første oppskrift ble altså Kjøttsuppe, og det ble en gledelig opplevelse.
Kjøttsuppe i Crock- pot for 5-6 pers:
Først koker jeg kjøttet som blir basen til kjøttkraften:
- 1,1 kg saltet svineknoke (deles midt i to ved benet)
- 2 liter vann
- 2 gulrøtter, terninger
- 2 sjalottløk, i båter
- 2 laurbærblad
- 1/2 sellerirot
- 1 purreløk, kun det hvite kuttes i biter
- 10 stk hele pepperkorn
Ha ingrediensene i Crock-pot. Sett på lokk og timer på 9 timer «Low». Jeg gjorde dette lørdagskveld. Neste dag hadde jeg en utrolig god kjøttkraft, og svineknoken var meget mør. Sil kraften, og ta ut kjøttet som skjæres i terninger.
Kjøttsuppe:
- 2 sjalottløk, finhakkes
- 2 rød chili, finhakkes uten frø
- 4 vårløk, finsnittes (kun det hvite)
- 4 kokefaste poteter, terninger
- 5 gulrøtter, terninger
- 1 kålrot, terninger
- litt smør til steking
Varm en stor kasserolle på middels varme og tilsett smør. Smelt smør. Ha i løk og chili som surres noen minutter (ikke bli brun). Tilsett deretter grønnsakene og kjøttkraften. Kok grønnsakene møre. Avslutt med å tilsette kjøttet, og smak til med eventuelt litt salt eller pepper. Dryss over rikelig med finhakket bladpersille. Serveres sammen med grovt brød og et tykt lag med ekte meierismør.
Tips: tilsett gjerne en god sort grov pølse (terninger) i suppa.
Suppen kan selvsagt tilberedes uten Crock- pot. Følg samme framgangsmåte, men kok kjøttet til det er mørt i noen timer på lav varme.
Velbekomme!
PS: Neste dag smaker suppen sinnsykt digg, og kraften og smakene har virkelig satt seg. Rett og slett en perfekt kjøttsuppe som passer ypperlig til fest.
