Iberico salat med balsamico dressing- salaten som er så mye mer enn kun èn salat!
Det er slett ikke mye som skal til for å lage en velsmakende lunsj eller kvelds. Hemmeligheten bak et godt resultat ligger i å benytte gode råvarer, og ellers gjøre det enkelt. Det enkle er ofte det beste 🙂
I dag laget jeg nok en gang denne salaten som jeg har fått et lite oppheng på. Jeg digger salater som metter, smaker godt, knaser, enkel og kjapp å lage. Heldigvis finnes det så mange lekre salater og dette er en av mine favoritter.
Iberico salaten passer utmerket i matboksen, men sørg forat dressingen ligger i en boks for seg. Hvis ikke kan salaten bli temmelig dvask og trist. Salater skal jo være knasende sprø, ikke sant!
Iberico salat med balsamico dressing:
Balsamico dressing for en:
- 1/2 knust fedd hvitløk- finhakket
- 1/2 ts honning
- 1 ss (god) balsamico eddik
- 1/3 ts dijon sennep
- 2 ss god olivenolje
- 1/2 ts eple & honning eddik
- salt og nykvernet pepper
Rør alt sammen godt til eddiken løser seg opp. Smak til.
Grønn iberico salat:
- ruccola
- Iberico skinke
- små buketter av rå eller forkokt brokkoli (kan utelates)
- skiver av rød løk
- gult eple i strimler
- brødkrutonger
- dulcita tomater
Enjoy! 🙂
