Hjemmelaget hvitløksstappe er enkelt å lage, og smaker godt til både kjøtt, fugl og vilt. Hvitløken hever smaken. Jeg benytter hvitløksconfit (enkelt), men bak hvitløk i ovn hvis du ikke har hvitløkconfit (oppskrift HER).
Hvitløksstappe for 2:
- 450 gram poteter skrelles og kuttes i like store terninger
- 10- 14 hvitløksconfit
- 1 1/2-2 dl melk
- 1 1/2-2 dl fløte
- 50 gram usaltet smør, i terninger
- salt og pepper
Kok potetene møre i vann. Hell av vann. Mos potetene mens hvitløksconfit presses gjennom en sil sammen med varm fløtemelk og smør. Skrap av hvitløk på undersiden av sil. Mos stappen til ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper. Samme oppskrift benyttes til å lage vanlig potetstappe. Hvitløksconfit kan erstattes med gressløk eller tilberedes uten.
Enkel potetstappe rik på deilig mild hvitløkssmak.
Velbekomme! 🙂
