Crispy sjokoladekjeks med appelsinsmak og ristede nøtter er lette å lage og smaker godt.
Hvit sjokoladekjeks med appelsinsmak og hasselnøtter:
- 300 gram hvit sjokoladeknapper, Hershey’s
- 45 gram saltet smør
- 3 ss presset appelsinsaft
- 1 ss presset sitronsaft
- 1 stor ts finrevet appelsin- og sitronskall
- 2 egg
- 110 gram sukker
- 1/3 ts bakepulver
- 50 gram hvetemel
- 1 ts ekte vaniljesukker
- 30 gram ristede hasselnøtter
Forvarm ovn på 180 grader. Rist hasselnøtter i ovn 10-15 minutter. Gni nøttene mot hverandre for å få av skallet. Hakk.
Smelt smør og ha i 200 gram av sjokoladeknappene. Rør til det smelter. Tilsett saft av appelsin- og sitron samt skall. Rør. Smak til med salt.
Pisk egg og sukker til tykk eggedosis (ca 7-10 minutter). Sikt inn mel, bakepulver og vaniljesukker og visp. Tilsett sjokoladesmør, hakkede hasselnøtter og 100 gram sjokoladeknapper og rør.
Lage kjeks: 1 ss av kjeksdeig på bakepapir. Kjeksene sveller ut, så ikke legg kjeksene for nære og ikke lag for store. Stekes til de blir gylden brun (ikke lys gylden) ca 10 minutter midt i ovn. Avkjøl noen minutter før de legges på rist for avkjøling. Oppbevares tørt i kakeboks.
Enjoy! 😉
