Raw food middag og lunch

Hjertewrap med nøttepate

Crispy hjertewrap og smakfull nøttepate med soltørkede tomater. Passer ypperlig på varme sommerdager.

Jeg er veldig nyskjerrig av meg, og finner stadig opp nye matretter. Jeg liker å tilbringe tid på kjøkkenet- kokkelere i mitt tempo, og få lov til å være kreativ og kombinere ulike ingredienser. En ting er helt sikkert: vi opplever maten ulikt. En matrett smaker ikke helt likedan for meg som for deg! Det kan være lurt å ha dette i bakhodet hvis en vil prøve hverandres oppskrifter. Et godt råd; vær aldri helt slavisk til nye oppskrifter, avslutt alltid med å smake, og eventuelt tilsette din siste hånd på verket. Stol på magefølelsen din.

Basen til nøttepate:
♦ 1 ss tamari
♦ 80 g mandler bløtlagt
♦  80 g valnøtter bløtlagt
♦  1 gulrot
♦ 1/2 paprika
♦  1/2- 1 fedd hvitløk
♦ 1 ts paprika
♦ 3- 4 soltørkede tomater bløtlagt
Smakstilsetningen til denne nøttepate er:
♦ håndfull koriander
♦1 ss gurkemeie, sitronsaft, estragon, Happy Delight, hvit miso og Chilli olje.

 

Kjør alt i en matprosessor- bland godt og smak etter! Vask hjertesalat godt, og legg nøttepate i hele blader og dryss med masse spirer- som her Mungbønnespirer. Press litt sitronsaft hvis ønskelig.

Håper du har en fin dag, og at du nyter sommeren.