Crispy hjertewrap og smakfull nøttepate med soltørkede tomater. Passer ypperlig på varme sommerdager.
Jeg er veldig nyskjerrig av meg, og finner stadig opp nye matretter. Jeg liker å tilbringe tid på kjøkkenet- kokkelere i mitt tempo, og få lov til å være kreativ og kombinere ulike ingredienser. En ting er helt sikkert: vi opplever maten ulikt. En matrett smaker ikke helt likedan for meg som for deg! Det kan være lurt å ha dette i bakhodet hvis en vil prøve hverandres oppskrifter. Et godt råd; vær aldri helt slavisk til nye oppskrifter, avslutt alltid med å smake, og eventuelt tilsette din siste hånd på verket. Stol på magefølelsen din.
Basen til nøttepate:
♦ 1 ss tamari
♦ 80 g mandler bløtlagt
♦ 80 g valnøtter bløtlagt
♦ 1 gulrot
♦ 1/2 paprika
♦ 1/2- 1 fedd hvitløk
♦ 1 ts paprika
♦ 3- 4 soltørkede tomater bløtlagt
Smakstilsetningen til denne nøttepate er:
♦ håndfull koriander
♦1 ss gurkemeie, sitronsaft, estragon, Happy Delight, hvit miso og Chilli olje.
Kjør alt i en matprosessor- bland godt og smak etter! Vask hjertesalat godt, og legg nøttepate i hele blader og dryss med masse spirer- som her Mungbønnespirer. Press litt sitronsaft hvis ønskelig.
Håper du har en fin dag, og at du nyter sommeren.
